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1.蜜汁烤鸡XO酱拌面怎样做才好吃？
蜜汁烤鸡XO酱拌面怎样做才好吃？
材料
三节翅2支，青江菜4株，玉米笋2个，蒜1瓣，姜3片，葱1根，面条1把，XO酱1匙，柴鱼酱油1/5杯，白胡椒粉少许，盐适量，蜂蜜1匙，蕃茄酱1匙，蚝油1匙，薄盐酱油1/5杯，白胡椒粉少许，糖1匙，米酒少许
做法
1、三节翅切块、青江菜对切、玉米笋对切、姜切片与末、蒜切末、葱切段备用。
2、将鸡翅、部分蒜末、姜片、葱段放入腌料（蕃茄酱1匙、蚝油1匙、薄盐酱油1/5杯、白胡椒粉少许、糖1匙、米酒少许）中，待入味备用。
3、烤箱预热5分钟，将作法2鸡翅放入烤约15-20分钟，熟成后表面涂上蜂蜜即可。
4、另取锅川烫面条及蔬菜，熟成后捞起备用。
5、将作法4的面条拌入调味料，放上烤好的鸡翅及蔬菜，撒上葱花即可。
用料
主料：鸡肉1只
调料：食盐适量、鸡精适量、葱适量、八角适量、花椒适量、生抽适量、香叶适量、白糖适量、白醋适量
1.鸡洗净。
2.葱姜切片，加入八角、香叶、花椒，冲入开水，加入盐、鸡精、老抽、白糖、绍酒。调成腌料。
3.将酱汁凉凉，加入鸡，腌透，每四小时翻身一次，腌24小时。
4.将腌好的鸡用绳子捆绑，在阴凉处晾干表面。
5.白醋和蜂蜜，以1:2的比例，调成脆皮水。
6.刷在鸡的表面。
7.烤箱预热，220度，每10分钟，取出来，刷一遍脆皮水。烤50-60分钟，根据鸡的大小而定。
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