在下面的时间里，我会通过一些例子和解释详细回答大家关于云吃日本美食的问题。关于云吃日本美食的讨论，我们正式开始。
文章目录列表:
1.求救日本料理
2.日本中餐厅推荐-营业时间及地址
3.日本的文化习俗,传统饮食
4.日本饮食文化论文
5.介绍日本景点
求救日本料理
日本料理常见的菜单及配料：
日本料理餐厅经常见到的菜单类别大概可以分为下列五种：
（一）生鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。
（二）单点品：传统式的日本料理，通常以各种不同的烹调方式区分，诸如：油炸类（扬物）、烧烤类（烤物）、炖煮类（煮物）、清蒸（蒸物）、汤类（吸物）以及腌渍小菜等等。
（三）寿 司：包含平常常风的手卷、握寿司，花寿司等等。
（四）火锅类：平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。
（五）套餐类：简餐型的定食与正式的套餐等等。
日本料理的另一特色是善于利用当令、当地的食材，尤其是海产类在日本料理中占了举足轻重的一席地位，同时海产类也是季节性极强的食材。也因此，一年中可以享受到各种不同口味的日本料理。
如果您想以单点品的方式享用日本料理，却又不知该如何点菜，建议您可以直接向服务人员徵询，让他们给您参考意见或交由他们为您配菜，如此您便可以享用到经济又好吃的各项日本料理。
日本料理常见的菜单—小菜类(Otumami)**本料理的小菜类，以清淡开胃为主，大致可分为渍物(Tsukemono)与凉拌小菜(Sumono)及沙拉(Sarada)三种。
(一)渍物： 即是我们所熟悉的泡菜、酱菜之类，用醋、盐、或是其他的调味料将材料浸渍数小时，使其调味能入味，渍物除了可以作为下酒菜亦可以当作套餐定食中的开胃菜。常见的有味噌小黄瓜、味噌白葡萄等等。
(二)凉拌小菜：
包括酢物(Sumono)、凉拌类及各式沙拉。以醋为主要调味料的小菜称为酢物，而凉拌小菜除了醋以外，还可以混合各式调味料或柴鱼、昆布等加以烹煮，例如醋拌花枝、凉拌洋葱、味噌凉拌鲔鱼、冷豆腐等等。
(三)沙拉： 除了沿用西方沙拉做法以外，再加入日式烹调方法而发展出日式的沙拉特色，例如鲍鱼沙拉、龙虾沙拉、芦笋虾沙拉、综合沙拉等等。
日本人于千余年前以最初的粗盐腌渍制作渍物，及至今日，演变出许多不同口味的小菜，而成为日本料理中不可或缺的开胃料理。
日本料理常见的菜单–刺身(Sashimi)
[刺身]即是生鱼片，有人直接音译为「沙西米」。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。
一般人通常会以为山葵泥(Wasabi)具有杀菌之作用，事实上并不然，山葵泥只是为了增加口感为主要目的。**刺身所用的海鲜食材，选购时必须注意新鲜度与肥美，加上由资深料理师出掌，刀工要好、处理与料理、佐料、摆饰的技巧必须非常熟悉与了解，方能制作出一盘令人在视觉上与味觉上都令人啧啧称赞的刺身料理。
国内目前较常见的刺身种类有：红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等。其中每年五月份所盛产的黑鲔鱼刺身更是令许多食客回味无穷的人间珍品。
刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也会稍微的经过加热处理，例如： (一)炭火烘烤： 鲔鱼腹肉经由炭火略为烘烤，将鱼腹油酯经过烘烤而让其散发出香味，再浸入冰中切片而成。
(二)热水浸烫： 生鲜鱼肉以热水略烫过后，浸入冰水中，让其急速冷却，取出切片，即会呈现表面熟但内部生的刺身，口感与味觉上会有另一种风味。
刺身料理通常出现在套餐中或是桌菜，同时也可以作为下酒菜、配菜或是单点的菜色。
日本料理常见的菜单—炸物(Agemono)
油炸类在日本料理菜单上名称为[扬物]，或是[炸物]。炸物主要是利用裹上面糊的入炸的食材香又酥，但是内部所包的食材却依然保持滑嫩可口。一般炸物食材有鱼、猪肉、虾、芋头、蚵、地瓜、茄子、豆腐、青椒，花枝、各类蔬菜及根茎类，随着料理不断求新，炸物的种类更加丰富，例如增加了榴梿与牛蒡等。
综合天妇罗（Tempura）在日本料理中就是一道大家耳熟能详的扬物,主要材料为白肉鱼块、明虾，配料为茄子、青椒、芋头、地瓜或香菇。
一般扬物料理都会附上已经调味的沾料与白葡萄研末，食用时可将研末放入沾料中调匀，一边沾一边吃。 常见的炸物，有天妇罗定食、炸虾、天妇罗、蔬菜天妇罗、炸猪排、炸蚵、炸香菇丸等等。另外像是本公司研发的[榴梿果扬]（炸榴梿）就是一道香酥可口的特殊扬物，颇受客人喜爱好评。
日本料理常见的菜单—烧物(Yakimono)
[烧物]的中文名称即为我们所知的烧烤类，烧物在日本料理菜肴中可以说是主食之一。烧物的主要食材为鱼、牛肉、猪肉、鸡肉、虾、羊小排、贝类等，烧物不能够回锅重新加热，因此必须趁热食用。
常见的烧烤方式大略可以分成下列几种：
一、素烧：将沙拉涂抹在食材上，直接于烤箱内烤。
二、照烧：将调配好的酱汁一面烤一面涂抹在食材上，直到食物可以食用。
三、串烧：将食物串在竹签上，直接置渔火炉网上，反覆烧烤。
四、铁板烧：将食物置于烧热的厚铁板上烹调。
五、岩烧：先将石头或岩石置于火炉上烧烤至300度以上，再将食物，置放在烧热的岩石上烹调。
六、姿烧：以竹签将整只鱼或是虾，固定成形，置放于火炉或烤箱内烧烤至熟透。
七、盐烤：以盐抹遍食材、放入火上、烤箱中烧烤，常见的有盐烤香鱼虾姑盐烤等等。
八、味噌烤：将鱼类浸入调好的味噌酱内，腌渍数小时后，放置于烤箱内烤熟。
常用配料：北极贝（大、小)已开干净、味付八爪鱼、味付中华沙律、味付鲍鱼仔、味付龙鱼嘴、味付螺肉、味付墨鱼仔、味付蚬肉、味付三文鱼皮、烤鳗鱼、鳗鱼丁、螺肉、大八爪鱼、赖尿虾、寿司虾、鲍鱼片、味付鱼翅、黄蟹子、青蟹子、油浸吞拿鱼、黑椒鸭胸肉、金皇子蟹柳、熟虾、黑蟹子、明太了沙律、带子裙边
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寿司的做法
寿司主要原料：
米，醋，鱼。
先说米：最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。
煮好的米，要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。
醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。
鱼：最好要新鲜的海鱼，最常见的是三文鱼，和金枪鱼，金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用，因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色，颜色发按或是黑，最好不要生吃，会拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到寿司里。
三文鱼，新鲜的三纹鱼要看眼睛，眼睛明亮的，还有要用手指触摸鱼肉，然后放到鼻子下边闻闻，没有鱼腥味的就是新鲜的。
寿司的做法有两种，一种是饭团式，一种是卷。当然还有刺身（也就是大家说得生鱼片，这个东东很讲究刀工，和鱼的新鲜度。）
饭团式：
鱼的做法
这个最简单，把鱼片成2.5厘米宽，5-6厘米长的片，片的是时候要斜片。然后做个2*2*4.5大小的长方体饭团，鱼片中间点一点绿芥末，然后把饭团扣上，翻过来放到盘中，整形。
蔬菜，蟹肉棒，鸡蛋的做法，饭团是一样的做法，唯一不同的是上边要绑上一条紫菜，这样牢固些，好吃好拿。
卷：
一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片，个人感觉，要想买到很好的日本紫菜很难，其实很多韩国紫菜很好，价格也便宜些。
一般一代10个，可以做20个卷，每个卷可一切成6块，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，一共120个小块。
卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷 , 一种是内卷（饭在里边，紫菜在外边）
外卷的做法：
紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量：手攥一个比手心略小的饭团，放在紫菜的中央，从里往外，从中间向两边推开。手如果觉得粘，可以沾些清水润手。
整张紫菜铺满米饭后，中间散些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂上一点绿芥末，然后放上自己喜欢的东西，现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷，然后再卷一下就好了。
内卷：
和外卷不一样的，要用个竹帘子，不用的话，也可以，就是寿司的形状不是太好，而且容易散。
半张紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。然后涂芥末，放你喜欢吃的东西（不要多）。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了！
寿司用料：
鱼：
有新鲜的生鱼固然好，没有怎么办呢？在餐馆的时候，有的时候鱼不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比较喜欢吃熟鱼，味道浓些。比如三纹鱼，可以用点盐，和蒜煎熟，然后切成小条放到寿司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉酱，放到寿司里。
还有蟹肉棒，这个东东是用鱼肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起来就可以吃了。
还有虾煮熟，加上沙拉酱，包起来也很好吃
蔬菜：
黄瓜，牛油果，还有鸡蛋，
蘑菇，香菇，香菇，我们那里做听好吃的，我喜欢，做法：
香菇用水泡软，然后用泡香菇的水煮香菇，加酱油，糖，和酒调味到，煮熟就可以了，味道有点甜最好，因为吃的时候要沾酱油。
吃的时候的配料：
日本泡姜，绿芥末，日本酱油（中国酱油味道有些重，要少放）
饭，千万不要压，要慢慢的推
放上自己喜欢的东东
这个时候要压紧
上边的竹帘放开，再卷一下，就可以了
做寿司的料有好多种，不一定要用鱼。在日本很少人吃三文鱼。寿司醋可以用白米醋加上昆布、木鱼花、糖、盐用慢火煮之小滚！寿司饭最好用日式清汤来煮！
切寿司，刀粘点水（如果是钝刀，谁也帮不了你），用拖刀计，准成。
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寿司分为主要的四类：手握寿司，什锦寿司，手押寿司和寿司卷。在大阪还有一种箱押寿司，寿司被放入木盒种被压制而成。
寿司是日本料理中独具特色的一种食品，“寿司”是它的汉语译音，它在日语中的发音为“sushi”。据说，寿司的制作方法是和水稻的种植技术一起从中国传到日本的。据有关资料记载，早在大约公元1世纪，中国的文学作品中就提到了寿司，而寿司首次出现在日本的文学作品中，则已经是18世纪的事情了。
目前，经营日本寿司的餐馆几乎遍布世界各地，寿司也因此成为了各国人民喜爱的食品。究其原因，除了寿司的风味特色之外，也和精明的日本商人善于营造“寿司文化”氛围、不断地改进寿司的制作方法、别出心裁地推出新的寿司品种有关。
寿司的种类很多，按其制作方法的不同，主要可分为那玛熟寿司?“那玛”在日语中是生的意思，而“熟”在日语中是腌渍、发酵的意思 、压寿司、手握司、散寿司、棒寿司、卷寿司、鲫鱼寿司等等，而其中鲫鱼寿司被看作是日本料理中最著名、最具代表性的依 古法制作的寿司。
鲫鱼寿司是以鲫鱼、米饭和精盐为原料，经过长达几个月的腌渍和发酵制成的。用这种方法制作的寿司，原料中会产生大量的乳酸菌，给成品添加一种特殊的酸味，而且这些乳酸菌本身亦有防腐作用。
不过，今天这种用古法制作的寿司已不多见。现代日本寿司大多采用醋拌米饭的方法来加工其主料，而且由于米饭中一般要加入四种以上的调料，故寿司又有“四喜饭”之称。
寿司虽然是一种外来食品，但是其制作方法并不复杂。在制作中，只要我们掌握好寿司的选料、寿司的配比和寿司的佐味料等几个方面，就能够制作出色、香、味、形俱佳的寿司来。
一、寿司的选料
寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米?日本粳米 ，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。
包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔?紫菜 、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。
寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬?如香菇、黄瓜、生菜 等等。
二、寿司的配比
寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。
1?米和水的比例
寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多?5份以上 ，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
2?盐、糖、醋的比例
寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
3?醋和饭的比例
调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。
三、寿司的佐味料
正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。
除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。
四、寿司的制作
寿司的种类很多，下面以卷寿司为例，谈谈寿司的制作。
原料：海苔?紫菜 1张?长约20厘米、宽约15厘米 粳米饭200克 蟹柳1根 细火腿肠半根 中等大小的黄瓜半根**蛋皮1张 辣根酱15克 生菜叶1张 精盐1?5克 白糖5克 白醋10克 浓口酱油、醋姜各1碟
制法：
1?将粳米饭晾至温度为40℃左右；蟹柳入沸水锅中稍烫，捞出与火腿肠、黄瓜分别切成细粒；鸡蛋皮切成15厘米长、1厘米宽的条；另取精盐、白糖、白醋调成寿司醋，再与粳米饭拌匀。
2?将海苔竖着铺在熟砧板上，在其上方边缘留出3厘米作接口，在海苔的其余部分铺上粳米饭，再用手掌立着在粳米饭上横压出间隔均匀的4条“沟”，随后分别在4条“沟”里放上蟹柳粒、火腿肠粒、黄瓜粒和鸡蛋条作馅料，最后将抹有辣根酱的生菜叶放在米饭上。
3?将铺好米饭、放好馅料和生菜的海苔从下到上地轻轻裹起成卷，并在上边接口处抹上少许米饭封口，然后将饭卷横切成7个小卷，随浓口酱油碟和醋姜碟上桌即可。
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饭团式：
鱼的做法：这个最简单，把鱼片成2.5厘米宽，5-6厘米长的片，片的是时候要斜片。然后做个2*2*4.5大小的长方体饭团，鱼片中间点一点绿芥末，然后把饭团扣上，翻过来放到盘中，整形。
蔬菜，蟹肉棒，鸡蛋的做法，饭团是一样的做法，唯一不同的是上边要绑上一条紫菜，这样牢固些，好吃好拿。
卷：一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片，个人感觉，要想买到很好的日本紫菜很难，其实很多韩国紫菜很好，价格也便宜些。
一般一代10个，可以做20个卷，每个卷可一切成6块，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，一共120个小块。
卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷 , 一种是内卷（饭在里边，紫菜在外边）
外卷的做法：
紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量：手攥一个比手心略小的饭团，放在紫菜的中央，从里往外，从中间向两边推开。手如果觉得粘，可以沾些清水润手。
整张紫菜铺满米饭后，中间散些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂上一点绿芥末，然后放上自己喜欢的东西，现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷，然后再卷一下就好了。
内卷：
和外卷不一样的，要用个竹帘子，不用的话，也可以，就是寿司的形状不是太好，而且容易散。
半张紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。然后涂芥末，放你喜欢吃的东西（不要多）。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了！
寿司用料：
鱼：
有新鲜的生鱼固然好，没有怎么办呢？在餐馆的时候，有的时候鱼不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比较喜欢吃熟鱼，味道浓些。比如三纹鱼，可以用点盐，和蒜煎熟，然后切成小条放到寿司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉酱，放到寿司里。
还有蟹肉棒，这个东东是用鱼肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起来就可以吃了。
还有虾煮熟，加上沙拉酱，包起来也很好吃
蔬菜：
黄瓜，牛油果，还有鸡蛋，
蘑菇，香菇，香菇，我们那里做听好吃的，我喜欢，做法：
香菇用水泡软，然后用泡香菇的水煮香菇，加酱油，糖，和酒调味到，煮熟就可以了，味道有点甜最好，因为吃的时候要沾酱油。
吃的时候的配料：
**本泡姜，绿芥末，日本酱油（中国酱油味道
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日式寿司饭制作方法
1、将大米用水三撮三揉反复淘洗直到水变清澈。
2、再用流动水冲洗大米3-4分钟，然后将水倒干。
3、把大米放置30分钟，使其完全晾干。
4、然后用米与水1：1的比例蒸制45分钟。
5、按米饭3：寿司醋0.5：糖0.2：盐0.1比例调味拌匀。
6、最后放晾30分钟，使米饭微温为宜，再将米饭打散。
日式细卷寿司制作方法
1、先将双手微微沾湿，用手取适量米饭纂成近似于圆柱形，并按实。
2、然后将紫菜皮与竹帘下端对齐，一手握住饭团一手用力将米饭均匀的按在紫菜皮上，以米饭铺满紫菜皮的2/3为宜。
再将米饭的中部略微用力压实，使其中间出现一道凹槽。
3、将事先准备好的陷料放入凹槽内，以双手中指压住紫菜皮上端，双手食指按稳陷料，双手拇指将紫菜皮下端向上卷起，直到米饭将陷料完全紧紧裹住，以双手中指拇指分别在上下两端固定寿司卷，双手食指放在寿司顶端，左右用力移动，将寿司卷按实，压牢，使其出现直角，再寿司滚动，重复以上按实压牢的动作，使其出现4面直角，最后成为方柱体即可。
心得：以上是总结出来的寿司正宗基本做法。用一些火腿、黄瓜、蟹柳作为原料还是比较经济实用的。如果有条件买一小听油浸金枪鱼，把油滤掉，拌入沙拉酱作为原料，会很不错。
日本中餐厅推荐-营业时间及地址
1、日本旅游购物美食攻略2、日本东京购物指南3、去日本旅游要注意什么买什么好4、去日本旅游买点什么好呢5、去日本旅游买什么东西最好日本旅游购物美食攻略
美食：
1、寿司
在日本，寿司就像中国人的米饭馒头一样，再不能平常，就是这平凡的存在，成为了人人追捧，或向往的“境界”。
2、火锅
日式火锅是日本的传统饮食方式，古而有之，历史久远，味美新鲜。分为寿喜烧火锅、海鲜火锅、山产火锅等分类，讲求使用纯美的高汤调味、使用药味佐料。拥有美味营养的特点。
3、神户牛肉
神户牛肉是世界上最有名气的牛肉之一。作为日本特产，神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉，让人不忍停箸。
购物点：高岛屋、大丸百货、银座、京王百货、东京台场购物广场、大丸心斋桥百货、心斋桥、黑门市场、近铁百货海阔天空总店、京都车站大厦、四条河原町、高岛屋、JR京都伊势丹、新京极商店街。
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日本东京购物指南
去日本东京哪里购物比较好呢，下面我为大家介绍关于日本东京的购物指南，欢迎大家阅读。
日本东京购物指南
1、涩谷
涩谷的流行不仅风靡全日本甚至是全世界，作为时尚和文化发源地而备受世界瞩目的涩谷，包括各大百货商店、咖啡店、剧场等在内的观光地不胜枚举。作为追求个性打扮潮男潮女的购物天堂，无论白天还是夜晚，这里总是挤满了时髦的少男少女们。展现时尚潮流前沿风尚的店铺、年轻人的时尚圣地“涩谷109”等多数商业设施位于中心街，还有西班牙坡道等地也是时尚年轻人的聚集地。
涩谷不只是年轻人的乐园，以“成年女性可以光临此地购物”为主题而打造的各大购物中心，如“涩谷Hikarie”为首，高级品牌汇集一堂的“东急百货店总店”，有趣的杂货琳琅满目价格合理的“东急手创”等，在这里，可以找到日本当下最人气的化妆品品牌柜台，时尚的精品服饰店等，来此血拼购物再适合不过了。
2、秋叶原
秋叶原是日本乃至世界上最大的电器商业街，也是日本动漫文化的发祥地。走在秋叶原的街道上，你会看到满大街的电子产品以及动漫商品的海报。秋叶原以位于秋叶原站西侧的中央道为中心，沿街分布着大大小小几百家电器店，最新型的电脑、相机、电视机、游戏软件、手机、家用电器等都会最先出现在这里。另外，日本超人气偶像组合AKB48也诞生于此，这里还有女仆咖啡馆等特色店铺。可以说秋叶原是全世界的动漫迷、电器迷、偶像迷和宅男们的必逛之地。
3、六本木
六本木在东京来说就是就是富人区的\’代表，高楼林立，高档写字楼、酒店、美术馆、夜总会都在这边，例如六本木新城、朝日电视台、乐天、雅虎、森美术馆、寿司之神的儿子开的寿司店等等，很多大使馆也都坐落于此。
来六本木游玩可以有多种交通工具抵达，例如METRO地铁南北线坐到六本木一丁目站，METRO地铁日比谷线和都营大江户线六本木站下来都可以。比较推荐晚上来六本木，一个是华灯集放高楼大厦格外漂亮，一个是可以去六本木新城楼上的_望台看东京夜景，还有一个就是可以看一下东京这边的高级夜生活场所，会和新宿歌舞伎町那边很不一样。
4、新宿
据说这里能满足所有游客对东京的想象，各种各样的诱惑和城市风情，都在新宿得到诠释。没说的，到东京就一定要逛新宿。这里能满足你对东京的所有想象，炫目的广告牌、诱人的商铺、各色潮人，这里就是不知让多少人迷失的东京。你可以把新宿看作是一个摊平了的巨型ShoppingMall。作为东京最繁华的商业中心，这里有你想要的一切：要逛老牌商场，有伊势丹、高岛屋时代广场和三越百货;想知道东京潮流的源头在哪儿，就一定要去0101、Lumine、MYLORD;还有云集了日本本土设计力量的Beams、CommeCaStore旗舰店。除了这些，还有两处特色购物地：一个是整个位于地下的平价商场，单品价格低至100元人民币;还有位于南口附近的马赛克小路，全是个性小店。
5、代官山
可以在东京消费的地方真的太多了，稍不留心就容易疲倦，然而代官山却是一个让你安静下来的地方。这里是东京有名的富人区，家家户户几乎都有名车豪房，所以此处的购物价格均不便宜，所以你需要做的就是静下心来，好好选购一件自己真正喜爱的衣服。
6、吉祥寺
这是一处生活中心，有着众多的大型连锁商场，极大的方便了周围的居民，因离市区较远，所以这里轨道系统也很发达。每到周末时分，就会有大批的人来到吉祥寺，购物散步，如同一个公园般随性，各式各样的人群在这里得到了一个浓缩。
7、下北泽
街上排列着特色服饰杂货店，居酒屋，此外还是年轻人小剧场，小型演唱会的召开地，想接触日本新音乐或寻找新灵感，这里密集了二十多间LIVEHOUSE，一定可满足您。另外由于下北泽的街道比较狭窄而且没有太完善的规划，整体上有点凌乱，当然这\”风格\”很配合那些古着店。
去日本旅游要注意什么买什么好
一、强力推荐购物的日本产品1、刨刀：含税价格约105日元/把（折合人民币7元左右，用来送给妈妈婆婆阿姨之类的特别实用，用途：刨水果皮、土豆、黄瓜，特点：皮薄、快速。推荐指数五颗星2、嘉娜宝美肌精面膜：每盒含税约600日元/盒（内含6片，（折合人民币约42块一盒有各种类型的：美白、深层美白、保湿、大豆精华等。效果奇好，日本的化妆品大多在药局有售。推荐指数五颗星3、指甲钳：日本钢质量很好，因此指甲钳非常好用，一般在388－630日元/把左右。推荐指数四颗星4、精美的点心：日本的点心手信样式非常好看，各种糯米团子（日本称“果子”非常可爱，有的做成便当形状、有的做成鸡蛋形状、有的做成富士山形状。价格在500－1050日元左右，推荐指数三颗星5、明智（MEIJIE巧克力或MARY\’S巧克力：日本巧克力口味不是很甜，但是口感非常细腻。明智巧克力大约在210日元左右，玛丽巧克力大约在1050日元左右。6、袜子：日本的丝袜以不脱丝著称，及膝袜也非常“卡娃依”，丝袜比较贵一些在525日元－2000日元不等，及膝袜大约在350日元－550日元值得购买二、购物地点东京处于关东、大阪位于关西，物价东京比大阪贵，因此如果有足够时间，建议大家在大阪买物品，但是如果是跟团前往日本，由于自由购物时间较短，因此如果看到东西先买个1、2样，否则到时候没有时间购物会让你空手而归1、东京雷门－浅草寺：有条小商品街，可以淘到很多小玩意，一般的钥匙圈在300－350日元，各种风铃在400日元左右。还有日本著名的七福神卖，让你留恋忘返2、京都清水寺：在日本最大的寺庙前，有一条非常繁华的小街，两边的店面都是卖各种工艺品以及清水烧、还有各种小吃。其中日本艺妓的人型大概卖2400日元，其它各种小工艺品也大多在1000多日元左右，清水寺庙附近烧制的陶瓷用具非常细致精美，一个烧酒瓶外加两个烧酒杯子大约在1200日元左右。3、心斋桥：位于大阪的心斋桥相当于上海的南京路或者徐家汇，强力推荐大家花1天时间去扫荡，里面有各式各样的袜子、工艺品、衣服、百货。4、各地的100元店：店内有各种物美价廉的日用品、小吃购买，基本上都是100元，大件物品在200－300日元左右，非常值得批量采购三、重要提示1、日本非免税店内购物均要缴纳5%的消费税；2、看清买的物品的产地是日本还是中国，很多物品都是中国制造哦。日本购物刷卡攻略中国人出国习惯带现金，其实很不安全和方便。如今大家也开始习惯带双币信用卡。其实还有更方便的方法大家还不知道———银联卡，包括银联的信用卡和借记卡。银联卡已成为中国人到日本旅游不可缺少的一种支付手段，现介绍的所有购物场所除御殿场OUTLETES外都可以直接刷银联卡消费。在境外使用银联卡的好处有：1.无需支付1%-3%的货币转换费。(双币卡选择其它卡组织网络需支付此费用2.直接使用人民币账户结算，无需购汇还款，节省换汇手续费。3.手里现成的银联储蓄卡、信用卡都可以直接在境外使用，无需再办理双币卡。4.如果急需日元现金，使用银联卡可在境外ATM机上提款，在日本，所有的7-11便利店的提款机上都可以看到熟悉的银联标识并有中文菜单轻松取现。可供取现地点包括：7-11便利店、邮局、三井住友银行、三堆积东京UFJ银行、花旗银行(CITIBank等，全日本有4.6万台ATM机可供银联卡取现，手续费从0到110日元/笔不等。注意事项1.要货比三家,我的经验是同样的物品(化妆品,护肤品,在箱根是最贵的(1280日元,在东京的银座的地铁站里面的小店反而是最便宜的(498日元,我的经验是–出处不如聚处,拉面也是从400-1000多日元(里面的东西没啥区别,尤其是在日本打电话,我们打回中国的电话卡有的是1000日元打45分钟,有的磁卡电话是1000日元打不到10分钟2.要注意看是否特价的标示,买特价的物品绝对便宜,而且看不懂的一定要问,货用计算器演示价格,通常买2件是很便宜的,但是第3件开始就回复原价了,所以不明白一定要问.一割引–表示9折,二割引—表示8折3.日本的所有消费都是要附加消费税的,如果价格里面有\”税入\”2字的话,就表明该价格已含税,不用额外支付了,4.买照相器材的物品一定要去秋叶原那边比较,做特价的物品非常非常的优惠,我的同事买了佳能(15倍光学变焦,可换镜头,840万象素和索尼(配置与佳能一样的相机价格分别是人民币3900元和3200元,比香港和国内要便宜很多很多,但是要注意是否有中文或英文说明5.要去日本人自己去的商店买东西,货品比较好,还有地铁里的商店通常也是比较便宜的.以上是本人的一点小经验,希望可以给大家一点点帮助.其他购物攻略最近在旅游市场上又新兴出一种新的旅游方式—购物游。在亚洲属于时尚潮流顶端的国家莫过于日本了，无论是日本的电器、日剧、音乐、时装还是化妆品，都浸透在我们的生活中，所以，这次JNTO将带领着大家去日本购物一番。日本的物价众所周知属于比较贵的，但是这个国家的诚信度也非常的高，不用担心买到次品或假冒商品，其服务的周到也举世闻名。在日本我们可以购置到最新的商品，产品种类的丰富也让购物者眼花缭乱。作为日本的首都东京，既是日本政治的中心，也是文化、经济交流之所。当然，它也是全亚洲潮流的带领者。随着日本各种商品的国际化，我们可以从东京不同的地方买到物超所值的东西呢！不可不买的产品：什么是不可不买？也就是说以下所列举的商品只有在日本才能买得称心，买得精致，如果不信，那就让我们一起来看一下。一、名品折扣店在日本全国各主要地域分布着FACTORYOUTLET，意为\”名牌折扣店\”，这里会有你想不到的价格购买平时考虑许久的名牌服饰或者手表等物品。总的来说，在日本购物并不是我们想象中的昂贵，只要我们仔细的搜索一番，能看见我们JNTO为大家准备的详细咨询，相信喜欢购物的您一定满意的！东京购物：名牌包、大牌化妆品、名牌手帕、太阳眼镜等物品，真正的日本风物品、精品小物名牌包：价格不会比香港便宜，但肯定可以买到最新款和经典款，还有一些限量版，肯定可以找到喜欢的，而难题是如何在有限的时间了选出自己最满意的大牌化妆品：注意只要挑大牌的，因为时间有限，普通的化妆品可以到大阪去买名牌手帕、太阳眼镜等物品：一定要买，款式非常丰富，价格非常便宜，在东京他们会把各种hemers、chanel等的手帕、太阳眼镜、饰品、丝袜、内衣等分类集合在一起让你随意挑。在那里安娜苏很漂亮的手帕只要100多元，而在国内，200多也只有几款很丑的给你挑。真正的日本风物品：注意不是那种旅游商品，而是他们日本人日常都用的日本风物品。值得购买，只是价格普遍都很贵。精品小物：在东京，卖贺卡的店都可以开到三层，所以可以想象东西是多么的丰富、新潮、精致。东京，名牌店店面非常特别，东西丰富。所以要集中注意力完成以上几项，不要犹豫，那里买东西不会后悔的。大阪：日本本土化妆品，家电，数码用品日本本土化妆品：在药妆店购买，还可以同时买一些家里日常要用的药品。日本本土化妆品更适合亚洲人，也很天然。家具用品：如电饭煲，刀具、餐具、装饰品等，看个人需要数码用品：价格没便宜的，但肯定是最新的，质量也更好，只是要注意电源、中日文版本、保修等细节康辉神游假期
去日本旅游买点什么好呢
相信爱美的女生都知道日本的护肤品很好用，平价的化妆品也有不少，那么如果去日本旅行想买护肤品和化妆品，去日本旅游买点什么好呢?下面就来为大家推荐一下，还有一些购物攻略分享给大家。
去日本旅游买点什么好呢：
在日本，药妆店叫Kusuri(药，若是依照日本药妆店的尺度，凡有化装品发卖单额要点都可称为药妆店，而药妆店也其实不是一般意义上的化装品店，而是连系日用品、洗护用品、药品、化装品等店肆。
去日本旅游买点什么好呢：
在日本，药妆店吸惹人的处所在于三点：
一是本土品牌的价钱所以价钱低，省下了额外附加的运费和关税等。
二是货物的种类很是多，在年夜一点的药妆店，里面的品种都很丰硕，货源也比力多并且也有良多优惠。
三是由于日本药妆店是开架势的，也没有导购进行倾销，里面几近所有的化装品都是可以避免费试用的，所以深受年夜家爱好。
去日本旅游买点什么好呢：
药妆店成长
日本药妆店遍及年夜街冷巷，在我国“屈臣氏”有点近似这个意思，在日本药妆店内首要经营药品、日用品和化装品。而在日本年夜型百货店也发卖良多的闻名日系品牌，如资生堂、佳丽宝、高丝等，不外价钱相对来讲比力贵，并且扣头也比力少。可是在药妆店里，这些品牌的种类也良多，而且凡是还有7折摆布的扣头，而到了周末有时辰扣头会更多，如许一来价钱就很是廉价了，凡是也要比国内廉价良多，所以也是深受女孩子喜好的缘由之一吧!
保举药妆购物地：松本清药妆店松本清是日本最年夜的药妆连锁店，也是我们国人比力熟知的药妆店，**的招牌加上年夜年夜的红色药字，辨识度100%。例如资生堂、SKII、KOSE、雪肌精、Sofina、suisai、sana旗下专柜或开架商品都是根基必有品牌，并且种类也良多。松本清药妆店常有商品扣头，而组合套装扣头一般也比单装的年夜。固然除像松本清如许的年夜药妆店，还有一些位于地铁站、车站、地下商城等人潮水动频仍的地段也有良多药妆店若是有机遇碰到的话也不要错过，有可能在这个里面我们会发现一些扣头更年夜的化装品。
去日本旅游买点什么好呢：
手把手教你怎样样扫货
1、逛年夜型店和购物中间
由于车站、地铁站等空间的题目，所以四周的药妆店范围比力小，品种相对来讲其实不是很齐备，并且多以彩妆与药品为主，所以钟爱彩妆的你无妨赶快下手吧!而我们首要保举的药妆店必是年夜型店，一是由于店肆年夜商品种类繁多，并且常常会有年夜幅度的扣头，所以若是你碰到了就万万不要错过。别的要提示的是，像东京的新宿、涉谷、原宿等地药妆店由于竞争剧烈，所以经常会打扣头战，所以在这时候最年夜的\’受益者就是我们啦，钟爱日妆的你不如就赶快下手吧!
2、看到中意的工具赶早采办
由于日本药妆店里面的货色裁减比力快，卖欠好的产物凡是三个月后就会消逝，而新上架货物多半会在门口摆放，所以根基上不会买到陈货，不要感觉由于是扣头必定是陈货，这点你没必要担忧。深圳旅行社虽无换季年夜扣头，但新货或限制品常常刚上架就被抢光。要出格注重的是，促销品凡是都很是很是划算，乃至价差3成以上，碰着了最好立即下手。
3、节沐日采购黄金期间
若是你明天将来本，正好遇上节沐日或是周末，那末万万不要错过这个最好的购物机会，由于周末恰是药妆店年夜弄促销年夜打扣头的黄金时候，日常平凡7折的商品到了周末可能被贴上特价6折的标签，但商家只会遴选部门商品特价作为卖点，无妨多跑几家店比比价钱，固然，若是你没有充实购物的时候不如就早早遴选本身喜好的工具吧!而到了周日晚上快营业竣事时，伙计会更改特价标签，又变回原价，若是日本逗留恰好赶上周末可是采购的年夜好机会。
4、时候丰裕要货比三家
因为每家药妆店都可能有分歧的特价品，而在统一家连锁也常会有分歧的促销，在新宿的松本清也许与在池袋的松本清的代价也会有很年夜的不同。所以说，买药妆比价必需是在有足够时候的环境下才可以，若是没有足够的时候不如就赶快下手吧!计划好本身的行程，掌控好每分钟。
5、购物小诀窍
对这些日本旅游的血拼族来讲不但前去日本逗留时候有限，并且购物时候也少的可怜，药妆血拼定位要准，才不会把贵重的时候华侈。若是时候不丰裕，最好是看到药妆店就进往买一些工具，未几买，看到下一家，再进往买比第一家廉价的工具。若是可以的话，也能够拿小簿本记实下来如许，便可以既省时候，又可以买到相对廉价的工具。
去日本旅游买点什么好呢：日本药妆店必买清单
1、雪肌精套装雪肌精是我们国内十分熟知的美白产物，固然说药妆店买到的雪肌精与国内或是日本年夜型百货商铺专柜买的雪肌精纷歧样，可是仅仅是包装的题目，所以您就安心的采办吧!而在日本一般的药妆店内，雪肌精作为套装来出售一般城市打6折～7折，所以若是是雪肌精的爱用者往日本的时辰，必然不克不及错过采办扣头的产物，也能够送给亲友老友，都是不错的选择。
2、JUJU、肌研、SANA豆浆在淘宝上输进日妆护肤品，那末像JUJU、肌研、SANA豆浆、卵肌等护肤品等都是年夜热的产物，而若是你明天将来本购物在几近每家药妆店都能看到，并且价钱相对来讲也属于比力低，若是你也是他们几家的年夜热粉丝，那末就不容错过了。
3、DHC系列产物与调养品在日本，DHC首要是以收集与专卖门店来进行发卖的，年夜型的药妆店仍是可以或许发现DHC的，并且价钱上相对来讲要比专卖店扣头更多，而DHC的调养品在药妆店中种类相对国内来讲要多的多，面临八门五花的种类，若是你不懂日语，最好在往日本之前咨询好，或将产物名抄写好做好筹办。
4、KISSME极太睫毛膏KISSME品牌的良多产物在收集上都十分受女生的热捧，他们家的招牌或许就是这款睫毛膏，是很多女生必备的睫毛膏之一。根根分明，并且不容易晕染。可是对有些女生来讲十分难卸，建议选择卸妆能力比力强的眼部卸妆液(正好可以捎带买一瓶DHC卸妆油，结果很是好，不如买几只归去用用吧!
5、肌美精、美肌面膜在这里要说的是，也许你没有传闻过这个牌子，可是这个牌子的面膜面膜是往日本药妆店必买的产物之一，首要也是由于日本本土品牌的面膜纸张质量好、代价廉价，最主要的是很好用。而像肌美精、美肌一族也是良多女生出国必买的面膜。所以碰到这个就赶快下手吧!必定不会让你吃亏的。
要去旅行的女生们现在知道去日本旅游买点什么好呢了吧!日本不但是药妆非常有名，还有像小家电、小电器、数码产物等都是旅客喜欢买回去的，最后祝每位旅客的日本之旅都不虚此行。
去日本旅游买什么东西最好
1、化妆品：日本化妆品便宜，质量放心，值得购买，但是不要在机场购买，即使机场有挂免税的牌子，还是较贵，在东京有很多化妆品的专店，价格就较实惠，也会有促销打折，能够买到很便宜的化妆品。
2、数码产品：日本的数码产品很好，东京的银座和新宿都是购物的好去处，特别是银座，商品齐全又有特色，在银座街上有个玩具博物馆，喜爱玩具的游客可以去看。日本的生活用品制作都很精致，很人性化，值得购买。
3、特色商品颇有人气的日产商品有照相机、摄影机、随身听、钟表等精密器材，还有和服、珍珠、竹编工艺品、版画、日本娃娃等：统工艺品。可在各地的专营店，也可在都市的百货商店购买。
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日本的文化习俗,传统饮食
在日本有一些中国美食店，大家如果想要去品尝美食，是可以去品尝的，味道总的来说还是不错的鹅，大家可以根据自己的喜好去自己喜欢的店，随着小编看看是哪些吧。
江户清中华街总店
在蒸笼的滚滚白气中，一屉又一屉的猪肉包就是江户清受欢迎的最大原因了。光洁软绵的表皮里，是满满的日本国产猪肉馅，蟹肉和虾仁的加入既增添了海的鲜味，又让口感更加丰富。各色肉类的味道和香气都被锁在包子皮里，只要掰开，扑面的香气和迸发的肉汁一定会让你食指大动。
江户清一直是门庭若市的名店，加上十分显眼的招牌，即使在店铺众多的中华街里也十分显眼。想要尝尝这招牌猪肉包的话，可要早些排队哦。
地址神奈川县横滨市中区山下町192
营业时间周一至周四9：00～20：00、
周五至节日前一天9：00～20：30
周六9：00～21：30
周日至节假日9：00～21：00
富贵包子楼横滨中华街大世界店
对食材的讲究，对制作方法的严格，和对日式酱料的挑剔，是这家店凝聚在每一份小吃里的精神。富贵包子楼是集合了许多中华料理的门店，每一道散发的香味都是吸引往来游客的招牌。
这里最有名的莫过于点心串的吃法了，PAO饺子，黑猪烧卖，小猪包，韭肉包，四种吃食都可以在一串里面品尝到。特别推荐这里的韭肉包，充足的猪肉馅儿和韭菜混合的风味真是一绝。
地址神奈川县横滨市中区山下町97
营业时间9：30～19：00
横滨中华街：中华街大饭店
想要吃北京烤鸭的话，来这里就对了。这里的北京烤鸭被称为全日本最好吃的北京烤鸭也不为过。面皮自然不用说，采用的鸭肉和制法都是地道北京味。在面皮里包上切成细条的黄瓜和大葱，配上肥而不腻的烤鸭肉，和醇香微甜的酱汁，每一口都能想起家乡。
当然不止是北京烤鸭，中华街大饭店全部的168道菜品都值得品尝，还有外带服务提供哦。
地址：神奈川县横滨市中区山下町202-8
营业时间：11：00～23：00
公生和
说到公生和，就不得不提在日本爆火的“黄金扇贝鲭鱼汤”了，微辣而增添鲜味的汤品不仅在中华街独占鳌头，电视台和杂志等媒体采访都十分推荐这道菜。这家店最招牌的古法制作的鱼翅包也不容错过，沿袭下来的经典味道也一定能够满足现代的味蕾。
另外，这家店还提供许多可以在家享用美味的商品，在这里买一些特产回去也是非常不错的。
地址：神奈川县横浜市中区山下町152
营业时间：周一至周五10：30～20：00
周末及节假日10：30～22：00
休店日：每周三
ちまき屋
ちまき是粽子的日语名字，而这家店，就是专门售卖各色台湾粽子的名店。最受欢迎的酱油风味粽子，红烧猪肉和香菇，以及干虾仁和花生都比普通的粽子量大1.5倍!而且这家店的粽子不适用任何香辛料，品尝食物最原始的味道也是乐趣所在。
不仅仅是粽子本身，这里的职人所掌握的粽子包裹技术也是吸引眼球的精彩表演。同样也提供可以带回家享用的半成品粽子，只需要蒸一蒸，就可以享受到地道的台湾粽子啦。虽然这家店并不在中华街的主干道上，但是绝对有前往探索寻找的价值。
地址：神奈川县横浜市中区山下町186
营业时间：11：00～18：00
休店日：每周一
谢甜记二号店
昭和26年创立的名店，以地道的中华粥品最为出名。以广式粥类为基础的其他菜品，从食材挑选方面就格外挑剔。粥是用了中国特有的干扇贝和干牡蛎，再加入一整只鸡经过4个小时熬制而成的。店里选用的是口感清爽的米类，配合与粥十分合拍的法国岩盐，所产生的化学反应足以让你幸福一整天。不管是扇贝粥还是鱼翅粥，都十分值得品尝。
地址：神奈川县横浜市中区山下町186-9上海路辰大楼1F
营业时间：周一至周四·周日08：30～20：30
周五及周六08：30～21：30
休店日：不定期休息
皇朝点心铺二号店
皇朝点心铺可是有历代中国菜世界大赛的冠军任职的名店。最具人气的就是分量十足的“红烧肉包子”了，在想填饱肚子的时候来上一份最合适不过。15分钟炖煮充分入味，柔润香甜的红烧肉里承载的是对每一位料理人对美食的执着。
地址：神奈川县横浜市中区山下町81
营业时间：周一至周四10：30～21：00
周五，周末及节假日10：00～21：30
横滨中华街中国点心红棉
在这里最推荐的就是他家的招牌点心：蛋挞。蛋挞外皮是派的口感，香脆可口，中间部分则是比布丁都要绵软湿润。这绝妙的口感搭配是众多美食界讨论的秘密。当然不止这些，店里售卖的肉包和红豆包等各色中式点心也值得推荐，店面的侧边设有长椅，坐在这里慢慢品尝也是享受这家甜品的方式之一。
地址：神奈川县横浜市中区山下町190
营业时间：10：00～21：00
中华街横滨大饭店本店
这里有着整个横滨里最美味的冰淇淋。这个杏仁冰淇淋采用了大量的生奶油和杏仁霜，在入口的瞬间，就能感受到杏仁特有的香气，甜味清新而高级，即使不擅长甜食的人都可以轻松吃下一整个。
地址：神奈川县横浜市中区山下町154
营业时间：10：30～21：30
鼎云茶仓
现在日本最火的是什么?当然是珍珠奶茶啦!鼎云茶仓不仅有采用了正宗的台湾茶叶的珍珠奶茶，而且还有珍珠奶茶的刨冰哦。夏天正是吃刨冰的好时节，奶茶味的刨冰加上珍珠入口，还有比这个更适合今年夏天吗?当然，这份珍珠奶茶价格要稍微高那么一点，但这并不妨碍它的人气，一直都是店内点单最多的甜品哦。
地址：神奈川县横浜市中区山下町146
营业时间：周一至周五11：00～21：00
周六10：30～21：30
周末及节假日10：30～21：00
休店日：每周三
横滨中华街耀盛号
1946年创业额耀盛号，是贩卖中国食材和小玩意的老店了，这家店是横滨中华街众多厨房和料理人的链接点，以1200种类的商品数量而著名。而在这家店，最推荐的美食就要数这个刺猬馒头了，十分可爱的刺猬模样就足以让人驻足了，内陷的卡仕达馅料也十分湿润清甜，炸过后特有的焦香也让人久久不能忘怀。
地址：神奈川县横浜市中区山下町143
营业时间：周一至周五10：00～21：00
休店日：每月第三个周二(如果是节日则正常营业)
老维新
这里的招牌，就是只能在这里吃到的可爱的熊猫包子了，一个一个都绝对手制，细细看的话还可以看出每一只熊猫包子微妙的表情差异哦。店面也装饰了许多熊猫包子的海报，是一家看上去就十分可爱的点心店。
地址：神奈川县横浜市中区山下町145
营业时间：周一至周五10：00～21：00
周五，周六及节日前一天10：00～21：45
日本饮食文化论文
日本的文化习俗
/office/754/982/2648/200512/110460.html
日本饮食文化
一般西方人的观念日本食品只有牛肉火锅或样子古怪之寿司，而日本食品于近年来已人所皆知世界闻名了。很多游客到日本也懂得去品尝新鲜的鱼生及肉质鲜嫩之炸暇，更有部分游客已作好准备去日本一嗜各种各样之日本传统美食，总括来说享受日本之食品是阁下一生之中最难忘之事。
饮食习惯
**本的冷面是放在竹制盘上，用筷子夹起一口的数量放在冷汤里进食。有些餐馆没有附上汤匙，日本人习惯拿起来喝汤。
夜生活
**本人习惯下班后三五成群地去喝酒。在大都市内的娱乐中心区，到处都有酒吧、的士高及夜总会。
**本的酒类
啤酒：日本人最喜欢喝啤酒，无论是生啤酒或是瓶装的都受欢迎。在夏天，部分百货公司更高有露天啤酒馆，吸引大量游客。
**本清酒：清酒可以热喝或冷喝，无论那一种清酒，都是日本菜肴的最佳搭配。酒味可口甜美，容易喝过量而醉。
威士忌：日本人喜爱喝威士忌加冰加水称(Mizuwari)
餐酒：在西餐厅内都有日本制及进口的餐酒。在中国餐馆里，亦有绍兴酒供应。
烧酒：这种酒是用蕃薯、大麦、蔗糖等材料制成，经过滤后的酒精，与伏特加有些类似。
饮酒的礼仪
一般普通的日式酒馆，气氛随和且轻松，同行顾客都会互相为对方倒啤酒。如果一群人去喝酒的话，第一杯要等大家举杯说“干杯”后才能喝。
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介绍日本景点
**本饮食文化论文
在日常学习、工作生活中，大家肯定对论文都不陌生吧，论文是探讨问题进行学术研究的一种手段。那么一般论文是怎么写的呢？下面是我为大家整理的日本饮食文化论文，欢迎阅读与收藏。
日本饮食文化论文 篇1
日本的饮食文化受到其自然环境、传统文化和社会发展等各方面的影响，具有其独特性。了解其饮食文化，是了解日本社会生活的重要环节。日本饮食，作为世界上最健康的饮食，其形成与日本的地理特征是分不开的，日本是一个岛国，资源相对匮乏，但同时也给日本提供了丰富的海产品，形成了日本独特的饮食文化，日本的饮食即和食也分为主食、副食。主食是以米饭和面条为主；副食主要是新鲜的海产品，饮食时常配以独特的日本酒。在日本的饮食中最具代表性的是刺身、寿司、天妇罗、火锅、石烧等。
一、日本的饮食特征
（一）生鲜海味
日本饮食以清淡为主，讲究新鲜。日本人的观念是新鲜的东西是营养价值最丰富的，最适合食用的。日本人喜欢生吃食物，无论是新鲜的蔬菜和植物还是生鱼、肉、鸡蛋等，认为食物最佳食用期就是它的新鲜期。在日本料理中有一条原则就是美味不能超过材料原有的滋味，所有的食物都应该保持它原有滋味，日本人喜欢吃海味，而生鲜海味则是日本饮食最大的特征，这也主要是与日本的地理环境相关，四面环海，海鲜产品丰富多样，成就了日本的生鲜海味饮食。
（二）杂食性
杂食是人类独具的一种特质，是人类维持生存的重要的手段，日本的饮食同样的也体现了杂食这一特征。在二战前，日本的饮食一般都是以稻米、蔬菜、鱼虾为主，这主要是受日本的地理环境与日本当时的思想观念影响的，但是在二战后，日本思想观念受外来思想的影响，他们的饮食更加的丰富多彩，畜牧产品逐渐出现了日本人的餐桌上，而且日本饮食文化受中国阴阳五行说的影响深厚，认为食物要阴阳平衡，并且日本人始终坚持杂食的阴阳平衡，使杂食成为了日本的又一大因素特征。
（三）注重形
日本饮食的另外一个特设就是日本的菜讲究它的艺术性，注重的是色、形、味不同于中国的注重口味，讲究色、香、味日本的饮食更加偏向于食物制作的艺术性和优雅感，在日本大多数的菜肴都是以自然景观相关的，食品的名称很多都是直接采用景物的名称命名的。所以对于日本的菜肴一般都是赏心悦目的。
二、日本的饮食习惯
日本人的饮食注重的是保全食物的营养与减少毒素的产生，她们宁愿每天去买新鲜的食材保证营养，也不愿多买预存，因为她们认为冰箱只能保险，并不能防止食物中营养的流失。日本十分注重家庭饮食，注重营养之间的搭配，关注家人身体体重，对菜类的选择上要求高。
1、日本以黑为贵，黑豆、黑米、黑木耳、黑枣、乌鸡等只要食物与黑挂钩，一般价格都比较高。
2、日本的料理以鱼、虾等海海鲜为主料，口味清淡，稍带酸甜和辣味，主食是白米饭，日本人爱吃鱼、海鲜、鸡、鸭以及蔬菜、豆腐等，但是不吃羊肉、猪内脏及肥猪油，有冷、热、生、熟各种食用方法。
3、日本人喜欢喝茶，无论是餐前餐后都喜欢饮茶，一般以清茶为主。
4、日本人习惯吃咸的东西，甜的东西部普遍。
三、日本和食中的代表性食物
（一）刺身
1、刺身的由来。很久以前，日本北海道渔民在供应生鱼片的时候，由于鱼在去皮后，品种辨认比较困难，所以一般渔民会取出一些鱼皮，用竹签刺在鱼身上，方便辨认，于是被称为刺身。在日本饮食的发展中，虽然刺身的制作方法不一样了，但是仍以刺身为名。
2、刺身的材料。刺身的主要材料是鱼，多数是海鱼，但是刺身并不是只以于为材料，有：螺蛤类、虾、蟹、海参、海胆还有鸡肉，甚至会出现鹿肉和马肉等。
3、刺身的形状。刺身的形状一般根据材料而定，选择片、条、块。如：鱼肉细腻可以切成薄片，一些比较大的鱼，肉质粗糙的可以切成块状，而如牡蛎、螺肉这种尺寸小的类别，一般直接整个食用。
4、刺身的佐料。刺身的佐料有：酱油、山葵泥、醋、姜末、萝卜泥、煎酒。
刺身是日本的传统食品，很受日本人的欢迎，味道偏清淡，以新鲜的鱼。贝、肉类为原料，根据相应的刀法加工，然后培养佐料使用，简单方便。一般都是一菜一碟，是日本用餐里的一小部分。
（二）寿司
寿司是日本人最喜爱的传统食物之一。据记载，寿司是由中国流传到日本，后来在外邦中发扬光大，但是却从中国的菜谱中消失。寿司和其它的日本料理一样，色彩都非常鲜明，把新鲜的材料如：新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、金枪鱼、三文鱼等切片放在醋调过的冷饭上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末，在使用的时候要整个吞进去，将寿司的饭香与配料味相融合，这样才能够体会到寿司的美味。
（三）天妇罗
天妇罗不是单指某一种食品，而是对油炸食品的总称。制作方法是将面粉、鸡蛋、水等材料合成浆，然后将这些浆包裹在食材上，放入油锅中炸。天妇罗又分为蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等，在食用时蘸调制好的酱料，味道鲜美，香而不腻。
天妇罗的烹制方法也是来自于中国，名称来自于荷兰，一般以鸡蛋面糊最为普遍，炸法多样化，在制作的过程中主要的三个标准是：挂糊要薄，沥油要净，要又脆又香。
（四）面食料理
日本面条主要有切面、荞麦面条、龙须面条以及拉面等。日本全国各个地方有代表性具有特色的面条有：山梨县的地方菜甲州名产面条秋田县的道庭面条等，其中荞麦面条营养丰富、食用方便，是日本关东地区最受欢迎的大众食品。荞麦面分冷食、热食两种，冷食主要是夏天使用。龙须面细而长，在夏天制作成凉面，是日本人在夏天受欢迎的面条之一。而拉面，则是日本面食料理中最据代表性的，据说日本拉面是在中华街的中国餐厅发祥的，后来逐步的演变成了具有日本特色的\’拉面。
日本对饮食的质量要求高，在饮食制作和选择上就能体现日本对饮食的重视度。对调料的选择谨慎，追求食物的新鲜度和营养价值，同时，一般料理色泽和味道都保持原始纯正，而且对于器材的选择上也要结合当时的季节与环境，护饮食的平衡，日本人对饮食的追求完全是一种对自然的尊重，对艺术的追求，体现出一种对美和自然的向往。
四、日本的餐桌礼仪
日本重视和尊重饮食也可以从日本餐桌礼仪上看出。首先在用餐前，要先表示对食品的欣赏，用餐后要觉得满足，感谢款待者；其次，在用餐期间，要注重用餐顺序，不能单一的挑选一样菜品吃，而是依次的，应顺序循环的吃每道菜，保证菜吃完的时间都维持在一定的时间内；再次，用餐方式，日本的用餐方式并不像其它国家一样细声细语，而是允许吃饭发出声音，因为这表达对厨师的一种赞赏，同时也可以用手拿寿司蘸酱，直接放入口中等。依次，日本人喜欢饮酒，一般比较正式的日式饭都备有米酒，通常在相互祝酒后才开始用餐，而且就算客人不想喝，也希望其假装喝一小口；最后，日本人喜欢饮茶，饭前喝绿茶，饭后喝煎茶。
五、总结
日本饮食文化受中国文化影响深远，但是随着时代变迁，两个之间的饮食文化都发生了差异，日本善于吸收外来的事物，通过借鉴和引用，形成具有日本独有特色的文化，日本饮食文化，在世界饮食界中都占有一定的地位，它以其特色，向全世界传达日本的思想和文化，日本的饮食特征和饮食习惯，都是由日本地理环境、思想观念和自然资源影响的，了解日本饮食文化也是对日本文化的一种了解，从而加深对日本的物质、经济、政治和思想的认识，尊重彼此的文化，有利于国家之间的和谐发展，对于两国之间的交流起到十分重要的作用。
日本饮食文化论文 篇2
摘要：大家都知道日本是一个长寿的国家，现在的平均寿命居位居世界首位，除了自然环境和其他因素外，追求健康而绿色的饮食习惯也是极为重要的因素。
本文通过对日本饮食特点的浅析和几个代表性料理的介绍，体现日本饮食文化的许多优点及日本人的审美意识。日本的饮食是很特别的拥有自己的风格的同时，又融入了中国和西方其他国家的色彩。这也许和日本善于吸取他国长处的原因有关。
关键词：饮食文化、特点、日本料理
日本是一个南北狭长的岛国，是一个典型的围海而生的国家。自古以来从南方、北方和西方引进文化，经过不断的沉积、融合和演变，最终形成了日本列岛的文化基础，而日本饮食文化就是这些文化基础的一个重要组成部分。中国有句俗话说“民以食为天”，食是人类生存的最基本条件，可见饮食在文化中占据多么重要的地位。在了解一个民族或国家的文化时，有必要先去研究它的饮食文化。
一、日本饮食的特点
日本料理最大的特点是生鲜海味。日本四面环海，由四千多个岛屿组成的日本列岛，气候温和，四季分明，有得天独厚的新鲜海产，所以能够发展自己的海洋菜肴。换言之，风土酿就菜系。所以，各类海鲜料理已经成为日本饮食中别具特色的代表性食品。
日本的气候四季分明，谷物、果蔬、水产品等的生长期和品质受季节变化的影响很大。基于对食物新鲜程度和品质因素的考虑，日本料理的选材也是四季分明的。思维方式也使他们合理地选择应季的食物。日本人在料理的烹调方式上崇尚食物的原汁原味，少用调料，以清淡的口味为主，生食便成为保持食物原味最好的食用方式。
日本料理是一种用眼睛和鼻子来品尝的食物，其外观造型甚是精美，配合食物，每一道菜都犹如中国的工笔画。日本饮食讲究“艺术性”和“优雅感”。在日本的食品中，其名称与自然景物有关的约占总数的一半以上，凡是去过日本的中国人或许都会感觉到，日本的菜肴与其说是让人饱口福，倒毋宁说是让人赏心悦目。所以日本人对料理的形状和色彩的搭配是极其讲究的。在日本，一个厨师水平的高低主要取决于两点：刀工和一双装菜的筷子。日本料理给予我们的是日本人审美观的表达，也是日本饮食文化的体现。
日本料理的另一个特点就是“少”。中国人吃饭讲究的就是个实在。要吃好，并且还要吃饱。吃好自然不必说，要吃“饱”，这在吃日本料理时就有点困难了。中国人吃菜是一筷子，一勺子地吃。日本人是一片菜叶一片肉地吃。往往一顿饭吃下来，只有6分饱，过两个小时又想吃饭了。在日本花400日元买的便当，也就是盒饭，往往里面就是3块炸鸡和一片黄瓜，几片腌萝卜。可别以为有3块鸡肉就很合算了，鸡肉是最不值钱的东西，白菜都比它贵。正因为蔬菜价格很高，所以日本料理里蔬菜的分量不多，我是这么认为的。也不光蔬菜，其它的东西一样很少，往往一样菜是一小口就结束了。不实惠，这也是我的感觉。
对食器的讲究也是日本饮食文化的特点之一。古人云“美食不如美器”，在日本，稍有水准的料理屋在餐具上都是很用心的。这也说明了容器在料理中的地位。美器不仅仅是对美食表层的烘托，更是对美食内涵的诠释。日餐器皿的材质多为瓷器、木器还有漆器等，丰富多彩，既实用又具观赏性，使就餐者耳目一新。另一方面，对饮食环境的考究，也反映了日本人在饮食文化上的美学追求。
“淡”可以说是日本料理的最大优点。日本人长寿的原因估计也和他们饮食的清淡有关。中国菜基本上每样菜下锅之前都要先往锅里倒油，没有油，也就不会有美味的中国菜。可是油吃多了有什么后果大家都很清楚。而传统的日本料理则很少用油，寿司，生鱼片，都是十分清淡的食品。刚吃的时候也许会感到精淡无味，但是时间长了就会感到很爽口，和中国菜是完全不同的风格。不过就健康角度来说，我认为还是日本料理更好一些。
日本饮食一般可分为主食和副食。米是主食，蔬菜及鱼等为副食。中世纪至明治时期，日本人受到佛教思想的影响，对肉食有所禁忌，所以很少食肉。明治以后，这种禁忌才得以消除。第二次世界大战以后，日本饮食中也普及了面包等面食类。随着经济的成长，由于西方文化的不断渗透，肉类和乳制品等的摄取也大幅增加。再加上速食食品的普及，使日本人的饮食生活愈发多样化。
二、日本料理
（一）酱汤
酱汤在日本也有着悠久的历史。8世纪初，随着佛教从中国的传入，酱也从中国传入日本。它先在寺庙与宫廷中兴起，后在民间被广泛食用。现在日本研制生产了各种速成酱汤，可用开水冲食，并且便于携带。由于酱汤制作容易又富有营养，日本军队也很重视这种传统食品。酱汤以酱为主，主要原料是大豆，含有大量蛋白质，营养丰富，味道较咸。在日本，人们把酱汤视为“母亲的手艺”，可见它在日本人心中的分量。米饭就酱汤吃，是日本传统式的早餐。作为从小时就养成的饮食习惯，就更适合日本人了。
（二）生鱼片
日本料理以生鱼片最有代表性，它堪称是日本料理的代表作。自古以来日本就有吃生食的习惯。江户时代以前生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼等为材料。明治以后，金枪鱼、鲣鱼成了生鱼片的上等材料。现在，日本人把贝类、龙虾等切成薄片，也叫“生鱼片”。去掉河豚毒，切成薄片的河豚鱼，是生鱼片中的佼佼者，鲜嫩可口，但价格很贵。吃生鱼片必须要以芥末和酱油作调料。
（三）寿司
寿司又称“四喜饭”，是日本料理的代表。寿司味道鲜美，很受日本民众的喜爱。寿司是日本料理中独具特色的一种食品，种类很多。现代日本寿司大多采用醋拌米饭的方法来加工其主料。日本四周环海，各类时鲜鱼类为寿司的制作提供了丰富的素材。正宗的寿司有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。现在寿司的品种根据人们的口味增加了许多，色彩也是绚丽多彩。寿司的美味不仅体现在食上，更体现在形与色上，每一块寿司都是一个精美的小艺术品。
（四）纳豆
纳豆是日本最具有民族特色的食品，大部分日本人在日常生活中经常吃。纳豆是以大豆为原料，其营养成分容易为人体吸收，是一种很具价值的营养食品。最新的研究还表明，纳豆对引起大规模食物中毒的“罪魁祸首”病原性大肠杆菌的繁殖具有很强的抑制作用。
（五）卓袱料理。
卓袱是中国式饭桌，即八仙桌。卓袱料理是中国式的料理，有蘑菇、鱼糕、蔬菜的汤面、卤面等。其特色是客人坐着靠背椅，围着一张桌子，所有饭菜放在一张桌上。
这种料理起源于我国古代的佛门素食，由隐元禅师作为“普茶料理”（即以茶代酒的料理）加以发扬。由于盛行于长崎，故又称长崎料理。料理师在佛门素食内采用了当地产的水产肉类，便创立了卓袱料理。
卓袱料理菜式中主要有：鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、小菜、炖品、年糕小豆汤和水果。小菜又分为五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一开始就先把小菜全部放在桌子上，边吃边将鱼翅清汤及其他菜肴摆上桌。
三、日本饮食和中国的一些区别
在中国，中国的主食是谷物，北方为面、饭等大米、小麦加工出的食物，而南方为米饭。菜肴的原材料也多为陆生的动植物，也有江海湖泊的鱼类。据有关资料显示，中国每人每年平均食用鱼类约十几公斤，这个数字根据地理环境的不同，南北差异很大。
如果说中国重视的是食物本身，日本重视的就是盛载食物的餐具，对味觉和视觉的不同追求，造就了中日不同的饮食文化。很明显的，中国人虽然注意到放置食物的器皿对食欲有影响，在评价一道菜时也会用“色、香、味”来作为标准，烹饪理论上还有“五色、五味”等的说法，但主要评分点还是在食物本身上。而日本则不同，对餐具的选择会因季节、节日、菜色等等的不同而有很大的差别。
日本是与我们一衣带水的“邻邦”，自古以来，日本的文化就深受中国的影响。因此，日本的饮食与中固有着许多相同之处。比如，日本人和中国人饮食餐具基本相同，都是使用筷子、碗、盘子等。虽说现在许多人钟情于西餐，但传统的“日本料理”吃起来还必须使用筷予。其次，日本人和中国人的待客都非常热情。古人日：“有朋自远方来，不亦乐乎。”一个中国家庭，一旦来了佳宾高朋，采购、烹饪、陪客，忙煞主人。备料丰盛，做工精细I，烹调讲究“色、香、味”，待客力尽地主之宜。日本人接待客人也是充满诚意的，“不亦乐乎”与中国人不分上下，往往为了一顿饭，提前好多天向饭店预约，甚至开车带着客人跑到老远去用餐。
四、结语
总之，从日本的饮食文化，我们可以深深地体会到，日本人之所以长寿，与他们的合理、健康、营养的饮食是密不可分的。日本文化透过饮食文化，体现出日本饮食文化的许多优点及日本人的审美意识。这些传统的饮食习惯也不同程度地反映出日本饮食文化的优点，值得我们今后思考与学习。日本饮食文化的第三个特点是“追求造型美”。日本饮食讲究“艺术性”和“优雅感”。在日本的食品中，其名称与自然景物有关的约占总数的一半以上，如松风、红梅烧、矶松、桃山、牡丹饼，以及州滨、时雨、越之雪、落雁，等等。除了名称以外，凡是到过日本的中国人或许都会感觉到，日本的菜肴与其说是让人饱口福，倒毋宁说是让人赏心悦目。
日本饮食文化论文 篇3
日本是一个四面环海的岛国，独特的地理位置造就了日本独特的饮食习惯。在日语中，料理一词就是菜肴、烹调的意思。日本人注重菜肴的味道更注重菜肴的美感。因此烹饪在日本形成了一种独特的文化，既日本料理文化。
一、日本地理位置对饮食习惯的影响
日本由九洲、本州、四国、北海道四个大岛及周围数十余小岛组成。由于处在西太平洋寒暖流交替的地带，鱼类资源十分丰富。因此，海鱼是日本料理中不可缺少的部分。在鱼类料理中，生鱼片最为常见。日本人好吃生食也与其文化观念有关。日本国土面积狭小资源缺乏，因此尤其具有环保和崇尚自然的意识。日本人认为生食能够最大程度上保留鱼类的鲜味，只有新鲜、未经加工的食品，才具有天然的色泽，红是红，绿是绿，黄是黄，从色彩学讲，它们都是原色，原色最具色彩生机，搭配到一起，互相衬托，格外提神，叫人欲罢不能。这令人联想到赏心悦目的日本自然景观：放眼望去，整个东瀛列岛沐浴在大自然丰沛的阳光雨露中，蓝天、绿海、白云，到处郁郁葱葱，那里的每一片树叶绿得发亮，一切都显得那样本色，堪称一个“自然”的乐园。除了生食之外，日本寿司也是一大特色。日本地处典型的温带季风气候区，适合大米的生长，因此饭团和寿司得以发展。将生鱼、生蔬菜等放入寿司卷中，又用芥末去腥，用酱油调味，便做成了美味的寿司。
二、禅文化与视觉的艺术
日本料理十分清淡，最忌讳油腻，同时日本料理讲究摆放的艺术，给人以视觉上的美感。这样的理念与日本的禅文化有关，尤其是日本的怀石料理。怀石料理最早是从日本京都的寺庙中传出来，有一批修行中的僧人，在戒规下清心少食，吃得十分简单清淡，但却有些饥饿难耐，于是想到将温暖的石头抱在怀中，以抵挡些许饥饿感，因此有了“怀石”的名称。演变到后来，怀石料理将最初简单清淡、追求食物原味精髓的精神传了下来，发展出一套精致讲究的用餐规矩，从器皿到摆盘都充满禅意及气氛。怀石料理的摆放给予食用者无限的现象，体现了日本人的含蓄。除了怀石料理，寿司也同样讲究摆放。摆放寿司时会充分考虑到颜色的搭配以及形状的美感。许多饭团还被做成了各种动漫卡通形象，增添了不少情趣。
三、介绍日本料理文化的意义
要真正了解一个国家，就要亲临那里去体验。而吃是旅游的过程中必不可少的环节。如今日本料理文化名声远扬，是日本文化的精华之一。把料理做为一个切入点能够更好的了解日本文化的方方面面。包括气候、环境、历史、人文等等。料理从某种程度上来说是一个契机，不仅可以激发我们对日本文化的研究兴趣，更能以交流料理来促进对日本的理解。
日本饮食文化论文 篇4
一、日本饮食量少质高体现日本文化的浓缩意识
日本料理给我们的第一印象:细致精美、品种繁多、分量很少。从感官角度来讲，精美的加工和设计，可以引起人们的食欲;从食用角度上讲，一种食物再好吃也不会一下子吃很多，但是很多种食物放在你面前的时候，就会每一种都想品尝;份量和种类上的控制可以培养人良好的饮食习惯，不至于过分偏食和挑食，也不会过多的浪费。日本的传统点心，制作时均控制在45克左右，以方便拿取和食用;点心的形状和颜色往往与当时的季节和环境相对应，是浓缩型的季节象征。食物的精巧、极具效能体现了日本文化的浓缩意识，浓缩是为了更好更合理的利用空间和资源，浓缩意识中包含着日本民族强烈的危机感和自我保护意识。日本是一个多火山、多地震的独立岛国，自然灾害多且频繁，每年大约发生一万多次地震，有感地震能达到几千次左右，极具破坏性;又常常被台风等自然灾害侵袭;领土面积狭小，人口众多，资源有限;促使了日本民族生活上的严格要求;在生产和生活上需要做到最低限度的节约，以精细小巧为导向，以精细小巧为美。
日本民族把传统的精巧观念发挥到了极致，并且将这种观念融入到生活的各方面，凡事都能做到节约，合理利用一切做到充分的自我保护。生活在岛国上的人们时刻具有危机感，不仅是日本，诸如英国这样的岛国也应该如此。日本民族生活在危机感中不只是面对恶劣的地理环境，同样面临资源匮乏，虽然地理环境是人类无力改变的，但是面对资源问题，日本人在二三十年前就已经开始垃圾分类回收利用，在分类上有着严格的要求。去过日本的人都感慨日本很干净，那是因为他们可以为了丢弃一个瓶盖而排起长队，把其放到指定的回收地点。强烈的危机意识告诉他们，现在放回去的只是一个小小的瓶盖，但将来会带给他们生存希望的源泉。
二、日本饮食文化的食肉历史发展反映出民族的矛盾性特征
日本曾经向中国称臣纳贡，在生活上谦虚谨慎至极，可以说到了自卑的程度;也曾经向中国发动过战争，战争永远印记在我们的记忆中。有的人认为很难把战争中杀戮的日本人与谦和地说着对不起的日本人联系起来，这个很大程度上是因为日本民族自身矛盾性。现如今，日本的科技和经济仍然居于世界的前列，取得令人瞩目的成就，表现出日本民族的自信。从日语语言的角度上来看，针对不同的人物对象，语言的使用上都有明确的规定，语体上分简体和敬体，除此之外日语的敬语表达更是发达，敬语的表达又被分为尊他语、自谦语和郑重语，不同的人与人之间，不同的时间地点，说的语言都有所不同，可见礼貌要求极为严格。
1868年，明治维新后日本发生了重大变化，在此之前，日本长期向中国朝拜，受到儒家思想的影响。一直到明治维新，日本都是落后的农业国，原来日本本土文化注重与大自然的和谐。但明治维新以后，受到欧美文化的影响，日本从农业国转为工业国，经济能力跃然升至世界前列。西方文化强调人的力量和人的主观能动性，和日本的自然和谐观念是相对的，以中国为代表的东方文化与西方文化在日本这个国家里发生了碰撞，日本民族性格上的兼收并蓄使两种文化实现了融合，使得日本成为矛盾的统一体，正因为如此日本人在两种不同的价值观中徘徊，成为国民性格矛盾性的主要原因。这种矛盾性，体现在日本民族生活的方方面面。
三、结语
鲁迅先生有一篇著名的杂文《拿来主义》，意指对待事物要批判地继承和批判地吸收。日本民族的思想中存在浓厚的“拿来主义”，或者说是借鉴学习，日本人善于学习，曾经一度热衷学习外来饮食文化，但并不只是停留在学习的第一层面，而是不断深入研究，并结合自身的特点形成独具一格的日本饮食文化，在这一文化的背后深藏着大和民族的特点，在饮食文化中也能看到大和民族矛盾、隐忍、细腻、精致的缩影。
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名胜古迹
**山：富士山是日本第一高峰，也是日本民族的象征，被日本人民誉为”圣岳”．富士山位于本州中南部，东距东京80千米，面积90.76平方千米，海拔3776米，山峰高耸入云，山巅白雪皑皑．山体呈圆锥状，似一把悬空倒挂的扇子，日本诗人曾写下”玉扇倒挂东海天”，”富士白雪映朝阳”等诗句来赞美它．自日本有文字记载以来，富士山共喷发过18次，最后一次是在1707年，此后它就变成了休眠火山．
东京塔：东京塔是日本最高的一座铁塔，位于东京市内，于1958年建成．它是仿造法国巴黎的埃菲尔铁塔建造而成的，高333米，是东京的最高点．塔身为棱锥体，有黄，白，红三种颜色，鲜艳夺目．塔内有水族馆，餐厅，商店，咖啡厅等设施，塔上还有两个高达150米和250米的了望台．站在这里，东京市的景致尽收眼底．
金阁寺：原为大臣西园寺恭经的别墅，修建于14世纪，后归幕府将军足利义满所有，并进行了大规模的翻修和扩建．它高达三层，第二和第三层的外墙用金箔贴成，远远望去，金光闪闪，所以叫做”金阁寺”．第一层为平安时代的贵族风格，第二层为室町时代的武士风格，第三层仿照我国唐朝的“究竟顶”。在它的塔顶尾部装饰着一只金铜合铸的凤凰，更为这座建筑平添了几分美丽．寺前是以镜湖池为中心的庭园，身影华丽的金阁倒映在镜湖池中，宁静优雅，别有一番景致，堪称京都的代表性景观．
银阁寺：银阁寺位于京都东山山麓，1482年由室町幕府将军足利义满的孙子足利义政按金阁寺的造型修建．银阁寺以清净幽雅的独特风格和金阁寺的光彩夺目形成了鲜明的对比．它修建于1482年，是一座精致的两层阁楼．第一层被称为心空殿，，是出家人念佛修道的地方；第二层被称为潮音阁，第三层是禅宗佛堂，金阁寺既是寺庙，也可以居住，这里环境优美，风景宜人．
唐招提寺
阿苏火山
东大寺
严岛神社
平安神宫
那智瀑布
清水寺
东寻坊
天之桥立（天桥）
樱岛
姬路城
世界文化遗产—白山历史乡村
是将日本传统完整保存的范例。村庄靠种植桑树，发展养蚕业而得以在漫长的历史进程中几乎被人类遗忘的山地中延续下来。为了减轻寒冷冬季的积雪压力，居民们把屋顶倾斜度加大，建成独特的双层茅草陡坡顶木住宅。这种木屋一般长18米，宽10米，内有3-4层楼面，一般居住一大家族人。由于屋顶的形状很像日本人拜神时双手合掌的样子，故称“合掌屋”也称“三角屋”。这些村庄除了在经济繁荣上的意义外，更向世人展示了古代劳动者适应环境，发展经济的勤劳品质和智慧。
[编辑本段]节日假期
元旦——1月1日民间历来就有庆新年之风俗，但确定为国家节日是在1948年。按传统习俗，“大晦日”（除夕）进行大扫除。门前摆上松、竹、梅（“松门”）（现多已改为画片代替），以示吉祥如意。除夕完餐，全家吃过年面（荞麦面条），饭后一面看专为新年播送的电视节目，一面等待新年钟声，称“守岁”。元旦早餐吃杂煮（年糕汤），喝屠苏酒，吃“御节料理“（各种美味及节日菜肴）。元旦一般休假5~7天。**节—每年一月的第二个星期一 1948年定为国家节日。按日本法律规定：20岁为成年。这一天凡年满20岁的青年都身着盛装去参加成人庆祝仪式。并以这一天为人生的新起点，开始具备履行法律的权利和义务。 建国纪念日——2月11日日本神话传说，公元前660年2月11日神武天皇统一日本后建立日本国，并作了日本第一代天皇。旧时（二战结束前）称为“纪元节”，1945年被废除，1966年恢复后改称为现名。
建国纪念日——2月11日
1966年12月，佐藤内阁提出把2月11日作为建国纪念日，第二年开始实施。缘由公元前660年2月11日第一代天皇建国即位。系按阳历推算出的古代神武天皇元年的元旦。
樱花祭——3月15日
阳春三月樱花盛开，日本人民认为樱花具有高雅、刚劲、清秀质朴和独立的精神。他们把樱花作为勤劳、勇敢、智慧的象征。一般日本人选择在这个时候出游，赏樱，同时也是赞美大自然，放松身心的绝好时刻。不过同种植物的花期不可能实在同一天，总有先后；而且樱花的花期很短，所以在三月这个樱花观赏月里选定了15日（三月中旬）为樱花节（这时候绝大多樱花也开了，早樱还未全谢）。
樱花是日本的国花。“欲问大和魂，朝阳底下看山樱。”樱花在日本已经有一千多年的历史，日本人认为人生短暂，活着就要像樱花一样灿烂。而且，樱花热烈、纯洁、高尚，严冬过后，它最先带来春天的消息。因此，日本政府把每年的3月15日至4月15日定为“樱花节”。这时，人们带上亲属，邀上友人，在樱花树下席地而坐，边赏樱、边畅饮，实为人生一大快事。
女儿节——3月3日
祈求女孩健康成长并获得幸福
春分——3月20日
旧称“春季皇灵祭”，是天皇春季祭祖的日子，日本人也在这一天进行扫墓活动，祭祀自己的祖先。这一天，也是赞美大自然，爱护生物的日子。
绿节——4月29日
原昭和天皇生日
宪法纪念日——5月3日
1947年5月3日日本国宪法实行
男孩节——5月5日
祝愿男孩子茁壮成长，1948年定为国定节日（旧时称为“端午节”），现作为男孩子的节日。这一天凡有男孩子的家庭都在屋顶悬挂布制大鲤鱼（称“鲤帜”），门上摆菖蒲叶，全家吃糕团粽子。
夏日祭——8月15日
在这天政府会举办祭奠游行，政府及其民间的社团会举行很多表演，人们装上漂亮的和服，上街逛街，买东西，参加娱乐活动（也就是中国所说的游园）；周边的店面在这天也会装饰一新，开展各种特别活动。这种庙会的原始习俗原先来自中国，后来传到日本，结合日本的本土文化，就有了今天各种各样的祭奠活动，逐渐形成了日本自己的民族文化特色。
盂兰盆会————农历七月十五
在农历七月十五举行。盂兰盆节是日本民间最大的传统节日，又称\”魂祭\”、\”灯笼节\”、\”佛教万灵会\”等，原是追祭祖先、祈祷冥福的日子，现已是家庭团圆、合村欢乐的节日。每到盂兰盆节时，日本各企业均放假7至15天，人们赶回故乡团聚。在小镇和农村生活的人还要穿着夏季的单和服跳盂兰盆舞。
月见————农历8月15日
在东方世界大都有赏月的习惯，日本在8月15日这天会准备有丸子、季节性水果等物品摆在窗边供奉月亮，然后再一边赏月。月亮高挂在澄静的秋空中会显得格外的美，对以农为本的日本人来说赏月的原意是祈求农作物丰收的形式，但在现在已是纯粹的赏月而已了。
敬老节——9月15日
1966年定为国家假日，以表示对社会作出贡献的老人的尊重，并祝愿他们健康长寿。这一天全国各地举行庆祝会，向老人赠送纪念品。
秋分——9月23日
旧称“秋季皇灵祭”，是天皇秋季祭祖的日子。民间也在这一天祭祀祖先，以缅怀先人。
体育节——10月10日
1964年东京奥运会开幕日，1966年被定为国家节日。秋季运动会一般也在这一天举行。
文化节——11月3日
于1937年定。旧称“明治节”，是为了纪念明治天皇的诞辰日。现在是作为向科学、文化事业上有突出贡献的人授“文化勋章”的日子。因勋章上刻有菊花图案，所以也称之为“菊花日”。这一天各级学校都停课，组织一些有意义的活动。
753儿童节——11月15日
特别为7岁和3岁的女孩，以及5岁的男孩过的节日。
劳动感谢节——11月23日
于1948年定。旧称“新尝祭”，是天皇品尝新米的日子。这一天也是尊重劳动、庆祝生产的日子。
天皇诞生日——12月23日
明仁天皇生于1933年12月23日。
圣诞节——12月25日
在日本也不只限基督徒，有很多人都会在圣诞夜与家人或男、女朋友互换圣诞礼物和一起享受丰盛的圣诞大餐。通常都还会准备有装饰圣诞节式样的蛋糕来庆祝。为刺激消费意欲各百货公司和企业在圣诞节前就会开始炒作所谓的圣诞节活动。大约在每年的11月后半月起，百货公司和商店街就会装点的非常美丽，进而开始展开一连串的圣诞特卖活动。
建议楼主参考:
/view/1554.htm#15
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