下面将有我来为大家聊一聊日本家庭吃生食的问题，希望这个问题可以为您解答您的疑问，关于日本家庭吃生食的问题我们就开始来说说。
文章目录列表:
1.为什么日本人喜欢吃生食
2.日本人常吃生食，他们如何预防传染性疾病？
3.日本为什么要吃生肉吗?
为什么日本人喜欢吃生食
日本的传统食文化认为:「食物的加工技术应最小化，尽量以最接近自然的状态来吃」不料理才是料理的思想。而最具有代表性的就是生鱼片(サシミ)。日本人自古以来认为生鱼片是最上等极好的食物，所以生鱼片等生鱼料理，长久以来都稳坐着传统日本料理的宝座。那「サシミ」（刺身）的由来是？也可写成指身、指味、差味。原本叫「オキナマス」(okinamasu)，是将鱼肉切薄薄之后生吃，渔民的即席料理的一种。到平安时代时，为了知道切的鱼片的名字，将鱼鳍插到身体如装饰品一般，才被叫成「サシミ」，同时也与酱油的发展一起被世人所知。通常日本人去居酒屋或是吃和食的时候，大多都会点生鱼片来吃。
日本人常吃生食，他们如何预防传染性疾病？
不论是“生鸡蛋”“生蔬菜”“生鱼片”都最大程度的保持了食物原有的营养成分，特别是维生素。
因为，食材中的很多营养成分会在高温蒸煮或煎炒烹炸的过程中大量流失。
另外，很多蔬菜和海洋鱼类，贝类，口感上，生食是最鲜美的。
日本为什么要吃生肉吗?
日本常吃生食是都知道的时候，刺身就是日本的特色，还有什么海胆饭什么甜虾饭，都是生的海鲜直接就片刀处理一下就直接可以吃了，还有新出的生吃小章鱼都是他们那里的特色。
那么为什么日本人敢这样吃生食呢？毕竟生的东西还是比较不卫生的感觉。但是细心地会发现，日本人很喜欢吃芥末，连把牛油果片了沾芥末酱油都是他们想出来的方式。芥末很多人是吃不惯的，感觉很冲鼻子会很难受，但是芥末却是个好东西。芥末是很有营养的，它的辣味主要是由芥子油出来的，可以让人开胃并且可以解毒。它能杀灭病菌并且消灭掉肠胃中的寄生虫，所以生食海鲜因为没有加热不能保证没有寄生虫所以需要用芥末来杀菌去虫。并且它可以治疗风湿病，对于经常吃海鲜的人这是个好东西。当然不要吃太多，过多食用会伤胃。
第二个原因，就是日本对于生食食物的严格要求了。他们本身对于食物本身要求就很高，因为是岛国所以鱼都很新鲜，他们吃的生鱼片基本都是当天杀死并且解剖的鱼来的，冰是日本海鲜市场不可或缺的东西，如果出现问题都会立即被扔掉或者熟食处理，不会让不安全的食物流入生食市场。并且他们吃的生鱼片类，都是要求尽快吃掉的，就是想保存到最后一刻都是希望是新鲜的。并且海里的寄生虫相对有河江要好很多，所以还是比较保险的，加上芥末的杀菌解毒能力，就和我们烧熟一样是杀过菌了算，就会安全很多。
日本是个酷爱生食的国家，记者一位朋友曾说：“日本最让人称心的就是鲜美的生鱼和温顺的太太。”但日本人爱生吃的不仅有鱼，还有牛肉、马肉、猪肉、鸡肉及 \\x0d\\虾蟹、贝类、蔬菜等，就连水都是可以生喝的。记者在日本生活近20年，从新鲜生肉到生鱼寿司，几乎吃遍各种生食，但从未吃坏过肚子。其中一个重要原因，就是日本人很爱干净，尤其关注食品卫生，这种关注体现在日本人生活的许多细节之中
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