想在日本吃折耳根（想在日本吃折耳根怎么办）

好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“想在日本吃折耳根”的话题。如果你对这个领域还不太了解，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一看看吧。

文章目录列表:

1.日本“超简单”下饭菜，不用开火煮，全部打开即食，你能接受吗？
2.鱼腥草在哪个地方作为蔬菜？
3.折耳根漫谈这是怎样奇特的存在，你不能不懂
4.折耳根究竟是什么味道
5.折耳根和鱼腥草的区别 折耳根不适合哪些人吃
6.月腥草功效与作用，鱼月腥草的功效

日本“超简单”下饭菜，不用开火煮，全部打开即食，你能接受吗？

每一个不同类型的地域，都是有属于自己与众不同特色美食，这也使得各个地方的人有着他们心目中一道小菜。假如你做一个问卷调查，一定会发现原来大伙儿心目中小菜有那么多的不一样，有人喜欢吃红烧肉，有人喜欢吃番茄炒蛋，有些人觉得凉拌折耳根下饭菜，有的人也爱吃一盘跷脚牛肉。

但在日本，小菜的价值好像更为简易，只需可以跟大米饭搭配在一起吃的东西，就能叫小菜。或许是因为日本的大米饭的确美味，即便空结巴也非常美味，或许是因为日本人口感与生俱来偏口味淡，总而言之，下边这几点“超简单”的日本小菜，你们看看可以接受吗？

1、鸡蛋

日本的生鸡蛋，一般通过巴氏灭菌，这也使得鸡蛋吃起来没有哪些腥味儿，而且还能直接生吃。很多日本人爱在早上的时候吃一碗生鸡蛋拌饭，由于大米饭原本是他们的早餐主食，而鸡蛋不用开枪，只需开启生鸡蛋，就能吃到。生鸡蛋拌饭，日本非常知名的一道美食，假如你能接受鸡蛋口感和特色，那么一定要去品尝一下。

2、紫菜

紫菜包饭，是许多日本懒人神器的处理方式。实际上，紫菜经常会被用于寿司店中，做成精致的日本经典美食。但一些懒人神器全用紫菜来裹住白米饭吃，那样能吃到紫菜的盐味，还可以品位大米饭的清甜味，二者融合，也就成了简单的，并没有凉拌菜的寿司店。这一道美食，大家自己在家里可以尝试制做，看一下你能接受吗？

3、梅干

日本的梅干，与我们的青梅果脯各有不同。日本人腌渍出的梅干，口味不一样，但味道全是呈酸性的。主要是因为，酸口的梅干可以使人分泌唾液，提升人胃口，当我们吃了一口梅干，感觉嘴巴酸到不行，便会赶快吃两口白米饭，因此梅干做为小菜，也是十分受人欢迎食材。流传在日本底层人民日常生活比较艰难的情况下，用盐腌渍出的梅干，是比较常见的小菜。

4、木鱼花

木鱼花，原材料是晒干的鲣鱼。人们通常可在章鱼丸子里看到“舞蹈”的木鱼花，这种木鱼花自身带有鲜香，可用于调料，或者用以烹制大骨汤。木鱼花配饭，被日本人称为“猫饭”，其实很多人能把木鱼花用来喂食，猫也可以吃大米饭，在生活和没有那么好时，这便是用来喂猫的食物。但是，现在也有很多人都喜欢木鱼花＋大米饭搭配的，觉得这种简易身心健康，低热量，还好吃。

鱼腥草在哪个地方作为蔬菜？

本篇文章给大家谈谈鱼腥草的作用与功效，以及中药鱼腥草的作用与功效对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：1、鱼腥草作用与功效是什么2、鱼腥草的功效与作用鱼腥下面是鱼腥草鱼腥草的功效与作用3、鱼腥草的功效与作用4、鱼腥草的作用与功效鱼腥草的作用与功效简述5、鱼腥草的五大功效和作用鱼腥草有什么功效6、鱼腥草的功效与作用大家一起来看看鱼腥草作用与功效是什么鱼腥草的功效和作用，可能很多人都不太了解，实际上鱼腥草的作用有很多，它可以有效地提高机体的免疫力，也能够起到抗菌的效果，特别是对溶血链球菌，金**葡萄球菌都有很好的抑制作用，也可以延缓孤儿病毒，利尿排毒。

以下是我为你整理的鱼腥草作用与功效是什么，希望能帮到你。

鱼腥草作用与功效是什么

1、提高机体的免疫力：鱼腥草可以增强WBC的吞噬能力，提高血清备解素，在治疗气管炎时，合成鱼腥草素可使患者WBC对白色葡萄球菌的吞噬能力明显提高，血清备解素明显升高。

家兔每日肌肉注射鱼腥草素8mg。

连续给药3天后，血清中备解素也明显升高，鱼腥草提高机体兔疫力，对感染病的治疗有着重要的意义。

2、抗菌的作用：鱼腥草中提得一种**油状物，对各种微生物(尤其是酵母菌和霉菌)均有抑制作用，对溶血的链球菌、金**葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显的抑制作用。

对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌也有作用，人工合成的癸酰乙醛亚硫酸氢钠加成物称为合成的鱼腥草素。

3、抗病毒作用：用人胚肾原代单层上皮细胞组织培养，鱼腥草煎剂(l：10)对流感亚洲甲型京科68-1株有抑制作用，并能延缓孤儿病毒ECHO11的生长。

4、利尿作用：用鱼腥草提取物灌流蟾蜍肾或蛙蹼，能使毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，从而具有利尿的作用。

其作用可能由有机物所致，钾仅起增加利尿的附加作用，直接作用时，能使钩端螺旋体活动减弱-死亡—裂解，亦能推迟人工感染钩端螺旋体的豚鼠的发病期。

鱼腥草的功效与作用鱼腥下面是鱼腥草鱼腥草的功效与作用1、鱼腥草的功效：具有清热解毒、消痈疮、排脓液、利尿通淋的功效。

2、鱼腥草的作用：

（1）消除病菌预防感染。

鱼腥草中有多种天然抗菌消炎成分，能有效清除人体内的病菌和病毒，可以减少它们对人体组织细胞的伤害，而且人们用鱼腥草泡水喝以后，能提高身体内吞噬细胞活性，抑制有害物质再生，对多种传染性疾病也有很好的预防作用。

（2）提高身体抗辐射能力。

鱼腥草是一种生命力顽强的野生植物，它是现在世界上唯一可以在原子弹爆发点生长的野生植物，也就是说这种植物本身就具有超强的抗辐射能力，所以生活中那些经常面对辐射源的工作人员，可以多吃一些鱼腥草就能减少辐射物质对他们身体产生伤害。

（3）预防癌症。

现在是一个癌症高发的时期根据卫生部最新统计数据，每一百个人中就有7到8个人有患上癌症的可能，但平时坚持用鱼腥草泡水喝，就能有效预防癌症发生，因为鱼腥草中含有的鱼腥草素对人体内的癌细胞有明显抑制和消除作用。

（4）利水消肿预防肾病。

用鱼腥草泡水喝，还能利水消肿，促进身体内多余水分代谢，而且它还能提高肾功能，能有效预防肾病综合症和肾炎等多种疾病发生，除此以外，鱼腥草泡水还能清除身体内的热毒，也能消炎杀菌，它对人类高发的扁桃体炎和咽喉炎，也有一定预防和缓解作用。

鱼腥草的功效与作用鱼腥草的功效与作用

鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。

能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。

现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

下面是我为大家带来的鱼腥草的功效与作用的知识，欢迎阅读。

鱼腥草的功效

临床上鱼腥草主要应用于三个方面：

一是用于肺热咳嗽、痰黄而稠，可与黄芩、贝母、知母等药同用。

二是用于热毒疮疡，常与金银花、连翘等清热解毒药煎服，也可研磨外敷。

三是用于小便涩痛，能有效扩张肾血管，起到利尿的作用。

能有效扩张肾血管起到利尿的`作用。

药理研究表明，鱼腥草主含挥发油、癸酰乙醛鱼腥草素等多种成分，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。

国外还从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质;除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗调整作用。

鱼腥草也可作为蔬菜食用，生食最佳，其香气独特，口感别具，风味适口可人。

凉拌佐餐使人大开胃口，增进食欲、改善消化功能。

也有炒食、煎汤、煮粥、炖肉的不同食疗方法。

在日本，鱼腥草也受青睐，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品(茶、饮料等食品添加)等方式应用。

但鱼腥草也并非人人适用，脾胃虚寒者、易患风寒感冒者最好不要服用。

鱼腥草的药用偏方

1、痢疾：鱼腥草20克，山楂炭6克，水煎加蜂蜜服。

2、感冒发烧：细叶香茶菜20克，鱼腥草16克，水煎服，或将上药共研细末，煎煮滤液浓缩，并与细末混合压片，每片0.3克，每日3次，每次3～4片，小儿酌减。

3、流行性腮腺炎：新鲜鱼腥草适量，捣烂外敷患处，以胶布包扎固定，每日2次。

4、肺脓疡：鱼腥草30克，桔梗15克，水煎服或研末冲服。

也可鲜草洗净炒菜吃，或用鱼腥草50克，桔梗12克，甘草6克，水煎服。

5、急性黄疸性肝炎：鲜鱼腥草180克，白糖30克，水煎服，每日1剂，连服5～10剂。

6、习惯性便秘：鱼腥草5～10克，用白开水浸泡10～12分钟后代茶饮。

治疗期间停用其他药物，10天为一个疗程。

7、尿路感染：尿频涩痛：取鲜草50克或干品30克，煎服。

8、急性支气管炎、肺结核、咳嗽痰中带血：用鱼腥草30克，甘草6克，车前草30克，水煎服。

9、皮肤病：用鲜品捣汁涂敷，或煎汁口服，均有清热消肿、除痱止痒的作用。

用全草煎水外洗治天疱疮、脚癣。

10、痈疖发背、疔疮肿毒(不论已破溃或未破溃)：用湿纸包裹鲜鱼腥草，置于灰火中煨熟，取出捣烂，涂敷患处。

用湿纸包裹鲜鱼腥草

11、子官内膜炎、官颈炎、附件炎、赤白带、及小腹痛：鱼腥草30～60克，蒲公英、忍冬藤各30克，水煎服。

12、毒蛇咬伤：取鱼腥草62.5克，盐肤木根31.25克，黄仔叶根5.6克，飞扬草31.5克，煎水外洗用于毒蛇咬伤。

拓展阅读

鱼腥草介绍

鱼腥草（学名：HouttuyniacordataThunb），又名折耳根，三白草科植物，产于中国长江流域以南各省。

其搓碎有鱼腥气，味微涩，作为药材和食品有清热解毒，止咳祛痰，促进排尿的作用。

鱼腥草茎呈扁圆柱形，扭曲，表面棕**，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。

叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。

穗状花序顶生，黄棕色。

鱼腥草形态特征

鱼腥草为多年生草本，高30～50厘米，全株有腥臭味；茎上部直立，常呈紫红色，下部匍匐，节上**生小根。

叶互生，薄纸质，有腺点，背面尤甚，卵形或阔卵形，基部心形，全缘，背面常紫红色，掌状叶脉。

花小，夏季开，无花被，排成与叶对生、长约2厘米的穗状花序。

蒴果近球形，直径2～3毫米，顶端开裂，具宿存花柱。

种子多数，卵形。

花期5-6月，果期10-11月。

鱼腥草的作用与功效鱼腥草的作用与功效简述鱼腥草的作用与功效如下。

1、鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

2、能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。

3、增强机体免疫功能，增加白细胞吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血，促进组织再生，扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用。

4、鱼胆草素是鱼腥草的主要抗菌成分，对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金**葡萄球菌等有明显抑制作用，并提高人体免疫调节功能。

5、鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效，对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。

鱼腥草的五大功效和作用鱼腥草有什么功效1、抗菌作用：鱼腥草鱼腥草中提得一种**油状物，对各种微生物(尤其是酵母菌和霉菌)均有抑制作用，对溶血性的链球菌、金**葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显的抑制作用。

对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌也有作用。

2、利尿作用：鱼腥草能使毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，从而具有利尿的作用。

其作用可能由有机物所致，钾仅起增加利尿的附加作用，直接作用时，能使钩端螺旋体活动减弱-死亡—裂解，亦能推迟人工感染钩端螺旋体的豚鼠的发病期。

3、对免疫系统的作用：鱼腥草煎剂在体外能明显促进人外周血白细胞吞噬金**葡萄球菌的能力，合成鱼腥草素能提高慢性气管炎患者白细胞的吞噬功能，提高家兔及患者血清备解素水平。

4、抗肿瘤作用：新鱼腥草素对艾氏腹水癌的抑制效果可能与提高癌细胞中的cAMP水平有关，实验表明：在不同时间对小鼠腹腔注射不同剂量的新鱼腥草素，其癌细胞总数、癌细胞分裂指数、腹水量均有明显降低，而癌细胞内的cAMP水平却有增高。

5、抗炎作用：鱼腥草煎剂对大鼠甲醛性脚肿有显著抗炎作用，亦能显著抑制人γ-球蛋白在Cu++存在下的热变性;鱼腥草素能显著抑制巴豆油、二甲苯所致小鼠耳肿胀、皮肤毛细血管通透性增加，对HCA引起的腹腔毛细血管染料渗出也有显著抑制作用，鱼腥草所含槲皮素、槲皮甙及异槲皮甙等黄酮类化合物亦有显著抗炎作用，能显著抑制炎症早期的毛细血管亢进。

鱼腥草的功效与作用大家一起来看看药用功效

1、鱼腥草全株均可入药，对流感、肺炎球菌有明显抑制作用，还有解毒、清热、镇痛、止咳、顺气、健胃等医疗作用，外用可治疗疥癣、湿疹、痔疮等症。

2、鱼腥草还有一个功效就是能够促进头发的生长，能够使已经变白的头发变黑，而且具有很好的滋补身体的功效。

作用

1、抗菌作用

鱼腥草鱼腥草中提得一种**油状物，对各种微生物(尤其是酵母菌和霉菌)均有抑制作用，对溶血性的链球菌、金**葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显的抑制作用。

对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌也有作用。

2、利尿作用

鱼腥草能使毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，从而具有利尿的作用。

其作用可能由有机物所致，钾仅起增加利尿的附加作用，直接作用时，能使钩端螺旋体活动减弱-死亡—裂解，亦能推迟人工感染钩端螺旋体的豚鼠的发病期。

3、对免疫系统的作用

鱼腥草煎剂在体外能明显促进人外周血白细胞吞噬金**葡萄球菌的能力，合成鱼腥草素能提高慢性气管炎患者白细胞的吞噬功能，提高家兔及患者血清备解素水平。

4、抗肿瘤作用

新鱼腥草素对艾氏腹水癌的抑制效果可能与提高癌细胞中的cAMP水平有关，实验表明：在不同时间对小鼠腹腔注射不同剂量的新鱼腥草素，其癌细胞总数、癌细胞分裂指数、腹水量均有明显降低，而癌细胞内的cAMP水平却有增高。

5、抗炎作用

鱼腥草煎剂对大鼠甲醛性脚肿有显著抗炎作用，亦能显著抑制人γ-球蛋白在Cu++存在下的热变性;鱼腥草素能显著抑制巴豆油、二甲苯所致小鼠耳肿胀、皮肤毛细血管通透性增加，对HCA引起的腹腔毛细血管染料渗出也有显著抑制作用，鱼腥草所含槲皮素、槲皮甙及异槲皮甙等黄酮类化合物亦有显著抗炎作用，能显著抑制炎症早期的毛细血管亢进。

6、其它作用

鱼腥草油能明显拮抗慢反应物质(SRS-A)对离体豚鼠回肠的作用，能明显抑制致敏豚鼠离体回肠的过敏性收缩，拮抗组胺、乙酰胆碱对豚鼠回肠的收缩，并对豚鼠过敏性哮喘有明显的保护作用。

关于鱼腥草的作用与功效和中药鱼腥草的作用与功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。

折耳根漫谈这是怎样奇特的存在，你不能不懂

折耳根，又名鱼腥草，学名为蕺菜，四川人也喜欢叫它猪鼻拱。腥臭草本植物，有异味。怕强光，喜温暖潮湿环境农田常见杂草，生果园、茶园、路埂等。产区：陕西、甘肃及长江流域以南各省，以及日本、印度尼西亚爪哇岛等。折耳根既是食材，也是一味中草药，用途最多的还是被西南地区人民广泛食用。?

折耳根一波三折的野菜历史

西汉以前没有鱼腥草的文字记载，东汉以后才多了起来，并且在当时它被当做一种常见蔬菜，在比今日更宽广的地区流行。春秋末年的鱼腥草还只是一种野菜，在荒年聊以救饥，崔豹《古今注》：荆扬人谓蒩为蕺。谢灵运《山居赋》：畦町所艺，含蕊藉芳，蓼蕺葼荠，葑菲苏姜。说明鱼腥草至迟在晋代已经成为会稽一带的日常蔬菜袁，南朝宋初已经在菜园中栽种。

四川人也很早就开始食用鱼腥草。《风土记》：蜀人所谓蒩香也。左思《蜀都赋》在写到：?东则左绵巴中,百濮所充?时说：野樊以蒩圃。这里的?左绵?是动词，左绵巴中指从成都向东，历今遂宁、南充、广安、达州、巴中等地的四川东北部及重庆直辖市的广大地区。可见这些地区至少在西晋时已经食用鱼腥草了。?樊以蒩圃?的?圃?字也表明他们的鱼腥草并不是野生的，而是在菜园里人工培植，作为日常菜蔬食用。

鱼腥草从日常蔬菜再次走向野菜的原因，其实很简单，当时中国的蔬菜结构发生了变化，本土物种经过培养改良取代了以前的物种，以白菜、萝卜为代表。当然，还有鱼腥草本身的原因，它所具有的特殊气味是它受到追捧的独门秘诀，也是它被拒绝的最直接原因。

折耳根究竟是什么味道

当你走在山野田埂或是野草丛里时，可要注意脚边是否有一种叶片呈心形，绿色的叶面略微平滑，背面却是紫红色，里面偶尔会有盛开着白色的小花，你千万不要认为这只是一种山里的野生植株，因为这种不起眼的野生植物正是西南地区广受人们喜爱的——折耳根。

说起折耳根，只要在西南地区生活过的人都一定不会感到陌生，别看它其貌不扬，它却是当地老百姓餐桌上必备的一道食材，就算是在逢年过节，折耳根也一定占据着与鱼鸡鸭鱼肉同等重要的地位。

其实折耳根并不局限在西南地区，在陕西、甘肃一直到长江流域以南的各省都普遍着折耳根，甚至在日本和印度尼西亚爪哇岛也可以看到它的身影。

当然，各地对它的叫法也不相同：

《本草纲目》中称它为“鱼腥草”，广东梅州地区称为“狗见耳”，“折耳根”则是云贵川地区最普遍的叫法。

在中国民间，折耳根的食用历史可以追溯到公元前520年的春秋战国时期，那时它还不叫折耳根或是鱼腥草，而叫做“蕺菜”，因为它生长在浙江绍兴一个叫做蕺山的地方，而它的发现还和一个人有关，这个人就是——越王勾践。

有一年灾荒，越王勾践带领民众上山寻找可以吃的野菜，蕺菜就是在无意中从地里刨出来的，因为它是在蕺山上发现的，所以人们叫蕺菜。后来，因为这种野菜自带一种鱼腥味，所以越王勾践就给它改了个名字，也就是现在大家都很熟悉的“鱼腥草”。

关于这段历史典故，后来还被清代一位诗人王十朋写成一首诗，名字就叫《咏蕺》：

这首诗还被后人刻在了蕺山的崖壁上。

但这很可能只是一个流传于当地民间传说，最早关于“鱼腥草”名称的由来，始见于《名医别录》：

中华饮食文化源远流长，即便是对生长在乡野田埂中的折耳根，人们也创造出了许多的烹饪方法。

最常见的就是“凉拌折耳根”，但是各地对于折耳根的取材部位却是不同的，比如四川、重庆等地食用折耳根叶，而云南和贵州则更喜欢吃根。

我记得有一回我和朋友去重庆玩，看到当地餐馆里有一道“凉拌折耳根”，思乡心切的我们便点了这道菜，结果上菜之后却只看到一盘叶子，我们一脸诱惑，当地人告诉我们这就是他们的本地吃法，折耳根叶拌起来“很好吃”。

我们问：“根呢？”

回答：“全拿去喂猪了。”

一听这话，朋友脱口而出：

“在我们那边，就只吃根，叶子才拿去喂猪呢。”

这倒不是什么赌气的话，因为云贵地区确实只吃折耳根的根，很少会有人吃叶子部分，但这个小插曲却也证明了一个事实：

折耳根全身都是宝啊。

其实无论是吃根还是吃叶，做法基本是一样的，洗净之后装入碗中，撒上点葱末、姜末和蒜末，放点香油提味，倒上酱油和醋，再来点辣椒，这种做法非常简单，食材也不过十来块钱的花费，却是一道人人都喜爱的爽口小菜。

此外，在贵州人的“蘸水文化”中，自然也少不了折耳根：将折耳根择成小段，撒放在堆满葱花、香菜、辣椒等各种调料之上，加上一点汤汁搅拌两下，还等不及捞出汤锅里的鱼肉和蔬菜，光是用舌尖“咂吧”两下搅拌了蘸水的筷子，那特有的香味便在瞬间从口腔中满溢出来——“真香啊！”

当然，将折耳根与腊肉混炒，更是很多人在节日里必点的一道美食——“折耳根炒腊肉”。

腊肉厚重的油烟味被折耳根的清香所中和，不仅吃起来不油腻，还多了一些清爽，而折耳根则因为有了一些腊肉的油香，更是让人停不下口来。结果，折耳根成为了这道这盘菜的主角和灵魂，价格更贵的腊肉则化身为配角；一般到最后，折耳根往往会被吃得精光，而腊肉却只能孤寂寞的留在被留在碗里。

前面说过，折耳根全身上下都是宝。这不仅仅是因为它的每一个部位都可以入菜，更是因为折耳根还是一种毒性很小的中草药，李时珍曾在《本草纲目》中写道：

“鱼腥草辛，微温，有小毒。散热毒痈肿，治痔疮脱肛，解硵沙毒。”

在西南各少数民族地区也流传十余种关于折耳根入药的记载。虽然用法不一，比如有说将折耳根泡水喝，或是与其他药材一起煎服，要不就是将折耳根捣烂外敷，这些方法无外乎都利用了折耳根可以清热解毒的功效。

现代医学也证明了折耳根具有治疗上呼吸道感染、流感、肺脓疡、流行性腮腺炎等多种病症，而且对于胃癌、直肠癌、肺癌也有一定的治疗作用，据说国外已经在进行从折耳根中提取出防癌抗癌物质的研究。

相信在未来医学中，折耳根还将发挥出更大的作用。

而如今，在新冠肺炎流行的当下，许多贵州人还将折耳根视为“治病神药”，虽然还没有明确的证据显示折耳根对于抵抗新冠肺炎有独特功效，“折耳根护体”的口号也是幽默的成分居多，但这却给予了很多人乐观的希望。

在我看来，无论时代会怎样发展，科技怎样进步，折耳根依然不会离开人们的生活，它依然还是那个生长在山野中的小菜。

曾有网友对“最难吃的蔬菜”做过排名，折耳根喜登“榜首”的位置——它真的很难吃么？

这倒未必。

虽然有网友将折耳根划归为“难吃的蔬菜”，不喜欢它那种浓郁的奇特腥味，但是折耳根仍然拥有自己忠实的拥趸者。

原因无他——就是喜欢那股自带的泥土味！

其实折耳根也曾经“高级”过：

相传过去曾有一位皇帝逃难到四川，当地负责接待的官员安排了一桌美味佳肴，可皇帝却偏偏就对那盘折耳根情有独钟，于是就问起它的名字，官员觉得原来的名字乡土味太重，难登大雅之堂，于是就随口编出了一个名字——“朱碧贡”。

随后这个称呼流传到了民间，可老百姓却觉得这么喊起来很拗口，再加上四川一带“朱碧贡”的发音很像“猪鼻拱”，于是人们就用“猪鼻拱”来称呼折耳根了，并且延续至今。

一直到现在，在四川一些地区仍然可以听到人们将折耳根称为猪鼻拱”。

说起来，这算得上是一段无法被证实的野史了，但我却很喜欢这个故事，“朱碧贡”也好，“猪鼻拱”也好，都是人们赋予的某些特别的寓意，“朱碧贡”虽然听起来像是精致的皇室菜品，但却敌不过“猪鼻拱”有更广泛的群众基础，因为它虽然俗气，却更接地气。这大概就是折耳根的智慧，不去在乎世人的喜好，也不去迎合世俗的价值取向，只愿肆意在乡野中生长。

这样有底气的生活方式，你能不爱么？

折耳根和鱼腥草的区别 折耳根不适合哪些人吃

折耳根，学名蕺菜，蕺菜茎叶均有鱼腥味，嚼几下会有一股特别呛人的死鱼味，超呛鼻子，整个口腔都是那个味，然后吃下一道菜那股死鱼味还是挥之不去。

折耳根怕强光，喜温暖潮湿环境，较耐寒，-15℃可越冬，忌干旱，以肥沃的砂质壤土或腐殖质壤土生长最好。农田常见杂草，生果园、茶园、路埂等。产区：陕西、甘肃及长江流域以南各省，以及日本、印度尼西亚爪哇岛。