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文章目录列表:
1.中日用餐礼仪有何不同?越详细越好
2.中国古代人们相谈吃饭一般是盘腿而坐还是想日本人那样跪着。
3.蔡澜的美食文章？
4.为什么日本女明星喜欢跟普通人结婚？
中日用餐礼仪有何不同?越详细越好
日本是与我们一衣带水的“邻邦”，自古以来,**本的文化就深受中国的影响
。日本的饮食与中国许多相同之处，但是又存在很大差异。本文从待客方式、菜肴的烹饪方法及见面时的问候语着手，分析了中日饮食文化的差异及其形成的原因,提出应该有一个健康的饮食习惯。
日本是与我们一衣带水的“邻邦”，自古以来，日本的文化就深
受中国的影响。因此，日本的饮食与中固有着许多相同之处。比如，
日本人和中国人饮食餐具基本相同，都是使用筷子、碗、盘子等。
虽说现在许多人钟情于西餐，但传统的“日本料理”吃起来还必须
使用筷予。其次，日本人和中国人的待客都非常热情。古人日：“有
朋自远方来，不亦乐乎。”一个中国家庭，一旦来了佳宾高朋，采购、
烹饪、陪客，忙煞主人。备料丰盛，做工精细I，烹调讲究“色、香、
味”，待客力尽地主之宜。日本人接待客人也是充满诚意的， “不
亦乐乎”与中国人不分上下，往往为了一顿饭，提前好多天向饭店
预约，甚至开车带着客人跑到老远去用餐。
然而中日两国饮食文化又存在很大差异，文章从以下五个方面
进行比较。
一.双方的待客方式及观念大相径庭
中国人待客，喜欢“宁剩勿少”，好像桌上饭菜剩得越多，越
能显示出主人的盛情与美意。即使饭后桌上一大堆残羹剩饭，主
人也还会再三表示歉意：“没有什么可吃的，真过意不去。”而日本
人待客，“料理”(菜肴)的数量会恰到好处，既让客人吃饱，又不
剩饭剩菜，否则会认为太浪费了。“料理”所用
的材料讲究“新、奇、鲜”，并非全是“鱼肉荤腥”，而是荤素搭配，
哪怕是自家长的一把不起眼的青菜，主人也会很自豪地向客人宣称
“这是自家产的啊”；“ 这个菜很好吃呀”，以此表明待客之盛情。
并且，日本人使用的餐具也有一番讲究，往往根据菜的种类选用不
同的器皿，而且会在菜上放些花草增加自然感。此为差异之一
二、烹调方法有很大差异
中国菜讲究“色、香、味”，属美昧型菜肴；日本料理注重“新、
奇、鲜”，为营养型菜肴。中国菜分为多种菜系，并有“烧、炒、爆、
煮、炸、蒸”等二十多种烹制方法，这是日本料理所望尘莫及的。
同本人喜爱清淡的口味，生食或把食物放入
水中煮食为多，所以日本料理被称为“煮文化”。这种做法也许
与日本水源充足、木材丰富有关。除此之外，日本料理的烹制方法
还有烧、烤.炸等有限的几种。
制做中国菜时，特别讲究火候。其做工之精细，种类之繁多，
令日本人目不暇接，因此，有些专业用语译成日语时，很难找到与
之匹配的词汇，只能做相应的解释。
而有的中国菜肴为了翻译起来简练，干脆采用音译
三、佳肴还需美酒配
中国的酒与茶同样历史悠久，自古以来，人与酒结下不解之缘。所谓无酒不成宴，无酒不成礼，无酒不成欢，无酒不成敬。中国人请客吃饭，除了准备丰盛的饭菜外，更是大设佳酿良液，劝酒畅饮，甚至逼酒，不醉不归，以示诚心。酒还另有妙用，烦劳一天，适量饮酒，便可化解疲劳，疏通筋脉。古今人物更喜以酒消愁，千古诗篇中，国事家事天下事与酒亲密纠缠，有\”诗酒不分家\”之说。中国酒类之多冠盖四海，大致可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒、料酒等，具体品种无以数计。单就名酒而言就不下300种。
**本酒类也不少，清酒闻名遐迩，从味道说，有甜辣两种；从等级说，有特级、一级和二级三种，大概都在15度上下。最有名的清酒有\”大关\”、\”菊正宗\”和\”富久娘\”等，京都的\”月桂冠\”、广岛的\”醉心\”和秋田的\”太平山\”也不错。日本人很喜欢喝酒，尤其在晚上，每天下班后，大都要喝一杯后再回家，直接回家的人也要在家喝一杯，而且往往与中国人一样边吃边喝；而不似西方人的有时不吃也喝，干喝不吃。许多日本公司的职员，每周要有三四天在外面喝到深夜，方才如倦鸟归巢；因此也才有了没有酒也便没有日本的现代化之说。但是，日本人不胜酒，喝的并不多，他们喜欢饮酒放歌，有时表现出日本人的豪放性格，有时流露出凄凄痛楚的浓厚民族色彩。酒的作用更表现在交易场上，饮酒只是一种形式和手段，真正目的却在谈生意上。
日本人的喝酒，却又是与工作截然分开的；工作时间饮酒是根本不允许的。一般情况下，日本人在喝酒时也不会涉及友人之间应办的正经事的话题。在为了公司利益的宴请场合，日本人干杯时的心态，是无意为之而不得已为之；所以喝得极为谨慎与表面化。即便是在这种情况下，对酒后的失态，日本人仍不会真正地感到脸红；对酒精作用下的言行，也并不抱着应有的责任感。因为日本的文化中，现在和将来都大约都不会产生这样的约束内容。这与中国社会的喝酒即工作，不喝酒不办正经事的世风，形成了尖锐的对照.
四、在打招呼方面有差异
中国人见面的第一句话往往是“你吃了吗?”，一些同本人往往
对此困惑不解：怎么?已经上午十来点了，人家还能不吃饭吗?而
日本人见面时通常会说“天气真好呀”，对方回答“是呀，天气真好”。我们中国人听了往往不以为然：真是明知故问，没话找话。
五、待客方面的差异
中国人好客，常常**流作东聚餐，到了吃饭时间，如果谁说一
句“走，下馆子去!”往往是邀请的人掏钱，并且在餐桌上没有两、
三小时是下不来的。而在日本，同样的场合，即使谁说“去吃饭吧”，那也往往是各付各帐的，彼此之间用不着客气。另外，日本人吃饭讲究速度，即使是公司的老板，午饭通常也只吃一碗五、六百日元的面或“盒饭”了事。此乃差异五
纵观上述中日两国饮食文化的差异，究其原因，与两国的历史
发展密切相关。中国自古有“礼仪之邦”的美誉，在悠悠历史长河
中，封建主义起着主导作用。中国作为中华文明的一个重要方面，
形成了温、良、恭、俭、让的民族风貌与世态人情。翻一翻《礼记》
的《内则》与《曲礼》篇，便可以清楚地知道， 远在那个年代，中
国人举凡进食的规律、礼数、章法和禁忌等，都已有明晰的总结和
具体的守则。这些礼仪伴随着农耕文化的成熟而日臻完善，成为中
国食文化的有机组成部分，并且由此产生了许多吃的学问。自古以
来，中国的美食家层出不穷，有名人，也有平民百姓。如苏轼的“东
坡肉”，麻婆发明了“麻婆豆腐”，各个朝代产生了林林总总的名吃.
日本至平安时代，崇中媚华，只要是唐朝的东西，大都会赢得
平民百姓，尤其得到贵族阶层的崇尚和效仿。可以说，中国的食文
明对日本人吃喝之道的形成，起着卤水点豆腐般的推进作用。另一
方面，日本人对于得来不易的人家的好东西，一旦到手便绝对不肯
轻易放弃。明治时代开始，随着西餐的引进，不但使日本料理的面
目大为改观：而且，食文化领域里的西方文明，也开始在日本列岛上
生根、开花、结果。这使得日本饮食文化的整体素质，既具有东方
之美，又饱饮了足够的人类现代营养。从而形成自己的特色，并且
达到了较高的文化品位。但是，由于日本地域狭小，物产不丰，尤
其是“明治维新”以后，统治者的目光主要瞄准对外扩张和经济发
展上，很少顾及吃了。因此，日本人从小就养成了“节约”、不奢侈
的习惯，以至有了闻名世界的“美名”—— “小气”。
近百年来，内优外患的国情，使得中国文化的发展由长期领先
变为明显滞后。中国的饭菜虽然还足那么令人叫绝，但整体素养却
令人不敢恭维了。一些中国饮食文化的遗产和习性，在我们邻居日
本那里保存得完好无损并得到了发扬光大。在日本，你可以随处享 受到日本普通家庭的饮食礼仪的快慰。家庭主妇做好饭菜之后，喊
家人将餐桌团团围住，全家人对饭菜鞠躬道： “我领受了，并拿
起筷子开始用餐。日本人以为，人类所食的一切无不是神赐予的，
享用时务必首先对神的厚爱致意。夹到碗里的饭菜必须吃得干干净
净，一粥一饭当思来之不易。对饭菜的口味，不可以随便挑剔；一
般要多少说上两旬恭维之辞，以体谅劳作者的辛苦。用餐既毕，筷
子要规规矩矩放在自己的碗的旁侧，并再次向桌面鞠躬道“谢谢招
待”才行。日本人在家庭是这般，在公众场合更是如法炮制：无人
例外，整齐划一，温文尔雅，文质彬彬。
日本的饮食文化源于中国，两国饮食习惯孰是孰非，我不敢枉
加评判。但是，我国当今社会许多中老年人所患的心脑血管病与摄
入的脂肪和胆固醇过高有关却是不争的事实。日本是世界上有名的
长寿国家，现在日本人的平均寿命高于中国人。2001年的统计显示：
日本男人平均寿命78．07岁，女子84．93岁。有专家认为，这很大
程度上得益于日本人良好的饮食习惯——崇尚绿色食品，讲究营养，
不暴饮暴食。
日本人的饮食特点总结起来主要有以下几个特点：
1．每人每天摄入的热量正好和日本人的个头所需要的相符合：
2．从蛋白质、脂肪和炭水化合物中摄取的热量保持着一种理想
的平衡；
3．从大豆等植物和鱼类中吸收的蛋白质比较高；
4．水产品食用较多，水产品里面富含不饱和脂肪酸，从而降低
了血液中的胆固醇。
随着我国经济发展和人民生活水平的不断提高，人们对于吃的
观念在逐步改变。比如说过年请客，过去都在家里操办，如今大家
图个省事喜欢去餐馆了，但是大吃大喝、不讲营养的现象还普遍存
在。这样既花费金钱，又浪费时间，更是对自己身体的不负责任。
日本人的饭菜习惯以大米为主，配以蔬菜、鱼类、肉制品和牛奶等，
形成一种较好的平衡。因此，有人把日本人的饮食称为“日本式饮
食生活”，认为应该加以推广。看来，日本人的饮食无论从文明程度
来说，还是从身体健康角度来看，都是非常值得我们借鉴和学习的。
中国古代人们相谈吃饭一般是盘腿而坐还是想日本人那样跪着。
那么如何分辨饭碗和汤碗呢?饭碗的碗口部分比较宽，而汤碗则是比较深，凹陷明显。这其中，男性使用的饭碗比女性的大，汤碗则是比女性使用的高一些。饭碗和汤碗都是有盖子的，就餐时要把盖子一起打开，左边的放在左边，右边的放到右边。用餐结束后再把盖子盖好。
筷子
虽然是日本人也使用筷子，但与我们还是很不同的，而且使用方式是最需要注意的。在日本，筷子叫Hashi，是尖头筷，不是我们在国内使用的平头筷子。如何正确的使用筷子，这是日料餐桌礼仪的基础。
拿筷
首先，用右手拿起筷子，如果有筷套，就要摘下筷套，放于食物左侧，或放置在坐垫旁。
接下来，左手托在筷子的下面。
然后，右手滑到筷子的下面。
放筷
右手拿筷，左手托在下方。
右手滑动，抓住筷子上侧。
静静地把筷子横放在筷架上。筷子一定要横摆，用餐中途要将筷子放回筷枕，一样要横摆，筷子不能正对他人。筷子如果沾有残余菜肴，可用餐巾纸，将筷子擦干净，不可用口去舔筷子，这是非常不雅观的。如果没有筷枕，就将筷套轻轻的打个结，当作筷枕使用。
虽然左手和右手都能拿筷子，但想要让自己显得很讲究，那就用右手执筷子，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，而且两端一定要对齐。
其他
除此之外，还要注意卫生筷的使用。一般待客时多使用卫生筷，不过，较正式的料理店所使用的，则是木纹清晰的杉筷等高极品。按照上述的步骤取筷后，和竖起来再掰开相比，把卫生筷端平、?像打开扇子一样仅仅拉动一根显得更为优雅。还有，除了极简陋的筷子外，拉开后磨擦筷尖，是相当不好的习惯。
那么，知道了各种习惯，在手中端碗的时候筷子怎么办?吃日本料理时，大多是手中端着碗进食。假如手里已拿着筷子，再以同一手取碗或放下碗，虽没违反礼节，但看起来不太文雅。优雅的做法是：放下手中的筷子，然后伸直全部指头去取碗。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同。当用左手的中指和无名指之间(或无名指和小指之间)夹住筷子左端，然后右手反转拿住。如果觉得很麻烦，建议每次要拿碗时，一定要先放下手中的筷子。
需要注意的是，用餐后，一定要把使用过的餐具都放回最开始用膳的位置，也要把餐碗的盖子盖好，把筷子放回筷子盒、筷托或纸袋内。此外使用筷子还有十项禁忌，一定要切记，不然会被认为个人素养很低：
用舌头舔筷子。
把筷子当牙签用。
不准将筷子反过来吞在口里。
将筷子插在饭菜里，或者当叉子用，叉东西吃。
用筷子在饭菜里扒来扒去，挑东西吃。
拿着筷子在饭菜上晃来晃去，举棋不定。
不准把筷子跨放在盘、碗之上。
不准像吸糖果一样吸筷子。
用筷子尖指人、指东西。
不准用筷子当刀子。
除了上述这些物品，怀纸在日料中也很重要，但怀纸并不是餐厅准备好的，而是客人自己带去的。
怀纸
怀纸是折叠起来放在和服的怀中随身携带的两折的和纸，换盘子的时候或喝完茶擦茶碗的口印的时候使用。目前，也有部分餐厅会为顾客准备怀纸，怀纸的使用方法主要有以下几点：
可以代替餐巾。你可以用它擦嘴角或擦拭桌子上的污迹。
可以代替小碟子。在食用干点心等有碎渣的食物时，或者在食用有汁液的食物时，可以在左手上放一张怀纸。
吃烤鱼的时候。用怀纸包着鱼头剔除鱼刺。还可以用怀纸盖住吃剩的鱼骨头，看起来美观一些。
如果想要表达自己的知识和素养，那么恰当的使用怀纸就是很好的表达方式。
用餐礼仪
在用餐之前和之后都要高声表达两种感受，在用餐之前要说?Itadakimasu?(我要开始用餐了);在用餐后要说?go-chiso-samadeshita(谢谢您的款待)?，以表达感谢主人预备了这顿美味的饭食。
日本人的一餐饭食通常包括一碗饭、一碗味增汤、两三道菜肴。配菜越多则越显正式和体面。看着一桌子的美味，从哪里开始品尝呢?用餐的正确顺序是：首先小口喝热汤，然后按照上菜顺序开始品尝菜肴。但如果菜肴很多，或者是一起上菜的，那么对于吃菜的顺序并没有要求，但是不要只集中吃一道菜，有一个顺序循环品尝每道菜肴，让每道菜都比例均等，才能在同一时间内吃光所有菜肴。除此之外，在用餐过程中，还需要注意一下这些。
1. 用餐时不要说关于洗手间的事情
2. 口内有食物的时候不要说话
3. 吃进口的东西不能吐出来
4. 用餐时尽量避免咳嗽、打喷嚏、打嗝
5. 吃到鱼，不能吧鱼刺、鱼骨放到桌子上，而应该放在碟子里
6. 不能匆匆忙忙的吃食物
7. 已经用过的温毛巾要折叠好并摆放好，不可随意放。
8. 在餐桌上要注意照顾身旁的人，尤其是女士或年龄较大的长者
9. 菜没有上完时不可先吃。
对于很多朋友而言，在吃有汤水的食物时因怕汤汁滴落总会在往嘴里送食物时用手托在下面。在日料中这是非常不礼貌的，如果担心有汤汁滴落，那就用怀纸来代替盘子，这样做就不失礼数。对于女性而言，赴宴的时候不要喷气味太浓的香水，而且最好手上不要戴大戒指，因为有时盛载日料的器皿很贵重，如果戒指划上器皿就得不偿失了。
排位
如果是赴宴，主人一般都会安排好客人的座位。主宾或主宾夫妇会面对主人夫妇而坐。来到餐厅，通常是年纪最大的先入席。若有宾客，就由宾客先行。正式宴会，晚辈要比长辈先到。入包厢后，主人或上司应坐在靠内离门口最远的地方，职位最基层的人，坐在靠近门口的地方，方便传菜或关门。私人聚会，由买单者坐在离门口近的地方。
坐姿
在就餐时，如果餐厅提供的是我们常见的桌椅，那么维持正常、得体的坐姿就可以了。需要我们注意的是生活中不常见的?榻榻米?坐姿。当你进入到榻榻米的房间之后，必须要脱掉帽子、手套和鞋子，但可以穿袜子。日本人在坐榻榻米时会坐在座不团(日本人称为Zabuton)上。而正确的做法被称为正座，日语叫Seiza，需要你双膝并拢跪地，臀部压在根部上。这种坐法很正式。
比较轻松的做法有盘腿座(日语称为Agura)和横座(日语称为Yoko suwari)。男性一般都是盘腿座，即把脚交叉在前面，臀部着地。女性则是横座，就是将双腿少许横向一侧，身体不压住双脚。上述我们讲了日料用餐礼仪中的座位排序、坐姿、用餐时注意事项、餐具的使用和摆放等知识，那么在品尝不同食物的时候，还有那些需要注意的餐桌礼仪?
吸物
在日本你会发现，饮用汤类是不用汤匙的。所以你可以举起碗，先闻一闻香味，然后慢慢喝下。如果汤中有可以食用的食材，用筷子取食即可，可以喝一口然后取食一口。如果汤中有蛤蜊这样的贝壳类，可以用筷子压住壳，然后品尝。
刺身
即生鱼片，一般附有白鱼肉、贝类、金枪鱼、白萝卜丝、紫苏、山葵等。食用时要从淡白色、油脂较少的白肉刺身开始，再到油脂较丰富或味道较重的红肉刺身。在吃比较低端的日料，例如回转寿司之类的，大家经常会把芥末溶于酱油里，然后蘸着吃，但如果吃高端日料的话，一定要注意，芥末是不能溶于酱油!
正确的做法是：芥末应该取少量沾到生鱼片上，再在另一侧三分之一的部分沾酱油，不要太多或太少，佐料少量，才能吃出鱼片的原味。当你在连续吃不同刺身时，可用萝卜泥清一清味蕾。大叶也要同时食用，用大叶包着吃起来也比较容易。
煮物
以煮为烹饪方法的中间菜，关东煮一般煮到汤汁熬干，味道较重;关西煮则会保留更多汤汁，味道较淡。像芋头一类难以用筷子夹住的食物，千万不能用筷子扎着吃!要记住，用筷子扎是在使用筷子时绝对禁止的一种行为。大盘里的食物，不能用手端着转移一部分到自己的小盘子里。蔬菜类如果块儿比较大，则需要可以掩面食用。
烧物
即烧烤的食物，一般是烤鱼。吃烤鱼的时候，可以折断鱼尾，再用筷子戳开鱼腹，一支筷子压住鱼头、一支筷子翻除鱼皮(因为鱼皮受碳烤，去鱼皮是一种健康而高雅的吃法)，从左吃起。吃烤鱼不可以翻面，用筷子将鱼头、鱼尾、骨头挑出放在餐盘上放，在继续吃另一面。同时吃点白萝卜有去腥效果。吃完后需要遮盖食物残渣。
扬物
即炸类食物，日餐里最著名的扬物就是天妇罗了，其中又以虾为冠。天妇罗的挂糊越薄越好、越热越香，最好现炸现吃，好的天妇罗外面酥脆可口，里料软滑香甜。吃天妇罗的时候要慢慢咬，不要一口气全吃下去，最好要一点一点吃。那在吃扬物的时候，要按照什么顺序来品尝呢?一般扬物都按照味觉来排列，通常顺序为炸虾、炸鱼、炸蔬菜。
蒸物
即以蒸为主的菜，有时会作为煮物与烧物的替代品出现。食用茶碗蒸物时，先一手拿稳茶杯，另一手拿汤匙划直径后，沿着杯壁在内部划一圈可完美分离蛋与茶杯。
酢之物
即醋拌的凉菜，不能当主菜。西餐色拉经过日式改良之后，成为凉拌菜系列中的重要一员。吃醋拌凉菜最好分两、三次吃，不宜一次吃完。
御饭、汁、香之物
即米饭、味噌汤等主食。味噌汤有清汤、酱汤之分，也称止碗，表示一套完整的出菜顺序结束。饭只能填七、八分满，填满饭碗有永别之意。吃饭时，须以碗就口，忌只用筷子夹饭。饭吃到一半才可吃泡菜，且须夹一块吃一块，忌只咬一小口而暂置于饭上。
寿司
寿司时日本人的传统食物，在点菜前就要用温毛巾把手擦干净，然后点菜。如果不知道该点什么，可以问厨师的意见。在日本，征求厨师的意见是很有礼貌的行为。吃寿司时不要用筷子，而是用手。吃寿司的时候也不要蘸太多的调料，会影响鲜味。最好直接把寿司放入口中，一口吃下去。在就餐的过程中，不要让厨师拿饮料、筷子、账单等物品，这样对人家非常的不礼貌。
汤
日本的味增汤(Miso shiro)很有名，喝汤时应左手拿碗右手拿筷子，把碗端到嘴边喝，一边喝一边用筷子搅动。端碗时，拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣住碗底。喝汤时最好发出声音，不要觉得不文雅，发出声音表明这汤非常好喝，是对厨师的一种尊重。
面
很多朋友都知道在日本吃面条一定要发出声响，这样表明面很好吃。这是对的，但是当面端上来后不能马上吃。要先欣赏一下面的?外貌?，然后闻闻味道，最后再吃。日本人通常会直接从汤碗上把面条吸入口中，吃面之前不能加调料，这表示不相信厨师煮的面，但等你吃了几口之后，就可以添加自己想要的调料了。喝汤的时候，日本人一般都端起碗来喝，但也可以用汤匙舀着喝。
饭
这里的饭专指白米饭(Gohan)，吃饭时用左手把碗端到胸前，拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣住碗底，不要离嘴太近，之后用右手拿筷子。不要狼吞虎咽，最好是把嘴里的食物吃完后再吃下一口。需要注意的是不要把菜放在饭上，而是要先吃饭再吃菜。
咖喱饭
咖喱饭并不仅仅是印度的传统美食，日本的咖喱饭也很有名，在日本咖喱饭叫Kare Raisu。吃饭时，先把咖喱香料放在饭上，然后用大汤匙来吃，不要用筷子，然后慢慢吃。
饮酒礼仪
在日本，20岁以后才能喝酒。男性持酒杯的方法：用拇指和食指轻按杯缘，其余手指自然向内侧弯曲。女性持酒杯的方法：右手拿住酒杯，左手以中指为中心，用指尖托住杯底。别人第一次为你倒酒时，出于礼貌一定要喝一小口，如果你不胜酒力，不想多喝可以在第二次的时候说出来，日本并没有劝酒的习惯。
在日本，不要自己给自己倒酒，而是两个人相互给对方斟酒。斟酒的时候要看着杯口，离开座位斟酒的时候，不要拿着自己的酒瓶给人斟酒，一定要用对方桌子上放着的酒瓶斟酒。斟酒时注意不要让杯子和酒壶相撞，如果酒壶或酒瓶很重的话，用右手拿着的同时可以用左手轻轻扶住，注意斟酒要斟满。另一方在斟酒时不要把酒杯拿在手里，而是要放在桌子上。
饮茶礼仪
日本人很爱饮茶，同一餐的不同时间会端上不同种类的茶。一般来说，用餐之前会端上绿茶，用餐期间和之后会端上煎茶。饮茶礼仪有男女之分，女士喝茶的正确方式是用右手拿着端茶杯，而左手的手指也要支撑着茶杯，男士则是用一只或双手端茶杯都可以。
蔡澜的美食文章？
其实楼主的问题有误、应该是日本人像我们这样跪坐才是从历史发展和文化传播的角度来看、日本的文化是在中国之后兴起的，所以应是日本人模仿中国人
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在中国古代，人们在正式场合下，应采用跪的姿势来坐，臀部放在两脚的脚跟上。如果是两腿伸向前坐着，叫作箕坐，是个很不礼貌的坐法，两腿盘起来坐也是不合适的。在三国、晋朝及稍晚一些时候这种坐姿仍是在正式场合所必须采用的。在一些比较严肃的古代影视作品，如《三国演义》中，是可以看到在上流社会正式场合，特别是对其它在座的人尊敬的话，一定要采用跪姿坐。
这种跪姿坐，是不够舒服的，而且很不科学的，青年少经常这样坐，会妨碍腿的发育的坚持这样做的人们，带有苦行僧的味道。在古代中国，以跪姿坐确是最符合礼仪态的，妇女更必须如此。
在日本，日本人在稍正式的场合以跪姿坐，一直延续到近代。二次大战前日本女子的腿有点弯，除了可能缺钙外，这种坐姿也起了很坏的作用。直到现代，在一些为表现日本传统的场合仍采用这种坐的姿势。其实在唐代，大量的日本学问僧来中国留学，他们一定会看到，椅子在中国已经相当流行了，不会不知道坐在椅子上要比跪在地上更舒服一些，也不会不知道成年人穿裤子以及穿合裆裤是合理的。在那以后，一千多年中间，日本人和中国人也还是有交往的，但是，在日本这种不舒服的坐姿一直保持到近代。这样做的日本人，大概和他们民族“菊花与刀”的武士道文化分不开
为什么会这样？这和古代人所穿的裤子形式有关。在古代的春秋战国时期已经有了关于裤子的记载，但那时的裤子只有两个裤腿，裆是不缝合在一起，是广义上的开裆裤。穿那样的裤子的目的是为了保暖腿部。在人们只穿裙子或“裳”，在冷天腿部受冻，于是就在腿上套个套筒，这就是早期的裤子。那时的裤字写作袴，这个字的来源似乎可解释为袴是“两股（大腿）各跨别也。”按古人的解释，那时的袴是“胫衣也”，即给小腿穿个衣服，而不管屁股。大概是因屁股肉多比较经冻。
那时，穷人则可能根本就不穿裤子。《三国志》中明确记载贾逵（曹丕时任豫州刺史，曾大修水利）年轻时因贫穷，连冬天都不穿裤子，夏天就更不用说了。
穿那种开裆的裤子的情况下（更不用说不穿裤子），把两条腿分开伸直的箕坐方式当然是极不礼貌的行为，盘腿坐也是不合适的。虽然跪着坐是很累的。大概对于上流社会的女性，箕坐更是个绝对要不得的坏毛病。其实这也是很容易理解的。
其实从一些青铜器、木雕等古代艺术造型中、常能看到跪坐的人们，这是艺术源于生活的一个表现。
为什么日本女明星喜欢跟普通人结婚？
蔡澜,著名作家、美食家,与金庸、倪匡、黄沾合称香港四大才子。他写的不少文章中都是关于美食的。下面就是我给大家整理的，希望大家喜欢。
篇1：留学时吃生鱼
到了日本留学，半工读，穷的日子三餐三日九顿，都是同样的一片咸鱼，一有钱就大吃特吃了。
寿司是最贵的，最初只选其中价贱的MAGURO，深红颜色。香港人至今还是瞧不起，但是真正在日本海捕捉的「真鲔HON MAGURO」，比近年来从印度或西班牙运来的鲔鱼鱼肚TORO还要有味道，时而用酱油腌个个把钟，切片上桌，是高阶食品，和日本人谈吃刺身，如果你说很欣赏MAGURO，他们会肃然起敬。
其实TORO太油太腻，还比不上「缟鲹SHIMA AJI」。此鱼价廉物美，但并非太多人懂得吃的。
日本人吃鱼，要切得整齐漂亮，把肚边最肥美的鱼油膏也扔掉，我吩咐师傅刮了那层TORO肥膏，用火枪略略一烧，美味之极。
鲣鱼KATSUO也能生吃，不过一定要把皮和肚子部份用火烧一烧，曾经看到国内人士就那么生?来吃，有点恐怖，因为鲣鱼的皮和肚都有寄生虫，尤其是其腹，寄生虫长大了成为一粒粒的黄疮，不烧是不行的。鲣鱼晒干后硬得像木头，我们俗称为木鱼，木鱼刮出来的丝可煮汤或放在豆腐上面，一淋酱油，好像会动了起来。
吃鱼生已是香港人生活的一部份，对它很熟悉，其它的鱼就不赘述了，说些在留学时代尝到稀奇古怪的。
在北海道有种叫「八角HAKKAKU」的，鱼身真是呈八角形，八条凸起来的鳞骨，不看到也不相信，此鱼剥皮后片成刺身，肉虽不多，但甚甜美。
同在北海道的有种石头鱼，名字叫为GOKO，一生贴在岩石上，一动不动，不必游水，骨头退化，只剩软骨，斩成块状煮面豉汤，口感和味道都好。
样子奇丑的有称为「虎鱼」的OKOSE，传说猎师上山，必带此鱼在身上，因为山中有妖怪，叫为丑女的山神，当遇到她，把虎鱼干拿出来。发现有比自己更丑的，大喜，就放过猎师不去吃他。现实生活中，把虎鱼切成刺身，有阵淡淡的幽香，十分美味。
说到丑，石头鱼「ANKO」也够厉害，初到日本时在新宿的料亭外，用铁钩吊著一条，有半个人高。因为它全身软骨，离了水面后，肉的重量会把胆压破，整条鱼就要扔掉了。分七个部份，一、肝，可生吃或煮熟来吃。二、鱼翅。三、卵巢。四、柳肉***包括面颊***。五、胃。六、鳃。七、皮。用各部份放入锅中煮，就叫「锅ANKO NABE」。
叫为MANBO的是「翻车鱼」，英文SUNFISH，名副其实地像太阳一样圆。尾部有两片巨翼，皮厚肉少，翻车鱼的刺身呈雪白色，有很独特的味道，吃惯了觉得不错，也可用面豉煮之，皮则是浸醋来吃。
谈回形状较为正常的鱼，三文鱼日人叫「鲑」，分为白鲑、红鲑和姬鲑，至今在河流中还能见到鲑鱼由海中游入产卵，但这时已变形，下颚上翘，狰狞可怕，没人敢去吃它，除了灰熊。
日人早知三文鱼寄生虫甚多，绝不生吃，多数用盐腌渍，切片烧之或煮之，就是我穷时的主要食物。一拿到薪水就吃三文鱼子IKURA，新鲜的绝不死咸，是天下美味。但很少能尝到 *** ，只在新潟县做的「村上宴」中吃过一次，包括了三文鱼头软骨，叫为「冰头」，用醋腌之，还有盐渍的胃和肠，一共二十二品。
三文鱼的肚边，叫为HARASU。从前切完扔掉，当今也一袋袋地卖，最为肥腻，味又甘美，高阶的寿司铺也会烧给你吃。从筑地鱼市买回来，不下油，就那么煎一煎，仙人食品也。
和鲑鱼一样游回溪中产卵的有夏天最清甜好吃的「鲇」，台湾人称之为香鱼。说也奇怪，活生生的鱼用手一抓，在鼻上一闻，绝无鱼腥，还嗅到一股像青瓜的味道呢。
鲶鱼一般是烧来吃，相信大家都试过，稀有的是它的肠和肝用面酱腌制，叫为URUKA，那股苦味，非常过瘾。
讲到内脏，香港人最大误会的是把鱼子叫为蟹子，那种爽爽脆脆的口感，产生于飞鱼。另外一块块很硬的日人叫为「数之子」，那是鱼束鱼的卵。
鱼子最著名的是乌鱼，又称「鲻」或「鰡」的，分淡水和咸水。海鱼较大，才能制造乌鱼子KARASUMI，日人称之为「唐墨」，样子像唐朝时进口到日本的墨条。后来传到台湾，被他们发扬光大，一般人还以为是台湾先学会吃乌鱼子呢。
吃过最珍贵的鱼子，就是河豚的，那是用盐腌制，要经过三年才能解毒的下酒菜，没什么特别之处，一味是咸。
河豚当然不可不谈，先是用肉来煮汤，那种甜美，一吃上瘾。奇妙的是，冷了也不腥。吃刺身的话，第一次觉得肉甚硬，没什么吃头，但到了第二第三回，细嚼之下，满口甜蜜的津液，才知道为什么要拚死去吃。
罪过、罪过。也试了鲸鱼，它一身是宝，皮下脂肪叫卑尔根，因像肥猪肉。小肠叫百寻，胃叫丁字，肾叫豆脏，还有 *** 也能吃，但是尾部的肉最美，不比TORO差，才知日人为何那么痴爱。
在日本还吃过数不尽的鱼类，生吃固佳，但用清酒和酱油来煮，并不逊香港人的蒸鱼，尤其是那尾叫为KINKI的「喜知次」，皮下一层肥油，百食不厌。
还有数不清的鱼，不一一列举。留学之后，我又到各国流浪，一方面又为拍戏工作，到海外吃鱼去也。
篇2：面痴
我已经不记得是什么时候，成为一个面痴。只知从小妈妈叫我吃白饭，我总推三推四;遇到面，我抢，怕给哥哥姐姐们先扫光。“一年三百六十五日，天天给你吃面好不好?”妈妈笑着问。我很严肃地大力点头。
第一次出国，到了吉隆坡，联邦酒店对面的空地是的士站，专做长程车到金马仑高原，三四个不认识的人可共乘一辆。到了深夜，我看一摊小贩，店名叫“流口水”，服务的士司机。肚子饿了，吃那么一碟，美味之极，从此中面毒更深。
那是一种叫福建炒面的，只在吉隆坡才有，我长大后去福建，也没吃过同样味道的东西。首先，是面条，和一般的**油面不同，它比日本乌冬还要粗，切成四方形的长条。
下大量的猪油，一面炒一面撒大地鱼粉末和猪油渣，其香味可想而知，带甜，是淋了浓稠的黑酱油，像海南鸡饭的那种。
配料只有几小块的鱿鱼和肉片，炒至七成熟，撒一把椰菜豆芽和猪油渣进去，上锅盖，让料汁炆进面内，开启锅盖，再翻兜几下，一碟黑漆漆，乌油油的福建炒面大功告成。
有了吉隆坡女友之后，去完再去，福建炒面吃完再吃，有一档开在银行后面，有一档在卫星市PJ，还有最著名的茨厂街“金莲记”。
最初接触到的云吞面我也喜欢，记得是“大世界游乐场”中由广州来的小贩档，档主伙计都是一人包办。连工厂也包办。一早用竹升打面，下午用猪骨和大地鱼滚好汤，晚上卖面。宣传部也由他负责，把竹片敲得笃笃作响。
汤和面都很正宗，只是叉烧不同。猪肉完全用瘦的，涂上麦芽糖，烧得只有红色，没有焦黑，因为不带肥，所以烧不出又红又黑的效果来。从此一脉相传，南洋的叉烧面用的叉烧，都又枯又瘦。有些小贩手艺也学得不精，难吃得要命，但这种难吃的味道已成为乡愁，会专找来吃。
南洋的云吞面已自成一格，我爱吃的是干捞，在空碟上下了黑醋、酱油、西红柿酱、辣酱。面渌好，捽干水份，混在酱料中，上面铺几条南洋天气下长得不肥又不美的菜心，再有几片雪白带红的叉烧。
另外奉送一小碗汤，汤中有几粒云吞，包得很小，皮多馅少。致命的引诱，是下了大量的猪油渣，和那碟小酱油中的糖醋绿辣椒，有这两样东西，什么料也可以不加，就能连吃三碟，因为面的份量到底不多。
二十世纪六十年代到了日本，他们的经济尚未起飞，民生相当贫困。新宿西口的车站是用木头搭的，走出来，在桥下还有流莺，她们吃的消夜，就是小贩档的拉面。
凑上去试一碗，那是什么面?硬绷绷的面条，那碗汤一点肉味也没有，全是酱油和水勾出来的，当然下很多的味精，但价钱便宜，是最佳选择。
当今大家吃的日本拉面，是数十年后经过精益求精的结果，才有什么猪骨汤、面豉汤底的出现，要是现在各位吃了最初的日本拉面，一定会吐出来。
方便面也是那个年代才发明的，但可以说和当今的产品同样美味，才会吃上瘾，或者说是被迫吃上瘾吧!那是当年最便宜最方便的食物，家里是一箱箱地买，一箱二十四包，年轻胃口大，一个月要吃五六箱。
什么?全吃方便面?一点也不错，薪水一发，就请客去，来访的友人都不知日本物价的贵，一餐往往要吃掉我的十分之八九的收入，剩下的，就是交通费和方便面了。
最原始的方便面，除了那包味精粉，还有用透明塑料纸包著两片竹笋乾，比当今什么料都不加的豪华，记得也不必煮，泡滚水就行。医生劝告味精吃得太多对身体有害，也有三姑六婆传说方便面外有一层蜡，吃多了会积一团在肚子里面。完全是胡说八道，方便面是恩物，我吃了几十年，还是好好活着。
到韩国旅行，他们的面用杂粮制出，又硬又韧。人生第一次吃到一大汤碗的冷面，上面还浮着几块冰，侍者用剪刀剪断，才吞得进去。
但这种面也能吃上瘾，尤其是干捞，混了又辣又香又甜的酱料进去，百食不厌，至今还很喜欢，也制成了方便面，常买来吃。
至于那种叫“辛”的即食汤面，我就远离，虽然能吃辣，但就不能喝辣汤，一喝喉咙就红肿，拼命咳起嗽来。
当今韩国作为国食的炸酱面，那是山东移民的专长，即叫即拉。走进餐馆，一叫面就会听到砰砰碰碰的拉面声，什么料也没有，只有一团黑漆漆的酱，加上几片洋葱，吃呀吃呀，变成韩国人最喜欢的东西，一出国，最想吃的就是这碗炸酱面，和香港人怀念云吞面一样。
说起来又记起一段小插曲，我们一群朋友，有一个画家，小学时摔断了一只胳臂，他是一个孤儿，爱上另一个华侨的女儿，我们替他去向女友的父亲做媒，那家伙说我女儿要嫁的是一个会拉面的人，我们大怒，说你明明知道我们这个朋友是独臂的，还能拉什么面?说要打人，那个父亲逃之夭夭。
去到欧洲，才知道义大利人是那么爱吃面的，但不叫面，叫粉。你是什么人，就吃什么东西;义大利人虽然吃面，但跟我们的完全不同，他们一开始就把面和米煮得半生不熟，就说那是最有“齿感”或“咬头”的，我一点也不赞成。
唯一能接受的是“天使的头发”***Capflli D\’angelo***，它和云吞面异曲同工。后来，在义大利住久了，也能欣赏他们的粗面，所谓的意粉。
意粉要做得好吃不易，通常照纸上印的说明，再加一二分钟就能完美。义大利有一种地中海虾，头冷冻得变成黑色，肉有点发霉。但别小看这种虾，用几尾来拌意粉，是天下美味。
其他的虾不行。用香港虾，即使活生生的，也没那种地中海海水味。谈起来抽象，但试过的人就知道我说些什么了。
也有撒上乌鱼子的意粉，台湾人不知道，以为乌鱼子只有台湾人和日本人才吃。撒上芝士粉的意粉，永远和面本身不融合在一起，芝士是芝士，粉是粉，但有种烹调法，是把像厨师砧板那么大的一块芝士，挖深了，成为一个鼎，把面渌熟后放进去捞拌，才是最好吃的义大利面。
了前南斯拉夫，找不到面食。后来住久了，才知道有种鸡丝面，和牙签般细，也像牙签那么长，很容易煮熟。滚了汤，撒一把放进去，即成。因为没有云吞面吃，就当它是了，汤很少，面多，慰藉乡愁。
去了印度，找小时爱吃的印度炒面，它下很多西红柿酱和酱油去炒，配料只有些椰菜、煮熟了的番薯块、豆卜和一丁点的羊肉，炒得面条完全断掉，是我喜欢的。但没有找到，原来我吃的那种印度炒面，是移民到南洋的印度人发明的。
在台湾生活的那几年，面吃得最多，当年还有福建遗风，炒的福建面很地道，用的当然是**的油面，下很多料，计有猪肉片、鱿鱼、生蠔和鸡蛋。炒得半熟，下一大碗汤下去，上盖，炆熟为止，实在美味，吃得不亦乐乎。
本土人做的叫切仔面，所谓切，是渌的意思。切，也可以真切，把猪肺、猪肝、烟熏黑鱼等切片，乱切一通，也叫“黑白切”，撒上姜丝，淋著浓稠的酱油膏当料，非常丰富，是我百吃不厌的。
他们做得最好当然是“度小月”一派的担仔面，把面渌熟，再一小茶匙一小茶匙地把肉末酱浇上去，至今还保留这个传统，面担一定摆着一缸肉酱，吃时来一粒贡丸或半个卤鸡蛋，面上也加了些芽菜和韮菜，最重要的是酥炸的红葱头，香港人叫干葱的，有此物，才香。
回到香港定居，也吃上海人做的面，不下鸡蛋，也没有碱水，不香，不弹牙。此种面我认为没味道，只是代替米饭来填肚而已，但上海友人绝不赞同，骂我不懂得欣赏，我当然不在乎。
上海面最好吃的是粗炒，浓油赤酱地炒将起来，下了大量的椰菜，肉很少，但我很喜欢吃，至于他们的煨面，煮得软绵绵，我没什么兴趣。焦头，等于一小碟菜。来一大碗什么味道都没有的汤面，上面淋上菜肴，即成。我也不觉得有什么特别之处。最爱的是葱油拌面，把京葱切段，用油爆焦，就此拌面，什么料都不加，非常好吃。可惜当今到沪菜馆，一叫这种面，问说是不是下猪油，对方都摇头。葱油拌面，不用猪油，不如吃发泡胶。也有变通办法，那就是另叫一客红烧蹄膀，捞起猪油，用来拌面。
香港什么面都有，但泰国的干捞面叫Ba-Mi Hang，就少见了，我再三提倡这种街边小吃，当今在九龙城也有几家人肯做，用猪油，灼好猪肉碎、猪肝和猪肉丸，撒炸干葱和大蒜茸，下大量猪油渣，其他还有数不清的配料，面条反而是一小撮而已，也是我的至爱。
想吃面想得发疯时，可以自己做，每天早餐都吃不同的面，家务助理被我训练得都可以回老家开面店。星期一做云吞面，星期二做客家人的茶油拌面，星期三做牛肉面，星期四炸酱面，星期五做大卤面，星期六做南洋虾面，星期天做蔡家炒面。
蔡家炒面承受福建炒面的传统，用的是油面，先用猪油爆香大蒜，放面条进锅，乱炸一通，看到面太乾，就下上汤煨之，再炒，看干了，打两三个鸡蛋，和面混在一块，这时下腊肠片、鱼饼和虾，再炒，等料熟，下浓稠的黑酱油及鱼露吊味，这时可放豆芽和韮菜，再乱炒，上锅盖，焖它一焖，熄火，即成。
做梦也在吃面。饱得再也撑不进肚，中国人说饱，拍拍肚子;日本人说饱，用手放在颈项;西班牙人吃饱，是双手指著耳朵示意已经饱得从双耳流出来。我做的梦，多数是流出面条来。
篇3：旅行时吃的鱼
从日本小仓乘船，抵达韩国釜山，再坐火车，一站站停，享用当地的海鲜，最后抵达汉城***今首尔***。
日本过量捕捉，鱼虾已少，但韩国的还很丰富，价钱便宜到极点。见到鱼缸的活鱼，就叫侍者?来吃，日本人少有把鱼内脏当刺身，韩国人全部吃，肠和肝生吃起来非常美味，前者爽脆，后者柔软甘甜。
他们做起金渍，把生鱼肠夹在白菜里面腌制，令其味错综复杂，也是一种文化。最怪的是把魔鬼鱼腌制发酵，奇臭无比，但一吃上瘾，又想食之。
另有一种海鳝，生活在海底，张开口就有浮流动物可吃，眼渐退化，盲了;身体也起异变，骨头没了。渔民捞起一把数十尾，用稻草生个火，把盲鳝抛进去，不一会儿，皮焦了。手抓紧，向前一捋，露出白色的肉，就那么吃将起来，一点也不韧，有咬头，细嚼之下一阵清甜，非常美味。
去到欧洲，餐牌上的主菜总有鱼和肉的选择，我从来不叫前者。因为洋人吃鱼，来来去去就是鳕鱼 HAKE、石斑 GROUPER、鱲鱼 SEA**EAM和同科的 RED SNAPPER、鲭鱼 MACKEREL、鰤鱼YELLOW TAIL、比目鱼 SOLE和鲈鱼 SEA**ASS，当然最多的是三文鱼和金枪鱼了。
鱼是野生的，鲜甜得很，本身无罪，但是做法却不敢领教，不是烤就是煮，从来不会蒸。而且怎么做都好，一定要挤柠檬汁进去，这两种食材绝不配合，是从前做不新鲜的鱼留下来的坏习惯。
在美国时而见到游水的鳟鱼，彩色缤纷，称之为「彩虹鳟 RAINBOW TROUT」。大喜，买回来清蒸，肉粗糙，味道又怪，咽不下喉。
以为无鱼可吃，到了荷兰，见街边小贩卖鲱鱼，腌制发酵后就那么整条吞进肚。试了一尾，啊，香甜肥美无比，而且一点也不腥，真是好吃。
腌制过的葡萄牙人至爱，澳门人称之为「马加休」的，很对不起，我并不感觉到有什么滋味。反而在葡萄牙时，逢沙甸鱼节，大家都不做事，大事庆祝，吃当造的沙甸鱼，肉幼细，油又多，那可真是宝贝。
到了邻国西班牙，印象最深的是海鳗的幼苖。用一个陶钵，烧红了，下橄榄油和大量的大蒜，上盖，熄火，余热把鱼焗熟，美味至今难忘。
在伊碧沙 IBIZA小岛上，住着一群老嬉皮，他们各地旅行，享尽美味，落脚在当地后开海鲜餐厅，所选的大比目鱼 FLOUNDER，只卖其边缘的部份，抓着长骨，吸嚼骨边的幼肉和啫喱状的鱼胶，是其它鱼吃不到的美味。
苏格兰的三文鱼，用烟熏制后倒是可口的，除此之外，煮或煎，都没什么吃头。英国的炸鱼薯仔 FISH\’N CHIPS，他们不可一日无此鱼，但我始终没在那里长期生活过，不懂得欣赏，因为用的不是新鲜鱼。
去到义大利，才知道他们也吃乌鱼子，盐渍后晒乾，捏碎了撒在义大利粉上。乌鱼子之中，品质最好的来自希腊的小岛，已被法国名店包去，用蜡封起来，卖得比金子还贵，法国人也是切片送酒的。
但世界上的鱼子之中，最珍贵的当然是鱼子酱。鲟鱼由海游入川中，在俄国伏尔加河畔，渔民抓到大鲟鱼，即?肚，取出鱼子，盐也不放，就那么送强烈的伏特加酒，一把一把用手抓来吃，不枉此生。
如果把八爪鱼也当成鱼的话，那么地中海周围诸国的八爪鱼最为好吃，用个铁网夹住，在炭上烧，下橄榄油和盐，也少不了柠檬汁。发现原来一点也不硬，地中海的品种和其它的不同，不能比较，要是用香港市场买到的八爪鱼同样炮制，一定韧得如嚼鞋底。
在马赛海边吃到的布耶佩斯鱼汤，和他处完全两样，用渔民在海中当天捕到的杂鱼来煮。那些品种是马赛独有的。汤，不用「喝」字，是因为喝汤只是一部份，主要是吃那些由汤中捞出来的杂鱼，异常香甜。
土耳其伊斯坦堡的海边，见有渔船上卖鱼，都是猛火烤的，也不怕船被烧掉。各种鱼类，以鲭鱼为主，烤一尾卖一尾，也因为是当天捕到的缘故，还是吃得过。
回到台湾，吃到肉最幼细，味最香的是他们的「花跳」了，这是一种弹涂鱼，生活在泥泞之中，样子像澳门的乌鱼，但比它甜十倍。用几尾来滚姜丝汤，已经甘美，不必下什么味精。这种鱼还有一样吃法，那就是放在炭上烤，但餐厅嫌时间花得多，已渐失传。
在筑地市场卖的鲔鱼 TUNA，因为运到时间太久，已冷冻得像一颗大***，头和内脏皆除去，才不会腐烂。但在高雄附近的东港，离海不远就能捕到黑鲔，内脏还是新鲜，可做各类的佳肴，像鱼肠卤了、心脏用来煮、肝以大蒜蒸之、鱼脊骨煮汤，吸中间的骨髓、鱼头烤熟，眼睛有如苹果那么大，爱吃鱼眼的人可乐了。
大陆的鳜鱼、鳇鱼、鱼兹鱼、白鱼、武昌鱼和鲈鱼等等名贯天下，但对我这个不是从小吃到大的人来说，是不太懂得欣赏。
石原里美最近嫁给一位“圈外人士”的新闻在社交网络上引起讨论，跟中文互联网一直热衷讨论女明星和豪门的联姻不同，日本演艺界人士近些年在考虑自己的终身大事时，越来越倾向于选择普通人，这背后代表着什么？
石原里美采用了日本明星常规公布婚约的方式，她亲手写了一封亲笔信，宣布自己和一位跟她同龄的圈外男友结婚，两人已经相识了一年左右。
在信里，除了表达感谢之情，她还谈到了对这段婚姻的自信：“ 我确定他是那个可以相互分享相互克服所有困难的人…….希望我们可以一起珍爱彼此所爱之物，一起走过接下来的人生 。”
这个“他”，就是传说中的“一般人”“圈外人士”，这个词经常被日本媒体使用，大多数时候，以“一般人”“一般男性”“一般女性”的字样出现，有人考证这个词源于媒体和艺人事务所建立的互信关系，为了不公开素人的身份而采用的说法，结果最后演变成了新闻里的固定词汇。
有人曾对这一字眼进行了统计，发现光是在2015年，就有将近1243件和“一般男性”结婚有关的新闻，和“一般女性”结婚的新闻有将近3200多件，而且这些新闻大部分都出现在日本的 娱乐 新闻里。
和如此庞大的曝光量相比，明星和“圈外人”之间的恋爱关系，可以说低调到难以觉察。就拿石原里美来说，在今年1月的一档综艺节目中，节目组特地安排一位少女问石原有没有男友，石原当时斩钉截铁地回答自己并没有男朋友。
**媒统计的“一般人”在 娱乐 新闻中的出现次数的井喷增长
2006年，石原曾和所属公司的经纪人恋爱，当时男友送她去考驾照，回家时也是男友开车来接，当时仅仅19岁的石原里美虽是新人，但戏外的她确实天生更享受和“一般人”恋爱的过程。
其实，在演艺圈环境大致相似的东亚中日韩三国里，名人的婚姻却呈现出一些不同的样态。
在国内，女明星嫁入豪门似乎已经是一件司空见惯的事情，被看做是女明星婚姻的最好归宿。将“才”换成“财”，“郎才女貌”的传统观念在当代** 一样适用。
一方隐姓埋名，完全拥有隐私的日式“一般人”模式很少存在，可以说明星的私生活也是TA工作和成就的一环，成了 娱乐 新闻和热搜的重要组成部分。
不过明星嫁入豪门并不意味着给余生购买了一份爱情和金钱结合的保险，她们不但要放下自己的工作，还要面对豪门这艘不可预知大船上的各种风险。
2014年嫁给印尼华侨富豪李云峰的徐若瑄，本该是嫁入豪门的标准典范，但在两年后却遭遇了家族企业的财政危机，当时还在做产后恢复的她，着急复出筹划巡回演唱会为夫还债，过于劳神劳力还引发了全身荨麻疹。
而在韩国，由于豪门本身就等同于把持韩国政经的财阀，有限的资源也限制了女明星嫁入豪门这样现象的发生几率。除了个别女星，如高贤贞、金喜善嫁入了真正意义的豪门外，更多的女明星近水楼台嫁给了圈内人。
宋慧乔和宋仲基、Rain和金泰熙、张东健和高小英……这种行业内的结合，也显示了韩国演艺圈对艺人的严格控制，另外，集体抱团带来的温馨形象也满足了粉丝们的想象，给婚后的事业带来了更多的可能性。
但在日本 娱乐 圈，圈内人自己解决婚姻大事的现象似乎在这几年减少了不少，更多出现的则是像石原里美一样，嫁给圈外人，严格地将个人的私生活和工作分离开来，更有甚者如演员中谷美纪，嫁给外国人后，彻底断绝国内 娱乐 媒体对自己私生活的骚扰和干涉。
和石原里美一样，在过去的将近二十年时间里，和“圈外人”结婚成了日本明星们解决终身大事的重要手段。
从阿部宽到石原里美，和圈外人恋爱并非是偶然的相遇，其中内里充满了当事人很长时间的精心谋划。
一位知情人士指出，之所以跟圈外人士结婚，而且不公开对方的身份，是出于演员这个行业的专业精神，为了保护演员本身的人设。在观众和粉丝观看某位演员的影视作品时，也不会轻易地联想起对方的老公，而会深深陷入演员的演技中，从而把演员的私人生活和工作严格区分开来。
这番解释虽然听起来有点牵强，但透露出日本演艺界长期以来给自家演员们炮制人设的艰辛努力，而和明星结婚的那些“圈外人”也最大程度上保全了自己和一家人私生活的隐私。
另外，2005年日本实行了非常严格的《个人信息保护法》，和普通人结婚的风潮也以此为分水岭呈现上升趋势，名人的隐私保护也上了一个新台阶。
也是从那时开始，日本的富豪排行榜渐渐从人们眼前消失，电视节目里的马赛克也打的越来越厚。不管是名人住宅探访节目或是打扰普通人家的综艺节目，几乎每一帧画面，只要有泄露对方身份的嫌疑，都被认真地打上马赛克，哪怕是街头的空镜头，也只拍行人步履匆匆的脚下，名人更不能例外。
电视节目中的马赛克
不过跟明星相爱，也让圈外人士领略到了不一样的恋爱感觉。
据日媒报道，一位38岁的程序员曾向媒体透露过自己和某位一线女星恋爱的经历。这位一线女歌手曾多次上过红白歌会，堪称“日本代表性”歌手。
这位圈外男性说单单和这位女歌手见面都是一个如梦如幻的过程，虽然现在已经分手，但依然跟做梦一样。
他原本是这位女歌手的粉丝，也是在不知不觉中开始和她慢慢接触的，两人认识也是从共同的朋友那里慢慢熟悉才开始的，而中间的“共同的朋友”至少也隔了四五层，一切看起来似乎都跟奇迹一般。
认识了将近一个月之后，这位名叫吉田的男性逐渐成为了这位女歌手朋友圈子中的一员，他说自己刚开始并没有要谈恋爱的想法，但后来朋友间的玩乐变成了两人世界，一次，他抱着试一试的想法，向这位女星表明了自己的心意，最终收到了对方肯定的回复。
交往开始后，因为工作的关系，两人保持了很长时间的远距离恋爱关系，但这期间通过短信和电话，两人的关系并没有降温。这位女歌手经常给他发短信表达爱意，字里行间能看出她内心非常细腻敏感，而程序员平时喜欢的艺术文化，这位女歌手也经常和他一起分享。程序员说，这位歌手在他眼里就是一位极为普通的女性而已。
在相处一年后，这位女歌手又找到了自己喜欢的人，两人也决定分手，但对于这位程序员来讲，这段恋情他此生都难以忘记。
“她连睡觉的时间都没有，整天都很忙，我们也渐渐没了沟通的时间，分手不是因为吵架，而是渐渐大家都不再联系了。”
同样，另一位“圈外男性”和明星交往的次数更多，他今年30多岁，年收入在800万日元（约合人民币51万元），在零售业工作，长相并非特别出众，在学生时代也不是那种非常受欢迎的男生，但他通过约会软件和社交网络，曾经和5位 娱乐 圈艺人有过交往经历，在一次采访中，他也坦言，这几次恋爱经历给他也留下了非常深刻而美好的印象。
这做梦一样的恋爱体验，也在普通人中出现了争相和明星恋爱的风气。
甚至在一些交友网站和相亲网站上，专门有教你如何跟名人结识的路径和技巧。
首先是地点，在名人集中居住的东京，西麻布、惠比寿、广尾、代官山、三宿等地带。各线艺人会在工作结束后，在这里吃晚饭，而向往和明星恋爱的人就会掐准时间，一般在晚上9点以后前往那些可以通宵营业的餐厅或者酒吧。
但和明星恋爱，实际的交往过程并没有人们想象的那么光鲜。有人曾将这样的恋爱叫做“在酒店发生的恋爱关系”。
在同个城市都要远距离恋爱不说，见面大多在私密性较好的酒店，而要成为明星的枕边人，长期的等待和忍耐必不可少。
据一位匿名透露和某位偶像恋爱的普通女性说，在将近两年的时间里，两人自始至终都是在酒店房间内见面的，不过让她坚持这么长时间，让她能够放心的是，这位接近三十岁的男明星在两年时间里，没有传出一点花边消息。
歌手松田圣子结婚时，大胆地将牙科医生老公带到媒体面前 不料两年后两人以离婚收场
两人刚开始在西麻布的酒吧中认识，为了防止别人发现，两人分乘两辆出租车前往约定的酒店，在之后的交往过程中，对方坦白说自己除了拍戏之外，还从来没有在任何场合下和其他女生牵过手。
总之，和艺人交往总是要避人眼目，即便要公布婚讯，“普通人”在公众面前出现时可能就是一幅肖像画。2007年，日本男星阿部宽在一家酒店公布自己的结婚消息，出场时只有他一人，而未婚妻的照片只有一张他自己画的素描画像而已。
两人从认识到结婚也经历了将近5年时间，阿部宽说他们是在朋友的一次聚会上认识，他对她的第一印象也是因为长相好看，再次见面要等到1年以后。两人最终决定交往后，大多数时间也是通过电话和短信联系。
虽然有将近十几岁的年龄差，但阿部宽说并没有感到沟通上的隔阂。他自己承认说， 妻子最让她安心的就是时时刻刻能在看不见的地方支持他，能给予他“普通人”的意见：“这个有趣”、“那个看起来不无聊”。总之在阿部宽眼里，来自妻子的意见最为真实。
阿部宽和他妻子的画像
如今，“圈外人”已成为日本明星们选择终身伴侣的优先选择。这似乎让不少普通人感到和明星的距离拉近了不少，但更多是惋惜的声音，就在石原里美结婚的消息爆出后，日本网友已经开始恐慌：“如果Gakki也嫁给了圈外人，这个国家就要灭亡了”
关于日本名人谈吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的息，记得收藏关注本站。
