大家好,今天我来为大家揭开“日本豆腐怎样加热吃”的神秘面纱。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了整合,现在就让我们一起来探索吧。
文章目录列表:
1.日本豆腐怎么煮好吃又简单
日本豆腐怎么煮好吃又简单
这种“豆腐”没有任何添加剂,高蛋白好营养,学会了再也不用买了
湘湘的厨房
09-11 15:43百家榜创作者,美食达人,优质创作者
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原来日本豆腐做法这么简单,爽滑鲜嫩无添加,比买的更好吃
你应该听过南豆腐、北豆腐、内酯豆腐等,那么你听过日本豆腐吗?我第一次是在超市的冷藏柜里,看到它的身影,包装上有时候标明它的名字叫玉子豆腐,或者是鸡蛋豆腐。事实上,它并不是我们想象中真正的豆腐,只是质感类似豆腐而已,它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成。口感上既具有豆腐的爽滑鲜嫩,还有鸡蛋的美味清香,这种既营养健康又美味的食材,自然会赢得人们的喜欢。
它的做法,其实也可以在家轻松就完成,材料也很简单,都是家家户户都常备的食材,黄豆,鸡蛋,盐就可以做了,没有其他的添加剂,这么健康又简单的鸡蛋豆腐,小伙伴们,要不要尝试在家做一下呢?
日本豆腐
准备的食材:黄豆50g,鸡蛋3个(约180g),盐适量。
具体做法和步骤:
1、准备50g干黄豆,加入适量清水,浸泡半天,泡好的黄豆,颗粒很饱满。也可以放在冰箱冷藏泡发1个晚上。
2、将黄豆沥干水分,放入破壁机或者豆浆机(料理机也可以),加入500g清水,尽量多磨一会,豆浆会更浓稠。我们需要的是生豆浆,所以在磨豆浆的过程中,要选择不加热的功能。
3、把豆渣过滤掉之后,将豆浆放锅中,大火煮开之后,调中小火,保持沸腾5分钟左右,期间也要搅动搅动,避免糊底了。一般过滤掉豆渣之后,用小火煮,基本也不会糊锅的。
4、豆浆晾到60度左右或者是常温的状态,这时来准备3个鸡蛋,重量在180g左右,加一点食盐,搅打成蛋液,搅打的时间尽量长一点,没有蛋白的筋膜就好。再加入200g的豆浆,再次搅拌均匀。豆浆在晾凉的过程中,会结一层豆皮,注意把豆皮挑出来。如果想多做一些,可以多加鸡蛋,蛋液和豆浆的重量比例基本维持在1:1就可以。
5、碗底铺锡纸或者油纸防粘,要不蒸好之后,底部不容易脱模。把蛋液和豆浆的混合液倒进来,等水开之后,放进去蒸,中火蒸15分钟,关火后焖5分钟就可以出锅了。
6、把边缘修饰一下,切成大小合适的豆腐块就可以了。豆腐很有韧劲,蒸好的豆腐块从厨房台面掉下来,也没有散架,只是多了2道裂痕而已。锅中放油,煎一煎,然后混合番茄酱或者是炒成汤汁的西红柿,茄汁日本豆腐的做法,嫩滑爽口又入味,小朋友尤其爱吃,这样高蛋白有高营养的美食,小朋友爱吃就对了
1 **本豆腐是什么材料
**本豆腐是以鸡蛋为主要原料,搭配植物蛋白、水、天然调味料精制而成的食品。
**本豆腐和我们常吃的豆腐制作方法不同,它是用鸡蛋作为主要原料加工而成的,而平常吃的豆腐是用大豆为主要原料,将大豆磨成豆浆,经过过滤、熬煮等工序制成的,同时日本豆腐还具备鸡蛋的营养美味,又兼具豆腐的嫩滑质感,比普通的豆腐口感上更胜一筹。
2 **本豆腐可以直接吃吗
可以,但不建议直接吃。
**本豆腐是用鸡蛋和清汤混合后倒在容器中蒸成的,做好后就是熟制品,是可以直接开袋即食的,而且日本豆腐中含有大量的蛋白质、纤维素以及多种矿物质成分,生吃也可以补充营养物质。
但为了更好的保存日本豆腐,一般会放入冰箱冷藏,而生冷的日本豆腐直接吃的话,对肠胃较为刺激,容易出现腹痛、腹泻的症状,另外生的日本豆腐直接吃会有些腥味,经过调味加热后腥味会消失,而且口感更好,所以建议烹饪熟后再吃日本豆腐更好。
3 **本豆腐对身体有害吗
合理食用对身体没什么害处。
**本豆腐是一种健康又有营养的食品,只是用鸡蛋和植物蛋白,以及其他食用辅料加工而成,没有添加其他的不良添加剂,单从成分上看是没有对人体不利的东西的,合理食用是可以的,但是不建议天天吃,以免肠胃消化不良,建议一周食用次数在4次左右为宜。
4 **本豆腐最简单的吃法
推荐下面这种吃法,既美味又简单方便,具体步骤如下:
1.准备适量日本豆腐、盐、油、青菜、鸡精。
2.豆腐洗净切开,青菜清洗后备用。
3.热锅倒油,到八成热左右时的时候把日本豆腐放进去。
4.用锅铲轻轻把豆腐拨平摊,再加点盐,等地面颜色煎至金黄时翻面,两面颜色差不多时,放点鸡精就能出锅了。
5.把青菜放到滚水中烫熟,摆盘在豆腐周围就可以吃了,青菜只是点缀装饰,如果想吃的话也是可以的。
文章到此结束,如果本次分享的日本豆腐怎样加热吃的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!