下面,我将用我自己的方式来解释日本吃不起菜的问题,希望我的回答能够对大家有所帮助。让我们开始讨论一下日本吃不起菜的话题。
文章目录列表:
1.日本吃不起菜
2.在日本旅游吃饭会不会出现宰客现象
3.二战时日军吃的都是牛肉罐头,为何日本军人却说连猪食都不如?
日本吃不起菜
韩国和日本是世界上罕见的邻国。他们彼此如此接近,然而,最能反映韩国和日本微妙关系的是“泡菜”。从这种食物我们可以看出两国之间的文化差异。
韩国和日本也在为食物而战。至于食物,双方的“紧张”意见甚至导致了许多“歧视性语言”。早先的韩国人认为住在岛上的日本人实际上有吃鱼的习惯。这表明岛民生活落后,不知道如何用火。因此,他们发明了许多关于日本的下流词汇。当然,下流的语言只是文化冲突的一种形式。近年来,两国在饮食文化上最大的争端是所谓的“泡菜主权”争端。
韩国“泡菜爱国主义”的起源与发展,泡菜实际上在东亚的几个国家非常受欢迎。中国、日本和韩国制作和食用泡菜的历史悠久。然而,因为韩国人使用泡菜作为他们的主食,他们特别重视泡菜在文化中的地位。韩国的“世界泡菜研究中心”研究了数百种泡菜的味道和制作方法,除此之外,韩国各地还有不同风味的“泡菜博物馆”。总之,泡菜几乎与韩国人的日常生活密不可分。正是因为韩国人对泡菜上瘾,而且他们的日常生活也离不开泡菜,所以从泡菜中获得的“国家信心”非常强大。
1994年,日本又开始吃泡菜了。韩国发起了所谓的“泡菜”的“侵权”。宣言称“泡菜是我们(韩国)的文化和灵魂”。韩国人想借此机会宣布泡菜是韩国的正餐。然而,作为传统的泡菜食用者,日本也对韩国的侵略姿态做出了自己的反应。1996年,日本向亚特兰大奥运会组委会提交了一份申请,要求泡菜成为官方食品。听到这个消息的韩国人非常震惊和不满。除了公众舆论中的大量日本人之外,日本还向世界卫生组织的“国际食品法典委员会”提交了申请,要求制定泡菜标准。
在日本旅游吃饭会不会出现宰客现象
第一种原因:羊肉处理问题。主要是日本羊肉的做法和国内的羊肉做法,是完全不同的。我们国内在做羊肉的时候,不仅要把羊肉反复的处理干净,力求把羊肉的膻味做到最小,而且在烹饪羊肉的时候,对于羊肉的口感也是很讲究的,基本做好的羊肉,多是多滋多味的,好吃的很。
其实主要就是日本人很少吃羊肉跟阿拉伯人不吃猪肉是一个道理。阿拉伯人因为宗教信仰不吃,而日本则因为土地气候原因所致。阿拉伯人不吃猪肉因为阿拉伯人生活的土地普遍干旱少雨,养猪会破坏宝贵的水资源,另外,其宗教信仰也不允许吃猪肉,中国的陕西陕北地区黄土高原普遍养羊不养猪也是这个道理。
在日本虽然也有羊肉,但是很少很少,东京,大阪是基本没有羊肉店的,日本的羊肉主要在北海道的札幌,青森这些地广人稀的城市,所以其实不是日本人并不吃羊肉,只是当地土地资源有限,只能优先将草场,牧场供给养牛使用。
然后是当地人的习惯。这里的习惯指:文化礼仪和饮食习惯。众所周知,日本是一个对礼仪非常苛刻、对公共场所的环境非常在意的国家,而浓烈刺鼻的味道会影响到其他人。若是生活中有人在周围吃羊肉,闻到那股腥膻味,也会被日本人嫌弃的。
在烹饪习惯上,日本人不喜欢用大量香料来调味,讲究少油少盐的清淡饮食,羊肉这种有着浓烈气味的食材自然被日本人排斥,不仅日本人自己不吃羊肉,别人吃了也要收拾干净才能见人,不然会被周围人嫌弃。
但日本人也并不是所有人都不吃羊肉,在北海道地区,就有一道著名的羊肉料理,被称为ジンギスカン(成吉思汗),也就是当年成吉思汗带过去的烤盘羊肉。这种火锅是用绵羊肉做成,羊肉油脂丰富,烤出来的羊油流下来煎熟蔬菜,味道相当不错。
二战时日军吃的都是牛肉罐头,为何日本军人却说连猪食都不如?
日本是一个高度发达的国家,经过一百多年的现代化改造,日本人的性格发生了巨大的变化,也别是日本的思维和精神面貌,契约精神非常强大,所以很难出现宰客的现象。
在日本吃饭会不会出现宰客现象?
我想应该是不会有的。大多数日本餐馆都是明码标价,同种东西的价格,虽然每个店可能会不一样,但是相差不大,顶多就几百日币的差别而已。有些餐馆还会在店门口放上与食物一样的模型,写上价格。
有的也会在门口放上菜单。进去之前可以看菜单。也可以看那些跟做出来菜品一样的模型菜品,看它们价格。如果你觉得价格贵。
没有你想吃的菜。可以不用进去的。避免了进入饭店之后,才发现没有想吃的菜,想出去又不好意思出去的尴尬。
日本的餐饮消费。在我看来比起国内要算合理。普通的上班族,一个月工资平均是25万日币左右。日本这边餐饮店到吃饭时间都很拥挤,一般是需要排队的。为什么这样说呢?因为在外消费真的不贵。
早点在便利店里面买饭团,咖啡解决。便利店里面东西也是明码标价。大多数餐饮业都是早上11点开始营业,去大众食堂:日高屋,松屋,吉野家或者街道旁随处可见的拉面店。
一顿饭的花销大概在500日元到1000日元之间。这个消费价格差不多跟东京都时给扯平(东京都时给平均1000日币)。
在这个几乎人人都可以自由出去外食的状况下。餐饮行业之间的竞争也非常激烈。很多店铺都会给顾客发优惠券,或者积分卷来吸引回头客。
记得学生时代打工的一家连锁拉面店。有一次做拉面活动。平时一碗600日币的拉面。做半额活动,居然吸引了非常多的日本人排队,从店门口排到了另外一个街道上。
现在再加上消费税上涨到百分之八,明年饮食行业可能会上涨到百分之十,一旦消费税上涨,店家都会在门口贴一个告示,说明因为消费税上涨,价格可能变贵的通知。就怕因为价格太贵客户群会减少,跟谈不上宰客了。
还有一个很重要的原因,其实是因为日本人手头零花钱不宽裕,对10日币,50日币的价格变动也会斤斤计较。所以有很多店要不是因为消费税上涨,价格还会保持好几年不变的。
所以日本店铺宰客应该少之又少。
但说真的,去过日本旅游2次,日本针对外国人的宰客现象真的没有,日本不像东南亚国家,有种很明显现象:就是同样的东西,对国人和国外人是两个价格,宰国外人很严重。
在日本吃饭比较贵,吃一个普通的午饭套餐大概要1500日元以上(折合人民币100元左右),晚上去餐厅如果点个餐,大概人均都要300元人民币以上。
在食材上,鱼是最常见的,热炖的食物很少,烤鸡烤肉也是常见,蔬菜是泡菜、伴凉菜为主。
但是日本的菜单都是明码标价,海鲜会把重量、大小、烹饪方法都做标明,而且服务人员不会给你推销贵的和大的,如果你点多了,他还会建议你少点些,吃不完的。
除了明码标价外,日本餐厅的食物,可以说是绝对的新鲜,这一点是相当难得的,日本厨师对待每一个菜,把它当做自己的作品,讲究完美,而不是单纯为了卖出去赚钱。
在日本,如果你吃到不干净的食物了,或者吃饭时被骗了,几乎是不可能的,或者你在餐厅吃饭丢了钱包,或者什么东西被偷了,更是少了。在日本被骗,被偷,都是极少的事情。
我觉得这一切都来自于,日本人从小开始培养的匠人精神,日本是终身雇佣制,企业是一生雇佣职工,所以就培养了职工对待工作绝对的忠诚、严谨、服从和细致。从小的方面说,日本人做事有一种匠人精神。
在日本,诸如60年专注做寿司,50年专注蒸米饭之类的事例,都存在于日本很多家餐饮小食店。
日本人讲究“一生只做一件事”,所以对于很多厨师来说,做饭就是他一辈子的事情,他要的越做越好,越做越完美,而不是今天开了饭馆赚点快钱,大不了倒闭了,明天再去跑滴滴。
因为好吃的牛肉罐头是早期的,到了抗战后期,日本的牛肉罐头已经不是牛肉做的了。日本侵华初期,因为日本当时经过明治维新,彻底摆脱沦为殖民地的命运,使自己的国家变得强大,于是在后勤保障方面做得非常好。
再加上日本倾举国之力来供养这些“为国征战的英雄”,所以在抗日初期,日本的牛肉罐头是真真正正的纯牛肉制作,加上各种各样的蔬菜,炖制而成,是真真正正符合日本人口味的好料。但是随着后期,叫嚣着三个月灭亡中国的日本军队陷入人民战争的海洋。中国的仗还没打完,贪得无厌的日军又南下侵略其他国家,由与美国在太平洋爆发战争。
大量的侵华日军甲级师团被抽调出去和美国海军陆战队进行斗争,死伤惨重。日军兵力不足,便开始大肆扩张,这样一来,明治维新攒下的有限家底就被败光了,日本国库一下子有些捉襟见肘起来。因此,后勤工作也相对没那么好了,供应日军的牛肉罐头就开始偷工减料,从大块牛肉变成了牛肉碎。
即使是这样,日军吃得也比我国八路军、新四军好上太多了。再后来,牛肉罐头中牛肉几乎不见了,反而是牛杂、牛血成为主料,再掺杂一些粗粮以及蔬菜,所谓的牛肉罐头便成了牛血加粗粮和蔬菜的不知道什么乱七八糟的东西添加在一起的罐头,据说吃在嘴里又腥又臭,和猪食没有区别,因而被日军吐槽为猪食,甚至连猪食都比不上。
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