很高兴有机会和大家一起谈论日本鳗鱼怎么剥壳吃的话题。这个问题集合包含了一些常见和深入的问题，我将详细回答每一个问题，并分享我的见解和观点。
文章目录列表:
1.为什么鳗鱼去头还能动？鳗鱼去头还是活的吗
2.如何清洗鳗鱼
3.鳗鱼怎么吃最好？
为什么鳗鱼去头还能动？鳗鱼去头还是活的吗
很多地方都比较喜欢吃烤鳗鱼，鳗鱼的肉质很是鲜美营养，很多人都相当爱吃。但是有人发现鳗鱼的都头去掉了居然还在动，这又是为什么呢。
鳗鱼去了头还能动吗
**本人相当喜欢吃鳗鱼，每年7月份的时候是鳗鱼上市的时候，基本上每户人家都会去购买鳗鱼吃。不仅是日本人爱吃鳗鱼，世界上其他地方的人也很喜欢。毕竟鳗鱼中的营养成分很是充足，大家都比较喜欢，而不同国家人做鳗鱼手法有所不同。在网络上流传的韩国活烤鳗鱼的视频让很多人感觉惊悚，甚至于有头皮发麻的感觉。
通过视频可以看到一条被砍掉头的鳗鱼在火上烤，它似乎很是痛苦，不断蠕动自己的身子，似乎想要逃离。但是烤制的人毫不犹豫将它弄到原地，并且开始新一**的烤制过程。
虽然说很多人表示这个视频很恐怖，而且认为即使是对待食物也不能如此，应该给它一个痛快。但也有人说了鳗鱼其实已经死去了，毕竟它的头已经被砍掉了，但是鳗鱼的头砍掉了它为什么还在动。
为什么鳗鱼去头还能动
不管是人类还是其他的动物，头部都是相当重要的，假如头被砍掉的话基本是没办法活了。虽然说鳗鱼的头砍掉了它还在动，并不代表它还活着。原来鳗鱼在死去之后一个小时时间内，在高温环境下，神经系统还是会对肌肉做出应激反应，既然出现反应就会蠕动，看着似乎要逃离一般。
所以鳗鱼去了头之后其实已经死了，虽然它在动并不代表它还活着，话是这样说当人们看到类似视频的时候还是会感觉相当惊恐的。鳗鱼还是有很多值得思考的问题，比如什么电鳗为什么会放电之类的感兴趣的可以继续了解哦。
如何清洗鳗鱼
鳗鱼一条（选瘦一点的）、酱油、老酒、生姜、糖、胡椒粉、大蒜。
步骤1、将鳗鱼洗净，沿着骨头将肉剔出，不要剔断。
2、将去完骨的鳗鱼洗净后切段，放入由酱油，老酒，生姜，糖，胡椒粉，大蒜调好的汁里腌制半个小时。
3、烤箱预热，烤盘上包上锡纸，刷上油，170度烤二十分钟左右，期间拿出三次在鳗鱼上刷蜂蜜。
做法?
鳗鱼 1条(约1斤)、竹签数枝、黄砂糖2大匙、酱油3大匙、姜汁少许、酒少许、白芝麻适量、蜂蜜少许
步骤
1、鳗鱼洗净去头尾分三片,加糖、酒、姜汁、酱油浸泡20分
2、取出鳗鱼,剩余汤汁用小火煮开
3、将竹签以旋转方式串入鱼肉,以200度烤6-8分。(须不时翻面并涂抹酱汁多次) 取出鱼,刷上少许蜂蜜,撒上白芝麻。
鳗鱼、鳗鱼酱油、红姜丝、生菜做法
(1)将鲜活的鳗鱼用钉子钉在木板上，用刀从脊背处切开，去内脏和骨后，清洗干净，再用开水烫鳗鱼的皮，将皮上溢出的白色分泌物刮干净后清洗一下。
(2)将洗好的鳗鱼切成段，蒸约10分钟。
(3)蒸好的鳗鱼冷却后，用钢针顺着鱼皮和鱼肉之间串起，再将其放在火炉上烤至鱼肉呈金**，分3次涂上鳗鱼酱油，烤至 鳗鱼冒油且呈褐色即可。
(4)将鳗鱼装盆，以生菜、红姜丝装饰。
鳗鱼怎么吃最好？
鳗鱼处理干净的方法：
因为鳗鱼外面有一层粘液，食用前，一定要把鳗鱼身体的粘液清洗干净，否则会很腥。首先用水清洗鳗鱼，涂抹上多一些淀粉，要用力搓揉。
搓揉几分钟后，用大量的温水冲洗。如果表面还是比较粘腻的话，就再清洗一遍，直至把粘液清洗干净。
最后，从头部破开，清理内脏即可。
用砂锅焖鳗鱼。首先先把活的鳗鱼放锅里开小火煮，去掉表皮的黏液，然后去掉内脏，切块放入锅里，加菜脯猪肉，焖至少半个钟。（也有人用咸菜，个人比较喜欢菜脯。）梅汁蒸鳗鱼。开始的处理方法同上，再把鳗鱼切成一圈圈而不断，然后抹酸梅加姜丝，蒸15分钟左右。
好了，关于日本鳗鱼怎么剥壳吃的文章到此结束，希望可以帮助到大家。
