好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“日本主妇吃米饭”的话题。如果你对这个领域还不太了解，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一看看吧。
文章目录列表:
1.在日本京都，一日三餐怎么吃？
2.日本人平常吃什么？
3.日本人早上不喝粥，不吃豆浆油条，街上没早餐店，他们早上吃啥？
4.日本人的日常饮食有哪些
5.日本街头，为什么没有早餐店？难道不吃早餐？
6.为什么日韩胖子不多，这个和他们的饮食习惯有什么关系？
在日本京都，一日三餐怎么吃？
林夕老师在他的散文集《十方一念》里描述过在日本京都吃豆腐。他说，吃过京都豆腐清甜的滋味，便觉得香港吃到的都只是一砖石膏。“平时在香港的日本食店里吃豆腐也吃得不安于室，幻想腾空专程到京都吃个痛快。”
其实，同样是没有味道的豆腐，即便用再好的材料、再好的工艺、再好的调味，能有多大的差距？能让林夕这类文人所中意的，不过是饮食的环境和食物所蕴含的情调。
在这两个方面，确实很少有国家的饮食能日本料理媲美。而京都的昼夜三餐，则是日式情调的极致。
01
早餐
/ 吃到广式早茶的况味 /
为什么日本的大街上没有露天早点摊？这是许多留学生和游客初来乍到的疑问。
没有煎饼果子，没有豆腐脑，没有油条，没有白面馒头……
“日本人早餐一般在家吃”确实是最大原因。这和日式的婚姻结构有关：全职太太会一早起来做好全家人的早饭和中午便当，然后全家人吃完饭分别出门。
对于生活在东京这种大都市里的单身男女来说，早餐为数不多的选择只有喝杯牛奶叼一片烤面包出门、去便利店买一份三明治加咖啡、找快餐连锁店吃“朝定食”。
遍布日本街头的牛丼连锁店すき家
但在京都这样慢节奏的城市，很多人并不需要赶着去上班。所以，在这里能最富于情调的享受之一，就是一份传统的日式早餐。
除了酒店和民宿提供的定食、自助餐之外，如果愿意睡个懒觉，到九十点钟街边铺子开门后，还可以到料理茶屋吃。一顿早午饭，一杯抹茶，可以从早上吃到下午，颇有广式早茶的况味。
传统日式早餐包含几个基本元素：饭、主菜、副菜、腌菜、味噌汤。
在日本文化中，粥通常认为是病人的食物，相反，日本人早上更习惯捧着一碗白饭干噎。
沉迷白饭的五郎
米饭的吃法当然也要遵循传统，磕一个生鸡蛋，再加酱油、纳豆之类有咸味的调料，均匀拌起来，就是日式早餐最朴素、最传统主角。在京都，我还吃了一种改良版的生鸡蛋拌饭——鸡蛋是提前一天冷冻的，吃之前解冻一小时，再打在热饭上。鸡蛋黄吃起来有布丁的口感，非常有意思。这也反映了京都这座千年古都，偶尔露出一点点的创新与活力。
主菜是鱼。日本有着漫长的禁肉史，即便今天，肉类也只在新派西餐，以及上规格的正餐里才有，这也是日本人罕有肥胖的重要原因之一。在表达传统情节的早餐里，鱼才是主角。
腌鲑鱼是从前最为普遍的早餐主菜，就好像中国的腐乳、咸蛋一样，靠着盐味，一点点就能下很多饭。最近几年可能觉得腌鱼不健康，改成了烤鲑鱼，配上一撮白萝卜茸，会吃的要倒一点酱油吊味，这是油润多汁的烤鲑鱼的最佳拍档。
日剧《四重奏》里的烤鲑鱼
前几年在中国颇流行的三文鱼刺身，最近被批斗得很惨，专家们都说日本人根本不吃鲑鱼。事实上，脂肪含量极高的鲑鱼口感浓厚，作为刺身生吃确实背离了日料“清新本味”的追求，远不如鲷鱼为代表的“白身鱼”刺身上得了台面。但经过火烤、盐腌之后，脂肪和蛋白质分解成更小的颗粒，带来细腻的口感，这又是京都人所喜爱的传统饮食。
副菜一般会用玉子烧，用日式高汤、糖和鸡蛋，以简单的烹饪构成了蛋卷的形状，一口咬下去松松软软，是早餐开胃提神的最佳选择。
腌菜的品类很多，必不可缺的是几片紫菜。通常是用透明纸包的，防止受潮不脆。也有高档日料店会上一份炭火现场烘焙的紫菜，又脆又热乎。还有各类泡菜以及酸梅，它们的主体味觉都是酸的，而非中国腌菜的咸。因为腌菜在日本早餐中不是下饭的，而是增加饭食滋味的。
蔡澜有个女友是京都人。他说在日本吃的最好的早餐，是在女友家过夜，第二天早上吃女友亲手煲的白饭和味噌汤。我没有他这样的艳福，但坐在京都街边店铺的临窗位置，一边吃正宗的日式早餐，一边望着刚刚苏醒的古城，也是饶有趣味的体验。
02
午餐
/ 市场里的人情与传统 /
某种程度上来说，大阪像是上海，京都像是北京。
对京都的居民来说，千年皇城根天子脚下的生活，让他们总有天然的圈层优越感。嘲笑大阪人只认钱、嘲笑东京人没文化，是很多京都人日常聊天的内容。
京都天皇御所
虽然从明治维新开始，为了更好地指挥各类国家机器，天皇的御所就已移居到东京，但京都仍然保留着只有图腾意义，没有使用价值的天皇御所。很多京都人至今还固执地认为，天皇只是去东京“出差”了，京都才是他真正的家。
而因这种氛围所酝酿而生的，就是一个以人情、传统网罗交织成的社会。对于京都人来说，熟人关系非常重要，花更多时间去维系旧友，也恰恰反映出他们更追求“细水长流”的感情，而不是“快餐式”、“阶段式”的交往。
所以，在京都吃一顿最有当地风情午餐，就必须到人气最旺、人情味最浓的地方去。作为至今还保留着的为数不多的农贸市场业态，锦市场，是一个不错的选择。
锦市场和大阪的黑门市场、东京的筑地市场不同，如果说后两者是大都市多样化生活状态的一面，那么锦市场则淋漓尽致地表现了京都完整的城市气质：外乡人眼中的旅游圣地、文人眼中的大隐于市、信徒眼中的古老传承、主妇眼中的柴米油盐。
平心而论，锦市场里那些铺子狭小的门面、简陋的餐厨具，确实不适合大厨们发挥厨艺，但农贸市场的好处——新鲜，倒是可圈可点。
刺身是最能反映食材新鲜与否的料理，用一次性的塑料碗，装了现场打开的海胆刺身、现场切片的金枪鱼腩刺身，不用点蘸、也不加山葵，直接淋上小瓶装的料理酱油，蹲在街边吃，味道比坐在高级料亭里更好。
和果子以新鲜做的为佳，糖、糯米、小豆层次分明，保留了最质朴的香甜。和果子最初是用于供神和侍奉天皇的，精神偶像面前当然容不得小技巧和小花哨，所谓大道至简的滋味，就在小小的羊羹、大福之中。
烧烤是市场里的扛把子。日本的烧烤和中国的烧烤有很大不同，既不放孜然，也不加胡椒，几乎不用调料。烤到半熟了蘸酱油，或者什么都不加，吃的是食材天然带来的滋味。岩蚝是一种野生的蚝，没有仙凤趾蚝或者兵库蚝那么名贵，壳厚肉小，最适合做成明火烤的平民美食，加块黄油，烤到蚝壳乌黑，蚝肉里天然的海水咸味收缩得恰到好处。
乌鱼子本来是台湾美食，中国人用它炒蒜苗、炒饭。日本吃法则是切成片，用喷枪烤得微微发脆后，夹白萝卜片吃。美拉德反应和碳化反应在鱼子片表面形成焦香的口感，虽然价格不菲，但确实是适合在市场里边走边吃的好物。
一夜干是各类海鲜盐腌后风干一夜的东西，天然带着浓郁的滋味，也很适合烧烤。竹荚鱼、金吉鱼、鱿鱼做的一夜干在锦市场的烧烤档上都有售卖，像中国的烤串那样被穿在竹签上，可以问店家要一份金桔酱来配着吃，仿佛能嗅到扑面而来的日本海的海风。
和大多数京都的商户一样，锦市场撤摊很早，基本上下午4点开始，就陆陆续续有店家关门了。所以想去锦市场吃一顿晚餐并非明智的选择，即便零星剩了几家坚持开门迎客到晚上的，品类不够丰富，滋味也不够好——某种程度上，食肆的味道，总是和他们的服务态度呈反比。
商户们下班后，当然都回家享受生活去了——这才是慢节奏城市里最大的好处。傍晚站在鸭川边，能望到无数人家星星点点亮起来的灯光，这种氛围，我觉得比站在东京的天空树上，看商业区灯火辉煌的夜景要温馨得多。
03
晚餐
/ 居酒屋内外的风情 /
再早以前，日本人是不吃晚餐的。
这种生活习俗，源于唐宋时代中国文化的影响。中国古代，人们奉行一日两餐，第一顿饭叫朝食，又叫饔，大约在上午九点左右；第二顿饭叫哺食，又叫飨，在下午三点左右。
这种符合“日出而作，日入而息”节律的一日两餐，一直到明治时代西方一日三餐文化的入侵后才结束。但在京都这种充满怀旧氛围的古都，依然保持着晚餐从简、回家解决，大部分食铺早早打烊的传统。
但体验京都夜食也并非无处可去。到了晚上八九点，夜宵上来后，居酒屋的生意就热闹起来。与英美的酒吧不同，日本的居酒屋除了提供各类清酒、烧酒、啤酒之外，还有相当可口的下酒菜。没吃饱的话，主食的炒面、炒饭之类，也会给深夜里饥肠辘辘的胃以最好的慰藉。
同时，作为餐饮与社交并重的场所，居酒屋比一般的料理场所热闹，又没有酒吧的喧哗，与中国人对饮食价值的理解相当吻合。而且在居酒屋就餐，不必遵循分餐制的规矩，一份下酒菜上来，大家举箸抢食，气氛也好。再加上侍者殷勤的态度，会让很多国人举杯忘形，流连忘返。
事实上，居酒屋里的很多宵夜食物，都和中国有很深的渊源。
京都大部分居酒屋的“唐扬”都保持了极高水准，这种由中国传入的油炸方式，和17世纪由葡萄牙人带来的天妇罗不同。先腌后炸的肉类、蒜香扑鼻的调味，都和一般人观念里清淡的日本饮食有着很大差别。最有意思的是，不管多么简陋的居酒屋里，日式唐扬也会被精心定形后炸制，再用漂亮的食器乘装后上桌。这与不求外形的韩式炸鸡啤酒形成鲜明对比，不得不说，日本人在审美上达到了很高的水准，这是一个生活美感特别发达的民族。
汤豆腐是居酒屋里的另一大亮点，一块昆布铺在锅底，小火炖着慢慢让鲜味渗出。汤里的整块豆腐入味后，用竹匙舀了蘸酱油吃，极其朴素。这种源自中国的食物，在原产地被当作“吸味”的妙品，被油煎、红烧、辣子炖；而日本人却在钻“本味”牛角尖的道路上越行越远。这是豆腐这种食材一体两面的戏剧表达，也是中日文化并蒂生双枝的生动体现。
乌冬也值得一试，和普通料理店里那种纯以昆布和鲣鱼花出汁，搭配一点酱油的简单面条不同，居酒屋的乌冬有烟火气息得多。佐料里除了切片的油炸豆腐和鱼糕，还有带皮撕碎的野鸭肉，汤头也更加鲜美。这种从福建传来的，介于麦面和粗粉之间的面条，与中式汤粉极其相似，呼噜呼噜下肚，作为居酒屋的宵夜句点，再爽气不过。
从居酒屋出来时候已过零点，这时候的京都街道，又是另一番图景：穿着旧衣服的老人头发凌乱步伐缓慢、宿醉了的上班族皱着一张脸、24小时营业的便利店收银台全换成了东南亚人。这是京都平日光鲜矜持外表下，疲惫和真实的另一面。
他们构成了这座古都昼夜三餐的一部分，也折射了它遗世独立气质的另一种光芒。如舒国治对这座城市的描述：“我站在华灯初上的某处京都屋檐下，看着檐外的小雨，突然间，这种向晚不晚、最难将息的青灰色调，闻得到一种既亲切却又遥远的愁伤，这种愁伤，仿佛来自三十年前或五百年前曾在这里住过之人的心底深处。”
日本人平常吃什么？
在日本少吃、多运动，几乎成了所有人共同信奉的戒律。刚到日本的时候，很多人最不习惯的就是日本人极少打车。步行半小时，打车十分钟的路程，他们一定会选择步行。再远一些，也会优先考虑电车、自行车，而非出租。一方面是日本打车费用很高，另一方面是在日本人们都非常喜欢运动。
管住嘴，迈开腿，就是这朴素的自律行为，让美食当前的日本人，依然能保持良好身材。日本人本身就是非常的自律。据说，日本厚生劳动省甚至对企业主颁布法律，要求严查员工腰围超标。可见日本人对于身材是多么的看重了。
至于红肉、糖果、饼干这些高热量、易饱腹的食品，日本家庭买的很少，这一类的食物添加品最容易导致肥胖。除了历史和客观原因外，日本人觉得吃的东西一定要注重搭配和多样化，且过于浓厚复杂的加工会破坏食物的本味和颜色卖相。总而言之，少调料、小份装、重搭配的日料烹饪观，极大地降低了肥胖的风险，影响着日本人的身材，带便当到学校去吃 。
看过日剧的朋友一定知道，日本的学生经常会自己带便当到学校，所以相较于天天吃外卖来说，日本人的饮食非常健康。外卖里面的添加剂含有大量的使人变得肥胖的添加剂。而且日本人吃东西都是很小的一份，他们更注重的是食物的本味，对于吃东西的量也是适度。
日本人早上不喝粥，不吃豆浆油条，街上没早餐店，他们早上吃啥？
日本家庭平时吃什么？
日本家庭家常一般会吃寿司、味增汤、玉子烧、各式日式盖饭、炒饭，日式拉面等等。日式美食一般以注重原汁原味为主，不要求过度烹饪。其实日本的家常菜和中国的家常菜结构差不多都以主食、小菜和汤等等组成，不过用的一些烹饪方法或者原料不同。接下来我们一起来了解一些日式家常菜吧。
一、寿司
一提到日本美食我最先想到的就是寿司，毕竟太有名气了。寿司在古时候的日本指的是用盐和米腌制的咸鱼，慢慢才发展成现在的样子。一个寿司份量适中，既可以当小吃也可以作为主食。它的种类繁多，配料各种各样，现在在全世界都能见到它的身影。在日本有句话就是
有鱼的地方就有寿司。
二、味增汤
味增汤是在日式高汤里加味增再佐以豆腐、裙带菜或者其他一些材料而做成的。当然味增也就是它的灵魂了。味增是用黄豆为主加以盐和几种不同的曲发酵出来的，也被叫做面豉酱。味增汤在我看来可以算是日本汤界扛把子了，似乎我们去各种日料店他都会给你配上一碗味增汤，在日剧的餐桌上也经常可以看到它的。不过味增汤喝起来鲜美可口，解油腻，对人的身体健康也十分有利，受欢迎是实至名归。
三、玉子烧
看到这个名字有没有觉得一股贵气扑面而来，但是它的原料却是十分的朴实无华哦，毕竟是家常菜嘛。玉子烧是将鸡蛋、牛奶、盐、味淋等混合搅拌，再在方形烧锅是煎至而成。这种料理随意性很强，盐也可以换做糖，也可以加入喜欢的蔬菜水果等，吃起来口感绵密，香嫩爽口。是不是感觉很简单，你也可以动手试一试哦。
其实日式家常菜各种各样，像每一个国家一样有着自己的饮食文化。如果还想知道更多的话推荐去看看一些相关美食节目，例如孤独的美食家，里面介绍了日本各式各样的美食，让你更加了解日本家庭都吃些什么。
日本人的日常饮食有哪些
一天之时取决于晨，一晨之计取决于早饭，相对于中国人而言一天的繁忙开始之前，会有一顿营养成分丰富的早餐是十分重要的，老祖先也十分疼惜子孙后代，给我们造就了例如烧饼油条、小笼包小米粥等类目丰盛的早餐。早餐的重要性在出游是也会得到了集中体现，并没有游人吃不香早饭还可以高高兴兴打开一天路程的，但你赴日得话可没早点店。两国之间同为东亚文化的特点，相信他们一样感觉早饭关键，那他们是怎样克服的呢？
在中国天微微亮就热腾腾的早点店可以这么说每一个住宅小区的必备，可以这么说吧国人的嘴给养刁了。因此对于很多中国人而言，刚到日本找不着地区吃早饭就很苦恼了，你也许能选高档酒店吃自助早餐，亦或头一天就备齐。但日本人可别每日住高档酒店吧，尤其是对于普通人来说，没吃好早饭，勤奋打工赚钱时晕了也不是没很有可能。
针对日本工薪族而言，他们能够选择在24钟头经营的连锁便利店，里有吐司面包现磨咖啡，标准化的西式简餐，虽然有点令人提不起来胃口，但是充果腹还是不错的，职场人也没有办法。甚至是一些日本人已经锻练出无需吃早餐的人体，这对中国人来讲是无法想象的的，如果中国人吃不香来上班，不夸张的说一下子晕给领导看。
但是一部分高品质生活的日本人会在家里面提前准备早饭的，但是可没中国早饭比较常见的烧饼油条等，传统日本人都会选择白米饭，而且要两菜一汤，还是有一些小繁杂的，可获得为难家庭主妇们了；另一类便是前面提到的洋早饭了，但是自身备的自然会比便利店的精美些，牛奶鸡蛋吐司面包，任由爱好配搭，因为提前准备便捷，这一类目已经成为愈来愈多日本人早餐选择。
能生活在一个吃货的国家，还是十分幸福快乐的，想大家仪式感十足的早茶得多招日本人艳羡。仅仅苦了旅居生活日本或前去旅游的中国人，早饭问题也只能靠自己克服了。但是随着中国生活的节奏渐快，也有很多人挑选不吃早餐，但多忙也无法缺少早饭啊，你胆肝也会给你强烈抗议，都不敢白白浪费我们老祖先的用心良苦，你觉得呢？
日本街头，为什么没有早餐店？难道不吃早餐？
日常饮食：
日本人膳食时更注重保全食物的营养与减少毒素，各种烹饪方法的顺序从优到差应为：生、蒸、煮、炒、烤、炸。
日本习惯每天上菜场购买新鲜蔬菜和海产品。因为她们认为冰箱只能保鲜，而这种保鲜过程中，营养会大量流失，所以她们宁可辛苦一点，每天买新鲜食材，保证营养。
日本的家庭主妇非常重视家人的饮食，注重荤素搭配，膳食平衡。每日三餐不重复，甚至细致到从饭菜的颜色到种类的选择。她们非常关注丈夫的体重，一旦发现丈夫的体重增加或者减少，就会马上调整自家的菜单，因为她们认为体重是人的身体状况的最直观表现。
日本人离不开豆，黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、黑枣、乌鸡、乌贼、海带、紫菜等，食物一旦“抹了黑”，立即身价倍增。而黑豆又是这股黑旋风中的佼佼者。
饮食禁忌：
(1)招待客人用膳时，不能把饭盛得过满或带尖。当着客人的面不能一勺就将碗盛满，否则会被视为是对客人的不尊重。
(2)用餐时，不能把筷子插在盛满饭的碗上。因在死者灵前的供桌上的筷子才摆成这种形式。
(3)给客人盛饭时，禁忌把整锅饭一下分成一碗碗的份饭，因过去给囚犯盛饭时多采用这种方法。
(4)作为客人就餐时，忌讳只食用一碗就说够了，第二碗饭即使是象征性的，也应要求添饭。因为只吃一碗则寓意无缘。
(5)吃饭时禁忌敲饭碗，据说这是因为人们迷信敲碗声会招来饿鬼。
(6)忌讳往糕上撒盐和撕拉着吃糕。
(7)忌讳在锅盖上切东西。
(8)忌讳往白水里放汤。
(9)着过筷的饭菜和动过口的汤，不能吃到一半剩下。携带食物外出郊游时，禁忌把吃剩的东西丢在山里。据说这是担心吃剩的东西会招来鬼魂。
(10)忌讳把红豆饭浇上酱汤吃。迷信这样做会在结婚时遭雨浇。
(11)带腥味儿的食品禁忌用作祭祀神佛的供品。
(12)供过神灵的食品忌讳让女孩子吃，因为这样做会使女孩长大后姻缘不合。
(13)作为客人就餐时，忌讳过分注意自己的服装或用手抚摸头发。
(14)在宴会上就餐时，忌讳与离得较远的人大声讲话。讲话时禁忌动手比划和讲令人悲伤或批评他人的话。
(15)在有关红白喜事的宴会上，禁忌谈论政治、宗教等问题。
(16)在较大型的宴会上因故要中途退场时，禁忌声张，否则会使主人不欢，他人扫兴。
(17)就餐时忌讳口含或舌舔筷子，忌讳含着食物讲话或口里嚼着东西站起来，那样会被认为是缺乏教养。
为什么日韩胖子不多，这个和他们的饮食习惯有什么关系？
我在日本工作了六年多的时间。在日本并不是没有卖早餐的店，而是很少有专门卖早餐的门店，像国内那种专门卖油条、豆浆、油饼、糊粥、胡辣汤、南方早茶等，
除了早晨营业而卖完这些早餐以后就歇业的这种专门早餐店日本几乎没有，但是很多的拉面店，便当店都是很早就开始营业了，是可以买到早餐的，当然在很多酒店里也是有早餐供应的。
**本人到外面买早餐，或者在外面吃早餐的人并不是特别的多。因为大家知道日本的女人，结婚以后基本都是全职太太，她们的一个重要的工作就是早晨为老公和孩子做早餐，而且要做好中午带着的午餐，日本家庭主妇做的儿童便当都非常的精致，简直就是艺术品，让孩子很有食欲。
**本人的早餐是相对比较简单的，就是一些米饭加各种数量非常少的菜加一碗大酱汤。日本人还有一个让大多数国人不能接受的习惯就是吃生鸡蛋，日本的生鸡蛋非常奇怪，没有任何的腥味，可以放在米饭里面或者作为火锅的调味料，米饭加了生鸡蛋吃起来非常的滑爽。当然，我刚去日本的时候有很长一段时间不敢尝试，后来才克服了心理障碍。
早餐还有拉面，再就是西式早餐，面包、牛奶、火腿肠，煎鸡蛋等。当然，在中国人聚居的地方会有中餐式的早餐店，其他大部分地方并没有像国内这种非常专门用于早餐的食品，像油条，豆浆，油饼、馅饼，糊粥、甜沫、胡辣汤等等，他们的早餐种类基本上也和午餐晚餐差不多的。只有我们的大中国才能够在饮食上非常的讲究，种类繁多，早餐都有专门的食材和种类。
再就是日本人吃饭少是世界都出了名的，他们很多人的早餐吃的也很少，我有一个30几岁的男性同事，竟然早餐就吃一个比较大的果冻，实在是让人不可思议。
除了有家室的人一般不会在外面吃早餐以外，日本现在的单身人员也很多，很多单身狗只能自己准备早餐，这些单身狗除了早晨到拉面店、快餐店吃早餐以外，日本的便利店遍布城乡的各个角落，它们的分布比国内的药店还要密集，这些便利店很多都是24小时营业的，一般都出售已经做好了饭菜，价格非常便宜。所以很多的单身狗不仅是早餐，甚至中餐，晚餐也是从便利店购买，用微波炉加热一下就可以作为早餐或者是中餐晚餐。
这些原因让题主没有发现在日本有专业的早餐店。所以在日本呆久了，就非常怀念国内的那些专业的早餐。
简直瞎扯，没去过日本才这么说，我在大阪 旅游 的时候，就在宾馆楼下吃早饭，纳豆，味增汤，咖喱蛋包饭，三明治，都有，都是些一早工的日本人在里面吃早饭
日本家常便饭是什么样的
**本的早餐
**本传统的早餐出现率最高的就是纳豆，这种黏糊糊的豆子相信很多人都吃不惯，但在日本却特别受欢迎。日本传统早餐经常拿纳豆来拌白米饭，再配上小银鱼和香肠，同时搭配一碗鲜香的味增汤，看上去也是一顿不错的早餐。
纳豆是日本家庭不可或缺的一道菜品，虽然看上去毫不起眼，经常用做配菜食用，但纳豆富含蛋白质，膳食纤维，肠道乳酸菌等，综合营养价值还是很高的，日本民间有句“纳豆时节不寻医”的谚语，可见它在日本饮食中的地位。
**本的午餐
**本的午餐相较于早餐来说要丰富的多，不仅有主食，配菜，汤品，还有水果和小点心，种类丰富，营养也均衡。
**本还有一个最大的特点就是有带便当的习惯，妈妈早上起来会为孩子和丈夫准备中午的便当，米饭，鸡蛋，蔬菜，搭配鱼肉或咖喱，还有各种各样的素汤，辛勤的日本主妇们不仅会注意营养的搭配，还用心的做到了颜色和形状的搭配。
**本的晚餐
**本的晚餐可以说是一日三餐中最丰盛的一餐，不仅有各种各样的鱼类，烤鱼，煎鱼，炖鱼等等，有时还会做咖喱，生煎，寿司等料理，蔬菜沙拉，水果拼盘和汤品也是变着法做，但始终会出现在餐桌上，结束了一天疲惫的人们在晚饭结束后还回来上一杯冰镇啤酒，舒爽惬意，看的小小都馋了。
**本饮食的特点
在看了日本普通家庭的一日三餐后，小小发现日本的饮食有以下5个特点：
1、饮食偏清淡。基本上没有重油盐的菜品，一般用调味料为酱油，味噌和芥末，热量都偏低，最大程度地保留了食材的原味，清淡不油腻。
2、烹饪方式更健康。日本饮食的烹饪方式更简单，多用蒸煮，或者直接生吃，减少了过多油脂的摄入。
3、食材以鱼类和蔬菜为主。日本是“食鱼民族”，比起猪肉牛肉，它们更爱吃鱼肉，而鱼肉是维生素和矿物质的优质来源，脂肪含量低，所以吃再多也不会担心长胖。
4、每顿菜肴品种多，数量少。日本的餐桌上会经常看到一个个的小碟子，用来装蔬菜，豆类，水果，主食，汤品等等，这样每顿饭都能摄入多种营养成分，吃的也不会过饱。
5、自带便当。这一点是很值得我们学习的，因为我自己包括身边的朋友，在工作比较忙的时候，或者不想做饭的时候已经习惯了点外卖，或者直接在外面的餐馆吃饭，虽然好吃，但这样就会摄入过多的油脂和热量，控制不好就很容易发胖。
在日本吃的料理的价位大约是多少
日本人的家常菜。
排在第一名的是烤鱼。
在日本很多超市有卖已经腌好入味的鱼肉，拿回家直接烤就可以了，是日本家庭主妇节省时间的首选，省力又讨好。
在日本的鱼肉并不是像中国一样一烤就是一整条鱼，还有许多配菜。
而是一片一片处理好的鱼肉，特别适合日本人的早饭吃。
排名第二的是炒菜。
这里的炒菜就真的是炒菜，里面只有蔬菜类，比如豆芽、青椒、卷心菜、韭菜等等放在一起炒，真可以称的上是“蔬菜开会”了。
在日本人的眼里会把炒菜归入“中华料理”的范畴，日本人也经常在家做，而且人气还很高，主要是省钱还方便。
日本人的这种炒饭和中国的炒菜比，简直不是一个物种，而且相当清淡。
排名第三的是出了名的日本咖喱饭。
由于英国当时殖民印度，发现了这种好吃又快捷的食物，因此咖喱饭最早是英国带入日本的。
最早是属于英国的军粮，日本后来也将咖喱这种神奇的食物归为军粮。
一般日本人会直接把自己喜欢吃的肉和菜直接放入锅里煮好，加上一块咖喱块一块铺陈在白米饭上，十分好吃而且便捷。
排在第四的是很多日料店里都有的刺身。
最常见的吃法是蘸上日式酱油，然后就着白米饭一块吃。
刺身这种生冷的东西并没有像外界传言那样感觉日本人天天吃刺身，其实日本本国人不太会去吃刺身，只是会偶尔吃刺身调剂一下而已。
排在第五的是炸土豆饼、炸鱼、炸猪排。
一般去过日本正宗的拉面店的人或者去居酒屋喝酒的人都会发现炸土豆饼、炸鱼、炸猪排的身影，因为平时的饮食太过于清淡，对油的需求想当小，因此遇到了炸的东西来调剂一下日常生活的机会的话，一般是不会犹豫的。
很多日本家庭主妇还将蔬菜用面包裹成饼状去炸。
后面就是日本的寿司.
日本人是很少在家里做寿司，很少将寿司归为自己的家常菜，毕竟程序复杂，外面店里的寿司又便宜又多如牛毛，自己做起来真不比外面便宜多少。
但是日本人家常菜的摆盘，相当精致。
在饮食制度上日本人和西方人同属分餐制，如果一个日本人的食量真的像下图一样多的话，那么食量也不会小到哪里去。
在日本除了吃寿司，另外要尝尝当地的拉面，烤鳗鱼，牛肉饭以及海鲜料理。虽然这算是家常便饭，值得去尝尝。
日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。日本料理，也在部分地区的现代汉语中使用，通常也指日本菜。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。然而对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代（1868年—1912年）末期所形成的饮食。
在日本的餐饮费用，也是看料理店的档次。 一般电车车站里面的餐饮店是面向工薪阶层的，还算便宜。
1。 咖喱饭（咸菜，甜蒜，免费），780日元–1000日元/碗
2。 自助寿司，120日元—500日元/盘 （1盘2个寿司），
每人一次大概吃8盘，消费大概在2000日元–3000日元
3。 拉面，650日元–800日元/碗， 主要看面汤里面放了什么菜，
骨汤拉面，叉烧肉拉面，一般比酱油汤的拉面贵。
4。 炒菜，米饭，酱汤的中餐套餐，一般在1800-4500日元左右，
有时候，会搭一盘煎饺子。
日本的上班族午餐的时候，一般不舍得吃中餐套餐。
相反，家庭主妇倒是经常光顾大的百货商场里面的中餐厅。
5。 在日本，比较受欢迎的是中国的刀削面，麻婆豆腐，青椒肉丝，
火锅，回锅肉，杏仁豆腐，煎饺子，烤鸭，小笼包，烧卖，肉馒头。
6。**本还有一种超便宜的[荞麦面馆]，原因是，里面没有座位，大家都站着吃
吃完了将餐具自己拿到退还柜台， 荞麦面里面只有葱花儿，量也不多。
大概450日元/碗，如果嫌没有味道的话，辣椒末随便放，荞麦面的面汤是免费的。
要是从，住房，饮食看，日本的上班族（多为男性），比中国的上班族们的生活似乎要惨淡些。
听说最近，日本的[香烟]的消费税又要提高了， 吸烟族的有限的一点享受也要享受不多了。
关于日本主妇吃米饭到此分享完毕，希望能帮助到您。
